平時(shí)吃的豬肉、雞蛋、牛奶，背后都離不開(kāi)一種東西——蛋白飼料。而蛋白飼料最核心的原料，就是大豆。中國(guó)每年大豆消費(fèi)量大約1.1億噸，2025年進(jìn)口總量達(dá)到11183萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.47%，進(jìn)口依存度保持在80%以上的高位。

尤其在中美貿(mào)易摩擦反復(fù)的背景下，2025年中美關(guān)稅戰(zhàn)導(dǎo)致買家避開(kāi)美國(guó)大豆，蛋白飼料的供應(yīng)安全問(wèn)題變得格外敏感。所以，當(dāng)我們談到南極那個(gè)10億噸的＂磷蝦糧倉(cāng)＂時(shí)，本質(zhì)上談的不是一種小蝦，而是中國(guó)蛋白質(zhì)供給體系的一條備用通道。

先說(shuō)說(shuō)磷蝦到底是什么這種生活在南極冰冷海水里的小家伙，體長(zhǎng)只有三到六厘米，單個(gè)來(lái)看微不足道。但它的數(shù)量大得離譜——全球儲(chǔ)量高達(dá)6至10億噸。

什么概念？把全世界所有人加起來(lái)的體重，都未必比得上這些小蝦的總重量。它以海洋中的浮游植物為食，是企鵝、海豹、鯨魚(yú)和各種魚(yú)類的重要食物來(lái)源，支撐起南大洋完整的＂生命金字塔＂。換句話說(shuō)，它既是一種潛在的人類蛋白質(zhì)來(lái)源，也是整個(gè)南極生態(tài)系統(tǒng)的基石。

從營(yíng)養(yǎng)角度看，磷蝦確實(shí)夠格當(dāng)＂海上糧倉(cāng)＂?？瓶缄?duì)員介紹，磷蝦的氨基酸綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)分比牛肉、對(duì)蝦都高。

除了高蛋白低脂肪這些基本指標(biāo)之外，它含有的蝦青素是一種天然抗氧化成分，在保健品市場(chǎng)上價(jià)格不低。

2026年全球南極磷蝦市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)7.28億美元，預(yù)計(jì)到2035年將增長(zhǎng)到15.7億美元。這意味著磷蝦不僅是一種食品原料，更是一條正在快速膨脹的商業(yè)賽道。

但磷蝦的開(kāi)發(fā)利用，從來(lái)不是一件簡(jiǎn)單的事。人類第一次大規(guī)模捕撈磷蝦，是上世紀(jì)六七十年代蘇聯(lián)帶的頭。當(dāng)時(shí)蘇聯(lián)船隊(duì)?wèi){著強(qiáng)大的遠(yuǎn)洋作業(yè)能力，巔峰時(shí)期一年就能撈將近50萬(wàn)噸。

結(jié)果呢？國(guó)際社會(huì)很快意識(shí)到這樣下去不行，1980年成立了南極海洋生物資源養(yǎng)護(hù)委員會(huì)（CCAMLR），專門管這件事。

該委員會(huì)規(guī)定48號(hào)漁區(qū)總捕撈量必須限制在62萬(wàn)噸以內(nèi)，一旦達(dá)到這個(gè)上限，整個(gè)漁區(qū)將被關(guān)閉。這個(gè)數(shù)字不是拍腦袋定的，而是基于磷蝦種群恢復(fù)能力的科學(xué)評(píng)估。

中國(guó)在這個(gè)領(lǐng)域起步不算早，2009年才正式派船去南極試捕。但追趕速度極快。讓中國(guó)真正在磷蝦捕撈領(lǐng)域站穩(wěn)腳跟的，是一條叫＂深藍(lán)號(hào)＂的船。

這艘總長(zhǎng)約120米的大家伙于2022年底首航南極，首航僅七個(gè)月就超過(guò)4萬(wàn)噸產(chǎn)量，刷新了中國(guó)單船紀(jì)錄。

到了2024/2025漁季，它的累計(jì)捕撈量首次超過(guò)7.1萬(wàn)噸，再次刷新中國(guó)單船單季捕撈量紀(jì)錄。這什么概念？一條船一個(gè)漁季的產(chǎn)量，差不多相當(dāng)于中國(guó)十幾年前全國(guó)磷蝦捕撈量的好幾倍。

