需意面、ready meal等工廠。

作者｜許小九

2026年的中國零售市場，正在發(fā)生一場靜悄悄的圈地運動。(2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會期間，Iceland Lab基地副總經(jīng)理李文彪先生接受了我們的采訪)

山姆在中國的第64家店剛開業(yè)，奧樂齊（ALDI）中國的門店數(shù)已悄然破百，盒馬超盒算NB百家門店迅速布局華南，小象超市加速擴張前置倉，美團快樂猴未來三年擬開1000家店……。而此刻，一家來自英國的冷凍食品超市品牌“Iceland”，也正在把它的第二家中國門店，放在了被譽為?“太湖明珠”的江蘇無錫。

Iceland 無錫店概念圖

不是上海，也不是廣州、深圳，而是無錫。為什么是無錫？本文試圖解答這個問題，并嘗試解構這一個行業(yè)關注的現(xiàn)象：外資零售品牌掀起新一輪入華潮，它們到底在爭奪什么？

無錫店與北京店的區(qū)別

北京門頭溝那家店，叫Iceland Lab——埃絲藍實驗室。它的主要任務是驗證一件事：把供應鏈、MCN直播基地、AI實驗室揉在一起，看它們在中國能不能跑通？這個業(yè)態(tài)，在中國算是先例。

Iceland Lab北京店實景圖

“開始之初，我們自己也不能確定這三點放一起能發(fā)揮什么作用?！盜celand Lab 基地副總經(jīng)理李文彪在采訪中坦言，“但是我們有這個資源和能力。”

這個“資源和能力”不是憑空來的。Iceland在中國市場的主要合作方是首旅集團，首旅旗下有全聚德和東來順兩大老字號，團隊服務東來順線上市場已有六七年，積累了傳統(tǒng)電商和直播電商的雙重經(jīng)驗。并且，北京門頭溝店所在園區(qū)其實是門頭溝與中關村產(chǎn)業(yè)園共創(chuàng)的，里面集結(jié)了大量的AI算力，能夠給我們帶來極大的賦能。。

而無錫店，可以比喻成Iceland建在中國的第一座橋。這家店地處無錫市梁溪區(qū)核心商圈的勝利門地鐵站三角地：在地鐵站上建店，人流不愁。整個無錫門店的設計邏輯是：地面餐飲與樓下零售相結(jié)合。

具體來說：地面層布置了五個餐飲場景，樓下的供應鏈零售空間提供商品支撐。“我們賣什么，餐飲就產(chǎn)出什么。”李文彪先生說這句話的時候，語氣平淡——但是，這卻是國內(nèi)許多商超折騰了數(shù)十年都沒能做到的事情。

Iceland 無錫店概念圖

餐飲的原料依靠樓下的供應鏈提供，也就是說無錫店的餐飲SKU和零售SKU是同一條供應鏈體系，如果零售賣披薩，后廚的披薩原料跟超市貨架上的是同一批貨，沒有兩套庫存跟兩層管理——供應鏈的深度，直接決定餐飲的出品質(zhì)量。

無錫店的營業(yè)時間是7X24小時營業(yè)。而北京門頭溝店只在周六、周日開放，周中只做線上運營，但無錫店不一樣，它要確認模式的可復制性，即賺錢能力的持續(xù)性。

除此之外，科技更體現(xiàn)在無錫店的每個角落。智能支付系統(tǒng)、商品識別、直播模塊、AI購物輔助——這些在北京店驗證過的能力，會在無錫全面落地，即“科技能夠進入的層面，從支付到選購、到直播、到視覺感官，無處不在”。

無錫店跟北京店的區(qū)別一覽

北京店是證明題：這條路能不能走？無錫店是應用題：這條路怎么走得更遠？這是本質(zhì)區(qū)別，北京驗證了可行性，無錫要驗證規(guī)模化。

為什么是無錫

而不是上海廣州？

關于這個問題，李文彪先生的回答是：“華東地區(qū)對進口食品的接受程度，比華北、華南高?！?/strong>

這是數(shù)據(jù)，也是首旅慧科團隊長期市場經(jīng)驗的積累。長三角的消費者對海外食品的認知更成熟、對品質(zhì)溢價的接受度更高、對“原產(chǎn)地溯源”的敏感性更強。上海、無錫、蘇州——這條城市帶，是國內(nèi)進口食品消費能力最強的區(qū)域。

