說(shuō)起咖啡，幾乎人人都喝過(guò)。

早起續(xù)命、午后放松、聊天小聚，一杯咖啡早已融入現(xiàn)代人的日常。

但很少有人知道：咖啡這兩個(gè)字的源頭，不在歐美，不在中東，根源一直都在埃塞俄比亞。

今天就跟大家好好嘮嘮，咖啡名字的前世今生，以及它和埃塞吉馬、咖法原始森林剪不斷的緣分。

很多人以為咖啡是近代才流行的飲品，其實(shí)早在千年前，埃塞俄比亞西南部的咖法（Kaffa）原始森林，就已經(jīng)藏著全世界咖啡的老祖宗。

整片連綿的原始山林，是阿拉比卡咖啡的天然基因?qū)殠?kù)，野生咖啡樹(shù)野蠻生長(zhǎng)，得天獨(dú)厚的海拔、氣候與土壤，造就了最古老、最純粹的咖啡原生種。

最早當(dāng)?shù)卦∶裨缇桶l(fā)現(xiàn)了這種紅色咖啡果的神奇之處，嚼食果實(shí)就能提神解乏，也是人類最早利用咖啡的雛形。

而重點(diǎn)來(lái)了：咖啡這個(gè)詞，就是實(shí)打?qū)嵏缚Х?Kaffa」這個(gè)地名來(lái)的。

演變路徑特別有意思：埃塞咖法本地叫法→阿拉伯語(yǔ)Qahwah→土耳其語(yǔ)Kahve→英文Coffee→最后音譯成我們熟悉的中文「咖啡」。

兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)傳遍全世界，繞了一大圈，根永遠(yuǎn)留在埃塞這片深山里。

聊到咖法，就不得不提緊鄰的吉馬（Jimma）。

熟悉埃塞的朋友都清楚，吉馬是西南核心城市，從古至今都是咖法林區(qū)咖啡最重要的集散、貿(mào)易中心。過(guò)去山里的野生咖啡，都是從吉馬流轉(zhuǎn)出去，一步步走向阿拉伯半島，再傳遍全世界。而且當(dāng)?shù)剡€有專業(yè)的咖啡研究中心，幾百年來(lái)，默默守護(hù)著埃塞咖啡的原生品種與種植文化。

坦白說(shuō)，每次走進(jìn)埃塞西南的山林，都會(huì)感慨大自然的神奇。

我們現(xiàn)在喝的各式拿鐵、美式、手沖，五花八門(mén)的咖啡風(fēng)味，追根溯源，祖先全部來(lái)自咖法原始森林。這片沒(méi)被過(guò)度商業(yè)化的原始林區(qū)，保留著最豐富的野生咖啡基因，也是全世界咖啡行業(yè)不可替代的寶藏之地。

可惜很多人喝咖啡多年，只知道各種進(jìn)口咖啡豆、網(wǎng)紅咖啡品牌，卻不知道埃塞才是咖啡真正的故鄉(xiāng)。

埃塞不只有古老的歷史、獨(dú)特的風(fēng)土人情，更藏著改變?nèi)澜缟罘绞降闹参镂拿鳌?/p>

一杯小小的咖啡，背后是跨越千年的地域故事，也是屬于埃塞獨(dú)有的自然饋贈(zèng)。

下次端起一杯咖啡的時(shí)候，不妨想一想：舌尖的醇香，源頭遠(yuǎn)在非洲之角，那片云霧環(huán)繞的咖法原始森林。

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