榴蓮消費旺季如期而至。

隨著泰國、越南等主產區(qū)進入密集上市期，市場主力榴蓮品種的價格正在逐步走低?！澳壳?，泰國金枕A果批發(fā)價約為每斤22-23元，比去年同期下降了10%到15%?！鄙虾Ｎ鹘紘H農產品交易中心果品部經理助理江浩告訴記者。

西郊國際農品奧萊市集活動上，有攤位在售賣榴蓮。（束涵 攝）

降價是多重因素共同推動的結果。首先是產量大幅增長，今年泰國榴蓮全年產量預計達189萬噸，同比增長約30%?！疤﹪俜种甙耸牧裆彾间N往中國，這幾年價格好，農民紛紛改種榴蓮，越南也在同步擴產?！苯品治?。

品質提升帶來供應信心。今年東南亞普遍高溫少雨，榴蓮甜度更高、更糯，也就是業(yè)內俗稱的“干包黃肉”，壞果率更低?！巴辏錾隙嘤昙竟?jié)爛刺比例大，大家不敢大量發(fā)貨。今年天氣利好榴蓮生長，品質可控，所以敢發(fā)?！鄙虾＜艳r浦西批發(fā)渠道部經理馬寶友說。

物流方式的持續(xù)優(yōu)化，也為榴蓮價格下行提供了有力支撐。過去榴蓮運輸主要依靠傳統(tǒng)陸運和海運，中老鐵路開通后，跨境運力提升、單柜運輸成本下降，為運費下調創(chuàng)造了空間。今年4月起，中老泰全鐵冷鏈班列實現(xiàn)常態(tài)化開行，泰國榴蓮可從林查班港經全程鐵路直達國內入境樞紐，免去公路中轉，時效更快、損耗更低，進一步夯實了價格回落的物流基礎。

關于后續(xù)走勢，業(yè)內人士預測，“五一”節(jié)后（5月5日左右）將迎來一波降價，隨后母親節(jié)的送禮需求又會小幅拉高價格。江浩進一步判斷，隨著節(jié)后到貨量持續(xù)放大，金枕批發(fā)價后續(xù)有望降至20元以內。綜合各方觀點，五月中下旬或將下探至價格低點。

記者注意到，主力品種價格走低的同時，一些名字頗為陌生的小眾榴蓮正在搶灘市場。譬如叮咚買菜上線的龍啦咧、軟金月，它們都屬于“小果型”，重量大約3斤?？诟猩?，龍啦咧核小肉香，在泰國被稱為“花香榴蓮”。軟金月是托曼尼和金枕“混血”，有“奶皮子”般的口感。

這兩個品種均是“樹上熟”后空運到國內，每斤售價近60元。雖然單價不低，榴蓮愛好者依然愿意買單。“龍啦咧和軟金月4月20日左右上架，頭茬果銷售了十天左右，本身產量較為稀少，上架很快就賣完了。第二茬預計在5月5日后上架，同樣只能賣10到15天?！倍＿速I菜水果事業(yè)部資深商品開發(fā)王文雅說。

龍啦咧核小肉香，在泰國被稱為“花香榴蓮”。

即時零售平臺為何盯上小眾品種？她解釋，今年的目標是實現(xiàn)12個月鮮榴蓮接力供應，填補9到11月的傳統(tǒng)空檔期。“金枕上市期集中在4到8月，之后大多只能賣冷凍液氮榴蓮。引入不同產區(qū)、不同成熟期的小品種，可以把空檔期填上?！贝送?，小眾品種也是建立用戶心智的有效手段——讓消費者形成“想嘗鮮，來這里”的認知。

不過，與金枕六七成熟采摘、陸運催熟不同，龍啦咧和軟金月等樹上熟榴蓮自然成熟脫落，時間窗口短，目前主要依賴空運。“做樹上熟就是跟時間賽跑，每一步都要摳細節(jié)。我們也在規(guī)劃新的包裝方案和冷鏈路徑，讓更多小眾品種可以新鮮抵達。”

可以看出，今年上海榴蓮消費市場正呈現(xiàn)出兩條清晰的變化曲線：一邊是榴蓮“大年”，價格同比更低，另一邊是傳統(tǒng)品種之外開辟出“嘗鮮”新賽道——對消費者而言，意味著選擇更加豐富了。

原標題：《上海榴蓮市場“雙線作戰(zhàn)”：多重利好讓批發(fā)價下降15%，小眾品種來搶灘》

欄目主編：陳璽撼 題圖來源：上觀題圖

來源：作者：解放日報 束涵