暮春將盡，立夏將至，氣溫一天比一天燥熱，空氣濕度也慢慢變大。晝夜溫差開(kāi)始縮小，悶熱感悄悄襲來(lái)，對(duì)于體質(zhì)偏弱、代謝變慢的中老年人來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)節(jié)最容易脾胃不舒服、渾身乏力、精神不振。

老祖宗常講 “順時(shí)而食，四季安康”，換季不用大補(bǔ)特補(bǔ)，關(guān)鍵在管住嘴、吃得對(duì)。立夏前夕做好飲食調(diào)整，遵循3 多吃、2 少吃的原則，清淡順應(yīng)節(jié)氣，不用花冤枉錢，也能穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)健康入夏。

3 樣家常食材要多吃

多吃第一種：莧菜

立夏前后正是莧菜最鮮嫩的時(shí)候，軟糯滑嫩，口感溫和，不寒不燥，特別適合中老年人食用。莧菜纖維細(xì)軟，好消化不刮胃，自帶春日清鮮，清淡烹飪就能開(kāi)胃解膩，換季沒(méi)胃口的時(shí)候吃再合適不過(guò)。

【蓉清炒莧菜】

食材：紅莧菜、大蒜、鹽、少許食用油

1、莧菜摘洗干凈，瀝干水分，大蒜剁成蒜末。

2、熱鍋涼油，下入蒜末小火炒出香味。

3、倒入莧菜大火快速翻炒至變軟，加少許鹽調(diào)味，翻勻即可出鍋，清淡原汁原味。

多吃第二種：黃瓜

立夏前夕天氣漸熱，黃瓜脆嫩多汁、清爽解膩，是天然的時(shí)令家常菜。水分足、口感清甜，不油膩、好吸收，中老年人多吃既能補(bǔ)充水分，又能解春末夏初的悶熱感，吃法簡(jiǎn)單還不貴。

【涼拌黃瓜】

食材：黃瓜、蒜末、鹽、少許生抽、香油

1、黃瓜拍碎切段，裝入碗中。

2、加蒜末、少許鹽、生抽，淋上一點(diǎn)香油。

3、拌勻靜置兩分鐘入味，清爽開(kāi)胃，解膩又爽口。

多吃第三種：綠豆芽

綠豆芽是初夏平價(jià)時(shí)令菜，脆嫩爽口，清淡不厚重，自帶清潤(rùn)口感。質(zhì)地細(xì)嫩極易消化，不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，適合中老年人日常餐桌，家常清炒就很好吃。

家常做法：清炒綠豆芽

食材：綠豆芽、蔥花、鹽、食用油

1、綠豆芽洗凈瀝干，去掉多余豆皮。

2、油熱后下蔥花爆香，倒入綠豆芽大火快炒。

3、炒至斷生發(fā)軟，加少許鹽調(diào)味即可，全程不用復(fù)雜調(diào)料。

2 類食物盡量少吃

第一樣：少吃重油重膩、大葷肥肉

天氣慢慢變熱，中老年人脾胃運(yùn)化變慢，太油膩、肥肉、油炸、紅燒重口菜盡量少吃。吃多了容易積食發(fā)悶、渾身犯困，還會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，立夏前盡量飲食清淡，多素少葷。

第二樣：少吃生冷冰鎮(zhèn)、寒涼食物

剛?cè)胂暮芏嗳碎_(kāi)始吃冰飲、冰水果、涼拌生冷菜，中老年人脾胃偏虛，經(jīng)不起寒涼刺激。太早吃冰鎮(zhèn)、生冷食物，容易肚子不舒服、腸胃受涼，立夏前夕一定要管住嘴，少碰涼食。

——老井說(shuō)——

立夏將至，飲食不用刻意進(jìn)補(bǔ)，貴在順應(yīng)時(shí)節(jié)、清淡有度。中老年人好好遵循3 多吃 2 少吃，管住嘴巴、合理忌口，多吃時(shí)令鮮蔬，遠(yuǎn)離油膩寒涼，安穩(wěn)度過(guò)換季，健健康康迎接整個(gè)夏天。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新社會(huì)新聞，分享市井生活和美食，關(guān)注我，不迷路。