＂深藍(lán)號(hào)＂厲害在哪里？不光是撈得多，關(guān)鍵是撈得聰明。它采用先進(jìn)的鮮活無(wú)損捕撈技術(shù)，通過(guò)水下柔性管道與吸泵裝置，實(shí)現(xiàn)邊航行邊捕撈的連續(xù)作業(yè)。

磷蝦有個(gè)特殊之處——出水后兩小時(shí)就開(kāi)始自溶變質(zhì)，傳統(tǒng)拖網(wǎng)方式根本來(lái)不及處理。＂深藍(lán)號(hào)＂擁有3條自動(dòng)化加工線，1到3小時(shí)內(nèi)即可完成即時(shí)加工，相當(dāng)于在海上建了一座食品工廠。這才是技術(shù)門檻所在：不是你有船就能撈，撈上來(lái)不能快速加工，就是一堆廢料。

2026年開(kāi)年以來(lái)，圍繞南極磷蝦的動(dòng)態(tài)密集。3月17日，江蘇深藍(lán)在第二十九屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展上亮相，正式獲頒＂中國(guó)南極磷蝦大王＂市場(chǎng)地位證明。

福建省在2026年度海洋與漁業(yè)項(xiàng)目申報(bào)指南中明確列出＂南極磷蝦高值化開(kāi)發(fā)利用＂重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，地方層面的產(chǎn)業(yè)布局正在加快。

這些信號(hào)表明，南極磷蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從＂能不能撈＂的技術(shù)突破階段，逐步轉(zhuǎn)向＂怎么賣出高價(jià)＂的產(chǎn)業(yè)升級(jí)階段。

而就在十多天前，另一件大事發(fā)生了。2026年4月9日，中國(guó)第42次南極考察隊(duì)＂雪龍＂號(hào)返回上海，歷時(shí)160天、航程3.4萬(wàn)余海里，按計(jì)劃順利完成各項(xiàng)任務(wù)。

這次考察跟磷蝦有什么關(guān)系？關(guān)系很大?？疾礻?duì)首次在南極半島臨近海域布放國(guó)產(chǎn)海底地震儀陣列，磷蝦多層采集網(wǎng)與生物光學(xué)潛標(biāo)模塊等新型自研裝備也投入使用。

這些設(shè)備的核心功能，就是幫助科學(xué)家更精確地掌握磷蝦的分布規(guī)律、種群變化和生態(tài)鏈關(guān)系。捕撈靠企業(yè)，但科學(xué)評(píng)估要靠國(guó)家科考力量，兩者缺一不可。

這次科考還有一個(gè)很少被媒體聚焦但很關(guān)鍵的信息：科研人員已研發(fā)出船載智能指導(dǎo)系統(tǒng)，能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)磷蝦粉的營(yíng)養(yǎng)成分，通過(guò)計(jì)算機(jī)視覺(jué)和人工智能模型，實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦青素含量、水分含量的快速無(wú)損檢測(cè)。

以后不光要撈蝦，還要在船上就把蝦的品質(zhì)分好級(jí)，精準(zhǔn)對(duì)接不同市場(chǎng)需求。這種＂捕撈即檢測(cè)＂的能力，目前在國(guó)際上也屬于前沿水平。

不過(guò)，我們必須清醒地看到一個(gè)事實(shí)：南極磷蝦的開(kāi)發(fā)空間雖然看起來(lái)巨大，但國(guó)際博弈的復(fù)雜程度同樣不小。

2025年CCAMLR年會(huì)上，各方未能恢復(fù)磷蝦捕撈的空間配額分配，也未能推進(jìn)海洋保護(hù)區(qū)的設(shè)立，而2024年全球磷蝦捕撈量已達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的62萬(wàn)噸。

62萬(wàn)噸，恰好觸及CCAMLR設(shè)定的上限。這意味著在現(xiàn)行規(guī)則下，全球磷蝦捕撈已接近天花板。誰(shuí)多撈一噸，別人就得少撈一噸，競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系變得非常直接。

圍繞捕撈配額和海洋保護(hù)區(qū)的爭(zhēng)論，背后是各國(guó)利益的深度博弈。中國(guó)代表團(tuán)的立場(chǎng)是，捕撈規(guī)則應(yīng)遵循CCAMLR科學(xué)委員會(huì)的建議，修訂捕撈限額不需要與設(shè)立海洋保護(hù)區(qū)直接掛鉤。

