這個(gè)春天，去林地采蘑菇成了不少市民的周末必玩項(xiàng)目。在閔行浦江郊野公園柳鷺田園區(qū)的林地里，赤松茸（大球蓋菇）正迎來(lái)收獲季，吸引了一撥又一撥親子家庭和游客。這片熱鬧背后，是閔行區(qū)持續(xù)探索的林下種植模式——以水稻秸稈為培養(yǎng)基，不施化肥農(nóng)藥，既產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)菌菇，又反哺林木生長(zhǎng)。但這項(xiàng)“一舉多得”的事業(yè)，并非一帆風(fēng)順。從靠天吃飯的艱辛到盈利模式的困惑，一群像郊野公園養(yǎng)林人張良一樣的實(shí)踐者，正在摸索中堅(jiān)持。

林地生“金”

“一舉三得”的事業(yè)

作為綠化養(yǎng)護(hù)公司負(fù)責(zé)人，張良日常打交道最多的就是林地。然而，林地養(yǎng)護(hù)需要持續(xù)投入，而單純靠綠化養(yǎng)護(hù)業(yè)務(wù)，效益有限。有沒(méi)有一種既能養(yǎng)護(hù)林地、又能產(chǎn)生額外收益的辦法？

一次偶然的機(jī)會(huì)，他了解到大球蓋菇可以利用秸稈在林下種植，菌渣還能反哺樹(shù)木�！傲值亻e著也是閑著，種了赤松茸，不僅能養(yǎng)林，還有美味的菌菇�！边@個(gè)信息讓他眼前一亮。

三年前，張良在浦江郊野公園的林地里正式開(kāi)始嘗試種植赤松茸，成績(jī)很喜人�！巴ㄟ^(guò)向農(nóng)科院學(xué)技術(shù)，我們自己實(shí)踐，待到收獲的時(shí)候，別提有多高興�！睆埩颊f(shuō)，“許多菇采都來(lái)不及�！�

林地里哪里有菇，張良總能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)

張良介紹，這里的赤松茸全程以水稻秸稈為培養(yǎng)基，依托郊野公園樹(shù)林天然蔭蔽，在半野生環(huán)境下自然生長(zhǎng) ，不依賴(lài)化肥農(nóng)藥，既盤(pán)活了秸稈資源，又為養(yǎng)林提供了天然的養(yǎng)料，還種出了肉質(zhì)脆嫩、鮮香味濃的優(yōu)質(zhì)菌菇，可謂“一舉三得”。

隨后的郊野公園赤松茸采摘園逐步開(kāi)放 ，吸引了許多親子家庭、團(tuán)隊(duì)成員前來(lái)打卡，也帶動(dòng)了 郊野公園的人流。許多老顧客，年年都來(lái)。今年，郊 野公園柳 鷺 田園區(qū)5號(hào)門(mén)口林地的赤松茸種植面積，從10畝擴(kuò)大到了40多畝。張良的實(shí)踐不僅 讓市民獲得了休閑采摘的好去處，更在 郊野公園養(yǎng)好了一片林，讓這片林地發(fā)揮了更大的生態(tài)價(jià)值。

今年郊野公園的菇出得比往年都早—— 原本林地清明之后出的菇，今年3月31日就冒出來(lái)了。 張良介紹， 這當(dāng)中少不了團(tuán)隊(duì)成員辛勤勞作的功勞。 “我們的菌絲，比之前早種下去，種下去后的整整三個(gè)月都沒(méi)有下過(guò)一場(chǎng)比較徹底的雨，工人們每天都用人工拉管子澆水�！币慌缘酿B(yǎng)護(hù)工人介紹說(shuō)。

今年郊野公園林地里冒出的菇比往年更早

“我現(xiàn)在眼睛一睜開(kāi)，就往地里跑，很能體會(huì)農(nóng)科院老師說(shuō)的，種 赤松茸不是隨隨便便種的，它不僅需要技術(shù)，更是一份靠天吃飯的事業(yè)�！睆埩继寡裕N植赤松茸花費(fèi)了他很多精力， 原本的“副業(yè) ”已 干成了“主業(yè)”。除了種好菇，他也在思考還能干什么？

