原題：我市多舉措強化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管

為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，保障廣大消費者“舌尖上的安全”，徐州市市場監(jiān)管部門持續(xù)加大監(jiān)管力度，通過專項整治、社會共治、嚴(yán)格執(zhí)法等多項舉措，著力破解網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全痛點難點問題。近期，市市場監(jiān)督管理局發(fā)布一批網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全典型案例，彰顯了監(jiān)管部門對食品安全問題 “零容忍”的堅定態(tài)度。

針對網(wǎng)絡(luò)餐飲配送環(huán)節(jié)可能存在的污染風(fēng)險，市市場監(jiān)管部門積極推行食品封簽制度。豐縣市場監(jiān)督管理局依托“食安啄木鳥”行風(fēng)監(jiān)督員和“食安隨手拍”專屬通道，及時發(fā)現(xiàn)并查處一起未按規(guī)定使用食品封簽的違法行為。執(zhí)法人員責(zé)令涉事餐飲店立即整改，并依法給予警告處罰，有效推動“無封簽不配送”理念落地落實，保障食品配送全過程安全可控。

從業(yè)人員健康管理是食品安全的第一道防線。沛縣市場監(jiān)督管理局在專項整治中發(fā)現(xiàn)，某牛肉板面店從業(yè)人員健康證過期未及時補辦，執(zhí)法人員依法給予警告處罰，并跟蹤復(fù)查直至該店完成新健康證辦理。通過嚴(yán)查從業(yè)人員健康證持證情況，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營單位嚴(yán)格落實人員健康管理制度，從源頭消除食品安全風(fēng)險隱患。

使用超過保質(zhì)期的食品原料加工制作餐食，嚴(yán)重侵害消費者合法權(quán)益。睢寧縣市場監(jiān)督管理局根據(jù)交辦線索，查處某烘焙店使用過期抹茶粉、卡通糖等原料制作蛋糕并通過外賣平臺銷售的行為，依法對其作出罰款3000元、沒收過期食品原料的行政處罰。該案警示廣大餐飲經(jīng)營者，必須嚴(yán)格落實原料查驗制度，嚴(yán)禁以任何理由使用過期食品原料加工食品。

進(jìn)貨查驗是保障食品來源可溯、質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。賈汪區(qū)市場監(jiān)督管理局在檢查中發(fā)現(xiàn)，某餐飲店采購預(yù)包裝咸鴨蛋時未查驗供貨方許可證及相關(guān)證明文件，執(zhí)法人員依法給予警告處罰，督促經(jīng)營者嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，確保食品來源合法、質(zhì)量合格。

無證從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動，嚴(yán)重擾亂餐飲市場經(jīng)營秩序。云龍區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)市民投訴線索，查處某食品有限公司在未取得《食品經(jīng)營許可證》的情況下，擅自在美團(tuán)平臺銷售餐飲套餐的違法行為。監(jiān)管部門依法對其作出沒收違法所得633.6元、罰款25000元的行政處罰，有力震懾了網(wǎng)絡(luò)餐飲無證經(jīng)營行為。

下一步，徐州市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管力度，暢通投訴舉報渠道，強化線上線下一體化協(xié)同監(jiān)管，推動形成企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督的食品安全共治格局，切實守護(hù)廣大消費者 “舌尖上的安全”。

來源：徐州日報