配圖由AI輔助創(chuàng)作

食安為基，誠信為本。為進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)經(jīng)營秩序，營造安全、誠信、文明、健康的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，4月27日，市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全倡議書。

嚴(yán)守法規(guī)底線，壓實主體責(zé)任。遵守法律法規(guī)，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口，杜絕“幽靈外賣”。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺要對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實名登記和實地核查，杜絕“幽靈外賣”。入網(wǎng)商戶須持有實體門店和有效食品經(jīng)營許可證，確保資質(zhì)真實有效。

規(guī)范信息公示，保障消費(fèi)知情權(quán)。應(yīng)在網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺清晰公示經(jīng)營資質(zhì)、門店地址等信息，無堂食門店須標(biāo)注“無堂食”標(biāo)識。做到線上線下品質(zhì)統(tǒng)一、明碼標(biāo)價、誠信交易，杜絕虛假宣傳、價格欺詐、缺斤短兩等行為。

推進(jìn)“明廚亮灶”，主動接受社會監(jiān)督。倡導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式，公開后廚加工過程，主動接受社會監(jiān)督。

加強(qiáng)配送管理，保障全程安全。使用“食安封簽”和符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐盒、餐具、包裝材料。確保餐品從制作到送達(dá)全程無污染、無破損、不變質(zhì)等。保障配送全程衛(wèi)生安全。

健全風(fēng)險管控，強(qiáng)化應(yīng)急處置。健全食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，平臺要加強(qiáng)日常巡查，發(fā)現(xiàn)違法行為及時制止并報告監(jiān)管部門。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)把原料關(guān)，嚴(yán)禁采購使用腐敗變質(zhì)、來源不明或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料。

踐行綠色節(jié)約，引領(lǐng)文明新風(fēng)。嚴(yán)格落實反食品浪費(fèi)要求，科學(xué)設(shè)置餐品規(guī)格，推出小份菜、半份菜、合理搭配等選項，在點餐頁面顯著位置提示理性點餐、杜絕浪費(fèi)。推廣環(huán)�？山到獍b，規(guī)范餐廚廢棄物處置，倡導(dǎo)健康飲食理念，履行綠色低碳責(zé)任，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、文明用餐的社會新風(fēng)。

強(qiáng)化行業(yè)自律，促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。自覺抵制惡性競爭等亂象，妥善處理消費(fèi)糾紛，凝聚行業(yè)合力，共建安全、誠信、有序的網(wǎng)絡(luò)餐飲生態(tài)。

（記者 李靜）

來源：太原晚報