有人說：“芹姐，茄子不是挺健康的嗎？富含維生素P、還能降血脂�！蔽腋嬖V你，中醫(yī)看食物，不看“成分”，看的是性味歸經(jīng)、升降浮沉。

茄子這東西，性寒、滑利、動氣，吃對了是寶，吃錯了是“暗箭”。

茄子的3種吃法最傷身

第一種：生吃茄子

生茄子寒性最重，直接傷脾陽，脾陽一傷就會運化失常，濕氣就來了。吃完生茄子覺得肚子脹、拉稀、嘴里黏膩，那就是脾陽受損的信號。

第二種：油炸茄子

茄子特別吸油，油一多濕熱互結(jié)，濕熱堵在胃腸，人就犯惡心、舌苔黃膩、大便黏馬桶；濕熱跑到皮膚，就是濕疹、瘙癢；跑到關(guān)節(jié)，就是酸痛沉重。

很多人吃完炸茄盒、油燜茄子，第二天臉腫、眼皮沉、腳踝發(fā)緊，這不是吃咸了，是濕氣被油裹住，排不出去。

第三種：空腹吃茄子

茄子性寒滑，空腹吃直接刺激胃黏膜，容易引起胃脹、反酸、甚至胃痛，尤其是有慢性胃炎、胃潰瘍的人，空腹吃茄子是在加重癥狀。

提醒：二者萬不可同吃

茄子有一個“死對頭”，千萬不能同吃，那就是：螃蟹。

茄子和螃蟹，兩寒相加，螃蟹本身是大寒之物，茄子也是寒滑之品，兩個一起吃，等于給身體灌了兩盆冰水。

結(jié)果就是：寒濕直中脾胃，輕則腹痛、腹瀉、惡心嘔吐重則傷及腎陽，導(dǎo)致腰酸、腿軟、夜尿增多。尤其體質(zhì)虛寒、手腳冰涼、容易拉肚子的中老年人，這一組合碰都不要碰。

有人問：“芹姐，那吃完螃蟹多久能吃茄子？”我告訴你，至少間隔六小時以上，而且當(dāng)天不要再吃任何寒涼食物。

除了螃蟹，茄子還要避開這幾樣：

柿子：同吃容易形成胃結(jié)石，引發(fā)胃痛、嘔吐。

紅薯：兩者都偏“滯氣”，一起吃容易腹脹、打嗝、放屁多。

寒性水果（西瓜、香蕉、柚子）：寒上加寒，傷脾傷陽。

茄子到底該怎么吃？

第一要選對搭配

茄子性寒，就要用溫?zé)岬氖巢膩怼爸泻汀薄?/p>

配大蒜：蒜性溫，能解毒、健脾、散寒，蒜泥茄子蒸著吃，寒性大減。

配生姜：姜能溫中散寒，燒茄子時放幾片姜，既提味又護(hù)胃。

配辣椒：青椒或干辣椒，辛溫發(fā)散，能制茄子的寒滑。

第二要選對做法

蒸茄子最推薦：整條蒸熟，再撕成條，配上蒜末、姜汁、少許醬油，溫中不寒涼。

先干煸再炒：不加油先把茄子煸軟，去除部分寒性和水分，再加少量油烹調(diào)。

不要炸、不要涼拌、不要生吃。

三類人，盡量少吃或不吃茄子

脾胃虛寒的人：平時容易胃脹、拉稀、吃涼就難受的，茄子要少吃。

風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、濕疹患者：茄子助濕，吃了容易加重關(guān)節(jié)酸痛、皮膚瘙癢。

經(jīng)期、產(chǎn)后女性：此時身體虛寒，茄子性寒，吃了容易痛經(jīng)、惡露不凈。