今年熱得早，南瓜藤肆意生長(zhǎng)，南瓜花也逐漸上市。它們長(zhǎng)得金燦燦的，自帶天然野趣，觀賞性拉滿(mǎn)。在廣東、廣西、云南人眼里，南瓜花還是初夏里不可錯(cuò)過(guò)的時(shí)令鮮蔬�？诟星逄疖浤�、自帶花香，不苦不澀，隨便一煮就水靈誘人。

南瓜花的營(yíng)養(yǎng)也格外扎實(shí)：富含β- 胡蘿卜素、維生素 C、B 族維生素，還有鉀、鈣、膳食纖維和天然植物多酚；β- 胡蘿卜素助力護(hù)眼護(hù)視力，維生素 C 強(qiáng)抗氧化、提亮氣色，膳食纖維促腸道蠕動(dòng)、清爽解膩，低脂低卡，清熱潤(rùn)燥，特別適合濕熱天吃。豐富的β- 胡蘿卜素助力護(hù)眼、護(hù)視力；維生素 C 強(qiáng)抗氧化、提亮氣色；B 族維生素助力代謝；膳食纖維促腸道蠕動(dòng)、清爽解膩；低脂低熱量，濕熱天吃，還能清熱潤(rùn)燥、舒緩火氣。

這篇就為大家解鎖南瓜花的四種吃法，接下來(lái)一個(gè)多月把這當(dāng)季鮮味吃香吃透～

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01 | 南瓜花煎蛋

02 | 南瓜花湯

03 | 南瓜花釀

04 | 油炸南瓜花

廚友@_cnh1

南瓜花煎蛋

?食譜作者：右手～左手

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·· 用 料 ··

雞蛋 4個(gè) 南瓜花 適量

鹽 適量 雞精 少許 菜籽油

·· 做 法 ··

1 | 買(mǎi)來(lái)的南瓜花去芯、去蒂，摘好備用

2 | 搞好的南瓜花不要焯水，直接用開(kāi)水燙一遍

3 | 燙過(guò)的南瓜花切碎

4 | 然后碗里打入雞蛋，雞蛋多少可按花的數(shù)量來(lái)

5 | 里面加入鹽、雞精，用筷子攪拌均勻。平底鍋加入油，然后就和普通煎蛋的步驟一樣啦！

6 | 成品出鍋

南瓜花湯

?食譜作者：一只懶洋洋的喵

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·· 用 料 ··

南瓜花 六七兩

南瓜苗 少許（配色用的）

大蒜 2瓣

·· 做 法 ··

1 | 新鮮南瓜花買(mǎi)回來(lái)，先摘去花心，剝?nèi)セǘ渑缘男〖馊~。剝除花梗外皮，掰成小段。瓜苗也剝除外皮，掰成小段。

2 | 大蒜兩瓣去皮，拍扁，鍋里少許油，煎香蒜瓣。

3 | 倒入開(kāi)水，煮開(kāi)，放入洗凈的瓜苗。蓋上蓋子煮一小會(huì)兒。

4 | 五分鐘后放入瓜花同煮。南瓜花煮軟了，如下圖的程度即可加鹽，出鍋。清甜可口的南瓜花湯就可以喝了。

它還可以這么吃

南瓜花釀

?食譜作者：_cnh1

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油炸南瓜花

?食譜作者：小玉同波波

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編輯：碗碗

封面來(lái)源：@一只懶洋洋的喵