除了采摘赤松茸，這里常舉行科普活動(dòng)

“企業(yè)盈利是根本，如何讓赤松茸發(fā)揮更大經(jīng)濟(jì)價(jià)值？”負(fù)責(zé)銷(xiāo)售管理的方琴華介紹，他們也在積極探索，比如聯(lián)合公園周邊餐飲店推出赤松茸餛飩等，“赤松茸是個(gè)好東西，這也是我們一群人堅(jiān)持下去的初心�！� 方琴華說(shuō)，他們希望更多人為其出主意、搭平臺(tái)，讓赤松茸發(fā)揮更大的生態(tài)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

12噸水稻秸稈

變1000公斤鮮菇

張良的實(shí)踐，是閔行區(qū)林下經(jīng)濟(jì)探索的一個(gè)縮影。記者從區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委獲悉，類(lèi)似“秸稈變菇、菌渣育林”的模式，已在全區(qū)逐步推開(kāi)。

據(jù)悉，種植一畝大球蓋菇，消耗約12噸水稻秸稈，可產(chǎn)出約1000公斤鮮菇。而這些秸稈，原本是讓農(nóng)戶和基層管理者頭疼的“燙手山芋”。過(guò)去，水稻收獲后留下的大量秸稈，要么就地粉碎還田，但長(zhǎng)期過(guò)量還田，易超出土壤微生物的分解能力，導(dǎo)致有機(jī)質(zhì)累積失衡；同時(shí)，病菌蟲(chóng)卵在秸稈中越冬并逐年累積，致使水稻病蟲(chóng)害明顯加重。如果通過(guò)回收做飼料或燃料，運(yùn)輸和加工成本也不低。

如今，通過(guò)大球蓋菇的分解轉(zhuǎn)化，秸稈不僅變成了菌菇的養(yǎng)料，分解后的菌渣還能作為有機(jī)肥反哺林地，真正實(shí)現(xiàn)了從“包袱”到“資源”的轉(zhuǎn)變。

閔行區(qū)積極探索秸稈離田資源化利用新路徑。自2023年起，閔行區(qū)連續(xù)三年在林下推廣種植大球蓋菇，利用其高效分解纖維素和木質(zhì)素的生物學(xué)特性，將稻秸稈轉(zhuǎn)化為菌菇栽培基料，形成了“秸稈—菌菇—菌渣—育林”的生態(tài)閉環(huán)。

與此同時(shí)，閔行區(qū)林下大球蓋菇種植規(guī)模實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)，從2023年的27畝擴(kuò)大至2025年的185畝。2025年，在進(jìn)一步突破林下種植的限制下，閔行在冬閑稻田試點(diǎn)種植約15畝大球蓋菇，探索稻—菇輪作新模式。

為確保種植過(guò)程規(guī)范，閔行區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主動(dòng)對(duì)接上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所，組織技術(shù)推廣人員與種植主體赴所學(xué)習(xí)交流。種植戶現(xiàn)場(chǎng)提出實(shí)際生產(chǎn)中的難點(diǎn)，食用菌所專(zhuān)家逐一解答，并圍繞品種選擇、基料處理、播種覆土等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)指導(dǎo)，推動(dòng)種植技術(shù)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

三年來(lái)的實(shí)踐表明，大球蓋菇林下及稻田輪作種植，不僅為水稻秸稈離田利用開(kāi)辟了高效途徑，還有效緩解了長(zhǎng)期秸稈全量還田帶來(lái)的負(fù)面影響，建立了秸稈還田與離田交替利用的技術(shù)模式，實(shí)現(xiàn)了資源循環(huán)與農(nóng)業(yè)增效的有機(jī)統(tǒng)一。

閔行區(qū)將繼續(xù)深化與科研院所的合作，完善“秸稈收集—基料加工—菌菇栽培—菌渣還田”全鏈條體系，為都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展提供可復(fù)制、可推廣的“閔行經(jīng)驗(yàn)”。

記者：李逸

素材：區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委 浦小江

審核：劉墾博 方雨斌

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