生活化減脂，指的是不極端節(jié)食、不刻意忌口，只悄悄改變飲食習(xí)慣，讓身體長期處在 “熱量略有缺口”的狀態(tài)，舒服又能堅持，自然就瘦了。今天分享的檸檬干煎雞，就是一道合格的生活化減脂菜。雞肉高蛋白、低脂肪，煎至外皮微焦、內(nèi)里軟嫩，不僅吃著香，飽腹感強又不易長肉。而檸檬香氣清新，不僅可以去腥解膩，還能在減少重油重鹽的基礎(chǔ)上增添風(fēng)味。

ps：嚴格減脂的話，雞腿肉最好去皮食用，并對調(diào)味中的油、糖量進行適度調(diào)整哦～

廚友@沐沐的心肝兒麻麻

廚友@y528520y：

“解鎖新菜品，吃到后來肉沒了已經(jīng)開始挑香菜下飯了，很清爽”

廚友@曹秒秒：

“方子太棒了，做出來漂亮又好吃！”

廚友@模范瑜伽兔子：

“雞肉做了很多次，這一次吃出了東南亞的味道”

檸檬干煎雞

?食譜作者：沐沐的心肝兒麻麻

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·· 用 料 ··

腌肉部分

雞腿肉 2斤 鹽 2g 生抽 10g

蠔油 10g 花雕酒 10g 黑胡椒碎 2g

細砂糖 3g 玉米淀粉 5g 食用油 適量

炒制部分

生抽 20g（雞肉煎好時加入拌勻）

蒜粒 30g 香菜 3根 洋蔥 100g

檸檬 2個 白砂糖 10g

小米椒 3個

·· 做 法 ··

1 | 將雞腿肉切成大塊，放入大碗中，將準備要的腌料依次倒入并抓拌均勻，最后加入食用油拌勻鎖水鎖味道，密封冷藏腌制2小時

2 | 將洋蔥切大塊、蒜粒1開3、小米椒切圈、香菜切長段（記得留香菜根）、一個檸檬切片再對半切開，另一個檸檬先將表皮皮屑削下來，再對半切開擠出檸檬汁備用

3 | 熱鍋倒油，下入腌制好的雞腿肉塊，用中火煎至表面金黃色，淋入生抽翻炒均勻，盛出炒好的雞肉備用

4 | 不用洗鍋、下入蒜粒，香菜根和洋蔥塊中火炒香，接著倒入雞肉塊翻炒均勻，加入檸檬汁，檸檬皮屑和細砂糖翻炒均勻。關(guān)火，加入小米椒圈、檸檬片和香菜段翻炒均勻即可出鍋，裝盤后撒上白芝麻。

做過的人說

蚊小幾：

非常不錯，很好吃

芝士便利貼：

很好吃，超級喜歡，感謝作者的菜譜

毛毛球_：

很好吃！不過和檸檬類果茶奶茶一樣，最好當時吃完，留到下一頓就會有苦味

編輯：碗碗

封面來源：@沐沐的心肝兒麻麻