這一主張有其邏輯：在科學(xué)評(píng)估支持的前提下合理利用資源，與保護(hù)區(qū)建設(shè)是兩個(gè)議題，不應(yīng)互為前提條件。但部分西方國(guó)家和環(huán)保組織持不同看法，認(rèn)為在保護(hù)框架確立之前不應(yīng)放松捕撈限制。這種分歧短期內(nèi)很難彌合。

從更大的視角看，南極磷蝦對(duì)中國(guó)的戰(zhàn)略意義，與其說(shuō)是＂捕多少＂，不如說(shuō)是＂有沒(méi)有這個(gè)能力＂。中國(guó)年大豆需求約1.1億噸，其中油脂壓榨轉(zhuǎn)化的大豆需進(jìn)口超過(guò)9000萬(wàn)噸。

這背后的根本矛盾是，中國(guó)人均耕地面積不足世界平均水平的40%，不可能把有限的耕地都用來(lái)種大豆。飼料蛋白的多元化供給，不是可選項(xiàng)而是必選項(xiàng)。

磷蝦粉作為一種高品質(zhì)的蛋白飼料替代品，在鮭魚(yú)日糧中僅添加3%至5%即可將采食量增加20%并顯著提高生長(zhǎng)速度。如果未來(lái)磷蝦粉能在國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中占據(jù)一席之地，對(duì)減少大豆進(jìn)口依賴將有實(shí)質(zhì)性幫助。

當(dāng)然，這事不能只看經(jīng)濟(jì)賬。南極磷蝦對(duì)氣候和生態(tài)環(huán)境變化十分敏感，海冰減少可能威脅其食物來(lái)源和庇護(hù)所，海水升溫可能驅(qū)動(dòng)其棲息地向更高緯度收縮。

全球變暖對(duì)磷蝦種群的長(zhǎng)期影響，目前科學(xué)界還沒(méi)有定論。如果氣候變化導(dǎo)致磷蝦數(shù)量出現(xiàn)大幅波動(dòng)，現(xiàn)有的捕撈框架也需要隨之調(diào)整。

所以中國(guó)持續(xù)投入科考力量研究磷蝦的分布和種群動(dòng)態(tài)，不僅是為了服務(wù)商業(yè)捕撈，更是為了在國(guó)際規(guī)則制定中掌握話語(yǔ)權(quán)。有數(shù)據(jù)、有研究，在談判桌上才有底氣。

值得注意的是，＂深藍(lán)號(hào)＂之后，中國(guó)的磷蝦捕撈船隊(duì)還在繼續(xù)擴(kuò)大。目前至少還有一艘民企出資的南極磷蝦捕撈加工船正在建造中。

另外，水產(chǎn)科學(xué)家也在探索從磷蝦蛋白中酶解出更易吸收的生物活性肽，推動(dòng)加工業(yè)從蝦干、蝦粉等傳統(tǒng)方式向高磷脂蝦油、生物活性肽等深加工升級(jí)。

產(chǎn)業(yè)鏈越往下游延伸，附加值越高，對(duì)單純依靠＂量＂來(lái)取勝的模式依賴就越小。這也是未來(lái)中國(guó)磷蝦產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵方向——不能只當(dāng)＂捕蝦大戶＂，要當(dāng)＂精加工強(qiáng)國(guó)＂。

最后說(shuō)一點(diǎn)個(gè)人判斷。南極磷蝦這盤棋，短期看的是船和技術(shù)，中期看的是國(guó)際規(guī)則博弈，長(zhǎng)期看的是氣候變化和生態(tài)可持續(xù)性。

中國(guó)目前在前兩個(gè)層面已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)姆e累，＂雪龍?zhí)枺⒖瓶缄?duì)員也明確表示，作為《南極海洋生物資源養(yǎng)護(hù)公約》成員國(guó)，中國(guó)正在積極貢獻(xiàn)研究數(shù)據(jù)和科學(xué)方案。

但在第三個(gè)層面——如何在全球變暖的大趨勢(shì)下，確保磷蝦資源的長(zhǎng)期可持續(xù)利用——我們?nèi)孕枰嗟目茖W(xué)研究做支撐。10億噸聽(tīng)著很多，但南極的事情向來(lái)是牽一發(fā)而動(dòng)全身。用好這片＂藍(lán)色糧倉(cāng)＂，既要有進(jìn)取心，也要有敬畏心。