豆腐這樣做，一周3次嫌不夠，3塊錢做一盤，鮮美嫩滑，好吃不費事！蒸菜作為傳統(tǒng)烹飪方式之一，因其少油低鹽、營養(yǎng)保留完整、溫?zé)徇m中的特點而深受人們的喜歡，再者，在所有烹飪方式里，蒸菜最省心，無需過高廚藝，只要把食材和調(diào)料搭配好，往蒸鍋里一放，美味自然就能成。

蒸菜通過水蒸氣加熱，無需高溫油炸或爆炒，能減少油脂攝入，減輕肝臟負擔(dān)，同時保留食材中的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，營養(yǎng)流失少且熱量較低，對于春季想控制體重或調(diào)理身體的人群，蒸菜也是理想的選擇。

今天給大家分享的這道蒸菜，是我們家出餐率較高的一道菜，食材用到是最為家常的豆腐，配菜用的是胡蘿卜和青瓜，說起豆腐真的是一種百搭又百變的食材，不僅富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，而且脂肪含量極低，春天吃既能補充身體所需的能量，也不用擔(dān)心攝入過多熱量，是一種老少皆宜的食材。

這道菜不僅家常做法也簡單，8分鐘就能出鍋，營養(yǎng)也不錯，看似簡單的3種食材，但放在一起蛋白質(zhì)，維生素都有了，入口嫩滑的豆腐配著清脆的黃瓜丁和略帶甜味的胡蘿卜，層次感特別豐富，具體做法分享給大家，喜歡的可以試試哦。

青瓜胡蘿卜豆腐

【食材】：內(nèi)酯豆腐1盒，胡蘿卜1根，青瓜丁100克，鹽適量，油適量

【做法】：1、準備好所需食材，做這道菜的豆腐建議用內(nèi)酯豆腐，嫩滑的口感入口會更好吃。

2、內(nèi)酯豆腐從盒中取出，用清水沖洗干凈，碼入碗中，用刀劃成小塊，動作一定要輕柔，不然豆腐容易碎，胡蘿卜去皮切小丁。

3、處理好的豆腐表面撒上少許鹽，放入蒸鍋，大火蒸8分鐘。

4、鍋中熱油，放入胡蘿卜丁煸炒至斷生，加適量鹽炒勻，放入青瓜丁翻拌均勻即可關(guān)火。

5、把蒸好的豆腐取出，倒掉蒸出來的水分，把青瓜丁和胡蘿卜丁鋪在上面，撒上些蔥花，吃的時候拌勻即可。

6、適合廚房新手的一道菜，不費事也不費時，但口感真的很不錯，值得試試。

小貼士：

許多人在內(nèi)酯豆腐脫模時豆腐不是很完整光滑，盒子底部總會剩那么一點，其實內(nèi)酯豆腐的處理很簡單，別用刀切，直接把盒子反過來，在底部四個角各剪一個小口，讓空氣進去，這樣豆腐就能完整地倒扣在盤子里啦。#春日生活打卡季#

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