5月5號(hào)就是立夏了，眼瞅著天兒一天比一天熱，夏天的感覺越來越濃。老話說，立夏是春夏交接的關(guān)鍵點(diǎn)，這時(shí)候養(yǎng)好身體，整個(gè)夏天都能舒舒服服的。關(guān)于立夏，老家一直流傳著一些習(xí)俗，總結(jié)下來就是“1不洗，2不沾，3要吃，忌2事”。這可不是隨便說說的，里頭都是老一輩傳下來的生活經(jīng)驗(yàn)。

1不洗：不早上洗頭，不洗涼水澡

先說這“1不洗”。一是大清早別急著洗頭。早上剛起床，身體還沒完全活動(dòng)開，毛孔都張著，這時(shí)候一洗頭，尤其趕時(shí)間沒吹干就出門，風(fēng)一吹，濕氣和寒氣都順著腦袋頂進(jìn)去了，容易頭疼、不舒服。二是別貪涼洗冷水澡。天剛熱起來，人一動(dòng)就出汗，毛孔都張開散熱呢，這時(shí)候一盆冷水潑身上，毛孔瞬間緊閉，里面的熱氣散不出來，人反而更難受，還容易激出毛病來。想沖涼，至少等汗落了，用溫水擦洗最舒服。

2不沾：辛辣油膩食物，寒涼食物

再說“2不沾”。這個(gè)說的是吃上要留意兩方面。一是少吃辛辣油膩的，像燒烤、油炸串兒、滿鍋紅油的火鍋，夏天吃多了容易上火，嘴里起泡、嗓子冒煙，人也燥得慌。二是少吃寒涼的東西。冰棍、冰西瓜、冰啤酒，看著解暑，可天一熱，身體的陽氣都浮在體表，肚子里頭反而是虛的，猛地吃太多涼東西，脾胃受不了，容易鬧肚子。特別是家里有老人孩子的，更得管住嘴。

3要吃：立夏蛋、鴨肉、苦瓜

重頭戲來了，這“3要吃”，就是三種特適合立夏前后端上桌的吃食，咱一樣一樣說。

第一樣：立夏蛋。俗話說“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”。這雞蛋呀，圓圓溜溜的，營(yíng)養(yǎng)足還溫和。做法也簡(jiǎn)單，最常見的就是煮茶葉蛋。抓一小把茶葉，放兩顆八角、一塊桂皮、幾片香葉，再擱點(diǎn)鹽和醬油，和雞蛋一塊兒慢慢煮。煮熟了把蛋殼敲出漂亮的裂紋，在湯汁里多泡一會(huì)兒，咸香入味。早上喝粥的時(shí)候剝一顆，蛋白上有好看的花紋，咬一口滿嘴香，既擋餓又養(yǎng)人，老人孩子都愛吃。

第二樣：鴨肉。天熱了，人容易出汗，身子也跟著乏。這時(shí)候吃肉，鴨肉比豬肉、牛肉都合適。鴨肉性子涼，吃了不上火，還特別香。去菜場(chǎng)挑半只新鮮的麻鴨，讓師傅剁成塊，回家配酸蘿卜和海帶燉一鍋老鴨湯。鴨子焯水后，和泡好的海帶、切塊的酸蘿卜一塊兒放進(jìn)砂鍋，擱幾片老姜，水一次加足，小火慢燉一個(gè)多小時(shí)。那湯燉得清亮亮的，帶著一點(diǎn)點(diǎn)酸，特別開胃。鴨肉燉得軟爛，一點(diǎn)也不柴，喝一碗湯，吃幾塊肉，渾身的乏都能解一解。不會(huì)燉湯的，紅燒鴨塊、仔姜炒鴨也好吃，一個(gè)濃香一個(gè)鮮嫩，都是下飯好菜。

第三樣：苦瓜。很多人不愛吃苦瓜，嫌它苦，可老一輩說“夏吃苦，勝進(jìn)補(bǔ)”?？喙线@個(gè)苦味，就是它最大的好處，能清心降火。怕太苦的話，我有辦法。把苦瓜對(duì)半切開，用勺子把里面的白瓤刮干凈，那層白瓤最苦。然后切成薄片，撒點(diǎn)鹽抓勻腌十分鐘，再用力擠掉腌出來的苦水，這樣處理完，苦味就去掉大半了。拿來炒雞蛋，金黃的蛋液裹著翠綠的苦瓜片，又香又好看?；蛘哽桃幌滤?，淋上蒜泥、香醋、生抽、幾滴香油涼拌，吃著爽脆回甘，配粥配飯都清清爽爽的。天熱沒胃口的時(shí)候，來一盤涼拌苦瓜，整個(gè)人都舒坦了。

忌2事：不大汗后貪涼，不急躁上火

第一，忌大汗后立即吹風(fēng)貪涼。天熱活動(dòng)后出一身汗，別圖痛快直接對(duì)著空調(diào)、風(fēng)扇猛吹，也別馬上灌冰水。汗出透了，先拿干毛巾擦擦，歇口氣，喝杯溫水，等身體緩過來了再開空調(diào)，溫度也別打太低，二十六七度最適宜。

第二，忌急躁上火。天一熱，人容易心煩氣躁，心里像憋著一團(tuán)火。立夏時(shí)節(jié)要學(xué)著讓自己靜下來，遇事別著急。午后瞇一小覺，哪怕就二十分鐘，起來精神都好很多?；蛘甙頉隹鞎r(shí)去公園散散步，看看花看看草，心靜了，自然就涼快了。

這老講究啊，說到底，就是順著時(shí)令，好好吃飯，好好過日子。咱把這幾條記在心里，安安康康、舒舒服服地度過這個(gè)夏天。

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