送走了谷雨后， 天氣逐漸熱了起來， 離夏天不遠(yuǎn)了了， 這時(shí)氣溫回暖、雨水增多、空氣干燥，容易上火和缺水，在這春夏交替的季節(jié)， 我們要格外注意養(yǎng)生， 除了適量運(yùn)動(dòng)、保持健康生活習(xí)慣外， 在飲食方面也尤要注視， 建議少吃辛辣、油炸或者油膩的食物，應(yīng)選擇清淡、營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化的食物。

老人常說：“春不食濃，夏不食燥”，這個(gè)季節(jié)吃牛羊肉已經(jīng)不合適了， 牛羊肉雖香，但吃多了易燥熱上火， 建議少吃牛羊肉，多吃魚肉， 清淡不油膩， 滋補(bǔ)好吃還不上火。 魚肉高蛋白、低脂肪， 味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富， 價(jià)格也很實(shí)惠， 尤其是富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、DHA等多種營(yíng)養(yǎng)， 有助于促進(jìn)孩子長(zhǎng)高長(zhǎng)壯和智力發(fā)育， 家里三天兩頭必做。

做法嘛， 當(dāng)然首選蒸菜 ，它不僅能最大程度地保留食材的營(yíng)養(yǎng)成分，原汁原味，而且清淡養(yǎng)胃，好吃不上火，做法還很簡(jiǎn)單， 有助于健康、平安地度過季節(jié)交替。今天買回來一條海魚，處理干凈后簡(jiǎn)單腌制一下就能放上蒸鍋蒸上十分鐘就能出鍋，鮮美極了， 還助力孩子長(zhǎng)高長(zhǎng)壯， 強(qiáng)身健體不上火。喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

【清蒸老鼠斑魚】 原料： 老鼠斑魚 1條 姜片 少許 料酒 1勺 蒸魚豉油 2勺 花椒 少許 蔥花 少許 油鹽 適量

制作過程：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 老鼠斑魚加入少許鹽涂抹均勻； 3. 再加入少許料酒涂抹均勻腌制5分鐘； 4. 將腌制好的魚用筷子架其， 上面擺放上少許姜片； 5. 燒鍋開水，將魚盤放進(jìn)蒸屜中，大火蒸上八---十分鐘將其蒸熟； 6. 去掉魚表面上的姜片和汁水，澆淋上蒸魚豉油； 7. 鍋中放入少許花椒和涼油，加熱至油微微冒煙； 8. 撒上少許蔥花， 再將熱油澆淋在魚上即可；

9. 端上桌享用吧。

小貼士：1. 魚加入少許鹽、料酒和姜片等調(diào)味料涂抹均勻后腌制5分鐘； 2. 將魚架起來，上面放上姜片， 再放入蒸鍋中大火蒸上8分鐘左右將其蒸熟； 3. 蒸魚的時(shí)間可根據(jù)魚的大小調(diào)整； 4. 蒸熟的魚拿出來后去掉汁水和姜片，趁熱澆淋上蒸魚豉油、蔥花和燒熱的花椒油即可。