新華社西安4月23日電 題：巴山深處咖啡香：一杯拿鐵里的鄉(xiāng)村振興實(shí)踐

　　新華社記者孫正好

　　下地干活前，72歲的農(nóng)民張?jiān)獦s喜歡將三輪車停在路邊，走進(jìn)村中的龍澗咖啡館，喝一杯拿鐵。此前，張?jiān)獦s從未見過咖啡豆，也沒喝過咖啡，直到去年7月龍澗咖啡館開門營(yíng)業(yè)。

　　龍澗咖啡館位于中國(guó)西部的陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣駱家壩鎮(zhèn)回龍村，由村集體負(fù)責(zé)建設(shè)運(yùn)營(yíng)。西鄉(xiāng)縣地處秦巴山區(qū)，是陜西最大產(chǎn)茶縣，回龍村位于巴山深處。百年茶樹與層層山巒于此交織，村中溪水潺潺，滿目青翠，森林覆蓋率達(dá)到86.7%。

　　“回龍村離西鄉(xiāng)縣城約45公里，離漢中市區(qū)達(dá)100公里，常住人口154戶，曾是西鄉(xiāng)縣重點(diǎn)貧困村，全村超過一半家庭曾經(jīng)是貧困戶。2018年整體脫貧之前，村集體收入還是零。”駱家壩鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)張孝華說，村里有200多畝生態(tài)茶園，周邊自然風(fēng)景優(yōu)美?！拔覀兿氚延慰臀酱逯衼?，壯大集體經(jīng)濟(jì)?！?/p>

　　到浙江考察后，回龍村借鑒浙江安吉瀑布咖啡理念，決定以一杯咖啡把風(fēng)光美景轉(zhuǎn)化為文旅優(yōu)勢(shì)。在縣、鎮(zhèn)兩級(jí)政府的大力支持下，龍澗咖啡館于2025年7月26日正式營(yíng)業(yè)，建筑是就地取材的木制結(jié)構(gòu)，50個(gè)座位分布在山林間的小溪邊，游客可在此戲水、品咖，享受“片刻歸隱”的野趣。

　　為了解決群眾就業(yè)、提高家庭收入，龍澗咖啡館的工作人員均是周邊農(nóng)民。此前從未制作過咖啡，他們?nèi)绾巫龀鲎層慰蜐M意的咖啡？

　　游客在陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣駱家壩鎮(zhèn)回龍村龍澗咖啡館休閑觀光（4月8日攝）。新華社記者 孫正好 攝

　　今年29歲的姜丹是駱家壩鎮(zhèn)駱鎮(zhèn)村人，曾在深圳打工，2023年回村后做全職媽媽，在西安接受兩周培訓(xùn)后，她成為龍澗咖啡館的咖啡制作師。但開業(yè)后，仍有游客反映調(diào)制速度慢、味道有些不純正?；佚埓逶俅螌⑴嘤?xùn)師從西安請(qǐng)到村里，又開展了兩輪培訓(xùn)。

　　讓姜丹印象深刻的是，培訓(xùn)師訓(xùn)練她們?nèi)绾巫R(shí)別咖啡豆?！芭嘤?xùn)師把來自南非、埃塞俄比亞和云南等地的咖啡豆磨成粉，在餐桌上排成一行，要求我們反反復(fù)復(fù)地聞氣味、嘗味道，僅僅這個(gè)環(huán)節(jié)，就持續(xù)了一周。最終我們學(xué)會(huì)通過風(fēng)味識(shí)別豆子的產(chǎn)地。”如今，姜丹很享受為大家制作咖啡，“這份工作既能照顧家庭，也能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值”。

　　營(yíng)業(yè)額突破3000元，突破5000元……咖啡館的引流作用逐漸凸顯，不僅游客絡(luò)繹不絕，連村民們也過來嘗鮮，經(jīng)營(yíng)管理急需專業(yè)化。今年54歲的涂祥春，是回龍村原黨支部書記，因全程參與了咖啡館的立項(xiàng)與建設(shè)，又因發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)累積了市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，被聘請(qǐng)為咖啡館的“職業(yè)經(jīng)理人”。

　　“要緊跟潮流?！蓖肯榇杭韧ㄟ^互聯(lián)網(wǎng)學(xué)習(xí)管理知識(shí)，也到外地學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。“根據(jù)不同年齡受眾口味，我們吸引年輕人的同時(shí)，又推出了針對(duì)中老年群體的茶飲品。我們還通過社交媒體營(yíng)銷，游客不僅能喝咖啡，還能欣賞茶山風(fēng)光，體驗(yàn)采摘、制茶。”

　　圍坐品茗，聽溪品咖，在“自然療愈+文化體驗(yàn)”為理念的運(yùn)營(yíng)管理下，今年以來，龍澗咖啡館單日營(yíng)業(yè)額最高突破萬元。記者采訪時(shí)，一行16人的旅游團(tuán)隊(duì)特意來此休閑觀光?！按謇镉辛丝Х瑞^，自然美中流露著時(shí)尚感，感覺非常好。”來自漢中的游客張曉萍說。

　　一杯咖啡，也延長(zhǎng)了回龍村的茶產(chǎn)業(yè)鏈，探索出“以綠生金”的鄉(xiāng)村振興路徑?！白鳛椴杪萌诤享?xiàng)目，龍澗咖啡館在建設(shè)期間，已帶動(dòng)本地14名村民務(wù)工增收11.2萬元。目前為村民提供了12個(gè)就業(yè)崗位。”涂祥春說。

　　“2025年，回龍村人均可支配收入2.4萬多元，村集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)74.6萬元，其中龍澗咖啡館貢獻(xiàn)了20萬元?！睆埿⑷A說，“今年，龍澗咖啡館預(yù)計(jì)可給村集體收入增加約60萬元。后續(xù)我們還將依托這里的特殊地貌，打造溶洞咖啡館。以咖啡帶動(dòng)農(nóng)家樂供餐、茶葉等特色農(nóng)產(chǎn)品銷售，讓村民的日子越過越好。”