那么，為什么是無錫而不是上海呢？李文彪先生給出了一個很實際的答案：“無錫是整個華東地區(qū)的中心點。我們實際業(yè)務還是以線上業(yè)務為主，想要從時空效果上覆蓋整個長三角，無錫是最優(yōu)的倉庫選址?！?/strong>

這句話背后是一個以線上為基本盤的品牌對倉配基礎設施的精準計算。上海當然更好，但上海的成本結(jié)構和競爭密度，對于一個剛在中國市場起步的品牌來說，不算是最優(yōu)選項。而無錫，是中國倉儲物流的核心節(jié)點之一。從無錫出發(fā)，半日達覆蓋整個長三角——這對于一個主要依賴線上銷售的品牌來說，非常重要。

外資零售入華

Iceland的機會在哪里？

談到Iceland入華，就不能不說大勢——這兩年，中國零售市場正在經(jīng)歷一輪深刻的外資進駐和擴張。

山姆會員店在中國的門店數(shù)持續(xù)擴張，自有品牌Member’s Mark占比已超過30%；開市客宣布總投資15億美元成立中國區(qū)總部，擴張意圖肉眼可見；奧樂齊悄然在華加速，以“硬折扣”模式切入中產(chǎn)家庭；德國藥妝巨頭穆勒（Müller）中國首店落子上海浦東；意大利美食超市頂流EATALY的中國首店也即將在上海靜安區(qū)的張園開業(yè)。

外資紛紛盯上了中國市場這塊肥肉，背后有幾個結(jié)構性原因：

第一，中國消費市場正在分層。

消費需求發(fā)生了分化。高端倉儲會員店服務高凈值家庭，硬折扣超市服務精打細算的城市中產(chǎn)——每一個細分的長尾市場在中國都有足夠大的發(fā)展空間。

第二，自有品牌成為核心競爭力。

山姆的Member’s Mark，盒馬的盒馬MAX、盒馬工坊，COSTCO的KIRKLAND，叮咚買菜的良芯匠人、蔡長青等——沒有自有品牌的零售商，正在失去定價權。而這些已進入或者正計劃進入的外資品牌，在自己的“老巢”進行了充分的自有品牌建設。它們進入中國第一件事，大都是打造自有品牌本土化，而在“老巢”的發(fā)展也為自有品牌中國化提供了充足的經(jīng)驗。

第三， 線上線下融合的能力，是外資的新課題，也是新機會。

純外資零售商過去在中國市場的失敗，很大原因是不懂中國消費者的線上習慣。Iceland不一樣——它在中國有直播電商的基因，有服務東來順六七年的本地化經(jīng)驗，有首旅集團的資源背書。這是Iceland的差異化：外資品牌的供應鏈深度，加上中國本土團隊的數(shù)字化能力。

招商：Iceland要找什么樣的工廠？

采訪的最后，李文彪先生提及近期急需尋找合作工廠，“我們希望合作的工廠，既能服務本土，也能跟我們一起走向歐洲。”

這是一張船票。Iceland目前正在全國范圍內(nèi)招募OEM合作伙伴，大致品類是：披薩意面等面點、Ready Meal（含肉冷凍即食餐）等。為什么是這些品類？因為許多含肉的食品，受中英貿(mào)易規(guī)則限制，無法從英國原裝進口，況且單純依賴英國進口，存在貨源補充不足的風險。這意味著在中國市場，Iceland必須找到本土工廠來補充這些產(chǎn)品。

合作門檻也很明確：英國BRCGS認證（或同等國際標準）、歐盟食品標準，并且有意愿參與出口業(yè)務。值得注意的是，Iceland的“野心”不只是把英國產(chǎn)品賣到中國，更要把中國好產(chǎn)品賣到歐洲。

關于產(chǎn)品特色，李文彪先生說到：“我們不想要同質(zhì)化，如果一個水餃在普通商超都能買到——那就不是我們想要的，即使是市面常見品類，我們也希望它有產(chǎn)地溯源跟地標特色?！?/p>

這意味著Iceland在尋找合作伙伴時，標準從“能生產(chǎn)”變成了“能共創(chuàng)”——一起把產(chǎn)品做出差異化，一起把產(chǎn)品賣到歐洲去。

Iceland無錫店，七月見

無錫店要證明的，不只是一個零售業(yè)態(tài)能不能在中國跑通，還有外資品牌能不能在中國做到真正的本土化——即能不能把國際標準帶過來，把本土能力建起來，把閉環(huán)跑通。

這個答案，也許Iceland無錫店會給我們。

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