河南
快科技4月20日消息，今日，西貝創(chuàng)始人賈國龍的新品牌天邊砂鍋燜面，在上海三店齊開，店鋪分別位于靜安、浦東、嘉定。
其中上海浦東東方路門店，是上海面積最大的門店，有2400多平米，共350個餐位。
門店面點廚師表示，現(xiàn)在燜面的所有環(huán)節(jié)，都是當天在門店現(xiàn)場制作。
其中面粉選用的內蒙古巴彥淖爾雪花粉，和面用的是純凈水，和面的水溫也要用溫度計測量，控制在40-50度之間。
據(jù)悉，該品牌主打賈國龍家鄉(xiāng)——內蒙古巴盟的特色砂鍋燜面。
核心品類涵蓋砂鍋燜面、砂鍋湯面，同時搭配鹵味、砂鍋菜、涼菜等輔助菜品，人均消費約50元。
此前，賈國龍曾透露，西貝將逐步關閉部分門店，而推出新品牌的核心目的之一，便是承接一部分閑置門店及員工。
賈國龍表示："西貝主品牌不會退出市場，未來將采取關一部分、轉一部分、保留一部分核心門店的策略，優(yōu)化整體布局。"
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