校園餐事關(guān)學生健康成長，事關(guān)千家萬戶切身利益。近年來，自流井區(qū)立足區(qū)域?qū)嶋H，精準聚焦“智慧化、透明化、有溫度”的工作目標，匠心打造“陽光食堂·家的味道”校園供餐品牌，交出一份有溫度、有質(zhì)感的民生答卷。

向“智”要安全 全鏈條筑牢防線

“這批豬肉的溯源二維碼掃出來了，從屠宰場到后廚，每一步都清清楚楚!”近日，在塘坎上小學的食堂驗收區(qū)，受邀前來參與查驗的家長代表正舉著手機，對剛剛送達的食材進行“碼上跟蹤”查驗。這一幕，正是自流井區(qū)以智慧賦能，全力守護校園食品安全的一個生動切片。

為了讓食品安全沒有死角，自流井區(qū)為全區(qū)中小學食堂裝上了“智慧大腦”，把溯源、快檢、收驗貨、留樣、消毒、晨檢、報警七個關(guān)鍵環(huán)節(jié)串聯(lián)起來。智能稱重加上高清抓拍，讓“缺斤短兩”“以次充好”無所遁形；智能留樣柜必須雙人掃臉才能開鎖，全程恒溫。

“過去查健康證、看手部傷情全靠人工盯，現(xiàn)在通過系統(tǒng)很快就能完成各項指標核驗，證照臨期系統(tǒng)還會自動預(yù)警?！碧量采闲W食堂食品安全員對這套系統(tǒng)贊不絕口。此外，針對未規(guī)范著裝、病媒生物入侵等風險，系統(tǒng)會同步觸發(fā)聲音與終端報警，實現(xiàn)限時處置、閉環(huán)銷號。

目前，全區(qū)校園重點區(qū)域視頻監(jiān)控覆蓋率達100%，硬核科技的加持，換來的是實打?qū)嵉陌踩小獌赡陙?，全區(qū)校園餐類投訴舉報量同比下降60%。

以“透”立公信 全方位陽光運行

“群里的購貨單和剛才驗收的錄像完全對得上，伙食費花在了刀刃上，我們家長心里踏實?！痹谟⑿W的“膳食監(jiān)督”微信群里，每日雷打不動的“四公開”收獲了家長們的頻頻點贊。

以公開促規(guī)范，以透明贏信任。自2024年起，自流井區(qū)在全市率先推行由校領(lǐng)導、師生代表、膳食監(jiān)督家長委員會代表組成的膳食委員會制度，參與管理決策。此外，還邀請教育、市監(jiān)部門及“兩代表一委員”、家長代表100余人擔任校園食品安全監(jiān)督員，監(jiān)督過程及結(jié)果實時公開。

不僅如此，自2026年春季學期開始，全面開通“食情連線”，向社會公布各校分管副校長手機號碼，進一步暢通監(jiān)督渠道?！按饲拔彝ㄟ^電話反映配菜分量問題，很快就收到了學校的核查與整改反饋，溝通十分順暢?！币晃粚W生家長說。目前，該機制已實現(xiàn)平均24小時內(nèi)辦結(jié)，做到了“食事有回應(yīng)”。

在大家最關(guān)心的“錢怎么花”上，全區(qū)19所公辦學校統(tǒng)一設(shè)立“校園餐”專用賬戶，實行統(tǒng)一管理、?？顚Ｓ谩为毢怂?，確保每一分錢都吃到學生嘴里。同時，聯(lián)合市場監(jiān)管部門建立供應(yīng)商評價機制與動態(tài)詢價定價規(guī)范，定期開展市場摸排，確保采購價格實時同步市場行情。

“大宗食材的定價過程、合同明細都在家長開放日公示，每一次經(jīng)費結(jié)算會議也都有家長代表列席監(jiān)督，每一筆賬都算得清清楚楚。”一位參與過經(jīng)費監(jiān)督的家長代表深有感觸地說。在制度規(guī)范與全程監(jiān)督的雙重倒逼下，兩年來全區(qū)食材采購成本平均下降10%左右，切實維護了學生利益。

用“情”拓內(nèi)涵 多維度傳遞溫暖

“阿姨，今天的紅燒肉和媽媽做的一個味道!”中午時分，打飯窗口前排起長隊，學生們的笑臉是對食堂最大的肯定。

受訪方供圖

從“舌尖”到“心間”，自流井區(qū)不遺余力將校園餐升華為有溫度的情感聯(lián)結(jié)。一方面，膳食監(jiān)督家長委員會設(shè)置家長專職工作人員崗位，吸納學生家長參與環(huán)境巡檢、食材驗收、營養(yǎng)配餐等環(huán)節(jié)，讓“媽媽標準”充分融入校園餐。另一方面，全面落實校領(lǐng)導、教職工、家長“同時間、同食堂、同價位”陪餐模式?！芭悴涂刹皇亲哌^場，口味怎么樣、營養(yǎng)均不均衡、桌面干不干凈，發(fā)現(xiàn)問題當場記錄整改。”一位正在陪餐的學校副校長表示。目前，全區(qū)食堂服務(wù)好評率已提升至97%以上。

此外，針對過敏體質(zhì)、特殊體質(zhì)學生，各學校建立了“一生一策”飲食檔案；在畢業(yè)季、傳統(tǒng)節(jié)日，還推出“金榜餐”、策劃“食堂體驗周”等活動，讓學生親自參與擇菜、洗菜、分裝，在活動中既增進理解，又沉浸體驗家的味道。

從“舌尖上的安全”到“心尖上的溫度”，自流井區(qū)正以“陽光食堂”為筆，將校園餐這份民生答卷，寫在每一位學子的笑臉上，寫進千家萬戶的心坎里。(自貢融媒記者 周姝)

來源：自貢網(wǎng)