在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有云："春三月，此謂發(fā)陳。"而其中的“發(fā)陳”便是指將冬日當(dāng)中積存在體內(nèi)的陳舊東西發(fā)出來，排出來。而在清明時節(jié)正是仲春轉(zhuǎn)入暮春的過渡時期，這段時間氣溫逐漸回升，容易上火。同時雨水增加，空氣濕度大，因而容易外感濕氣，體內(nèi)容積攢濕毒。加上順應(yīng)春天養(yǎng)肝的原則，其最主要的作用便在于代謝排毒，所以說清明后是排毒的黃金時期，把身體里陳舊的代謝廢物，郁火，濕毒都排出來，不僅身體輕松舒暢，也能更好地為身體進補，調(diào)理體質(zhì)，為入夏做準(zhǔn)備。

進入清明之后，首先要在生活中加以調(diào)整，忽冷忽熱的天氣里，依然要注意保暖，每天多留一些休息的時間，飲食中少碰寒涼，油膩的食物，與此同時搭配些助力排毒的菜肴，從多內(nèi)到外去調(diào)整，才能起到事半功倍的效果。下面就來跟大家分享3種“排毒”菜，這段時間使勁吃，把濕毒火毒排干凈，全身都順暢，身強體健無病痛，來看看吧~

一、黑木耳

其是非常養(yǎng)生的一種菌類，富含植物性膠質(zhì)，纖維素，醇類，多糖，以及維B，維k，鐵，硒，鋅等離子，有助于促進代謝，吸附雜質(zhì)，促進排毒，保護肝臟等。春天經(jīng)常吃，身體輕盈體質(zhì)好?？梢源钆?span search-type="3" search-href="newsapp://nc/search?entry=articleKeyword&word=%E8%8D%B7%E5%85%B0%E8%B1%86">荷蘭豆一起炒，清爽下飯，一家老小都愛吃。

1、這里先將其抓一小把出來，浸沒到寬水中，同時加點面和鹽，將水?dāng)嚢鑴蛄?，二十分鐘后，充分泡軟了，再兩三遍水，將其徹底沖洗好了?；久慷淠径加幸粋€硬根，這里要剪掉，隨手也將大的減小一些。

2、50克左右的荷蘭豆，分別摘一摘，揪掉小尾巴的同時，順帶著把變換的筋膜撕掉，然后沖洗干凈了。

3、兩顆雞蛋打在碗里，迅速扒拉散了。繼而起鍋放油，其淋進去，炒熟成塊后先盛起來。

4、在底油當(dāng)中放些蔥花與蒜粒，扒拉出香味后，將兩樣菜都倒里邊，一直翻炒，使之熟透斷生，接著把雞蛋重新倒回去，淋些生抽，鹽，繼續(xù)炒炒，把食材調(diào)好味，即可關(guān)火裝盤。鮮香下飯，滿滿營養(yǎng)的一道菜。

二、西蘭花

十分營養(yǎng)健康的蔬菜，我家每周必吃2次左右。首先其富含維C，蘿卜硫素等抗氧化物，可以幫助抗炎抗病毒，增強免疫力。同時其也是高纖維素的蔬菜，有益于保護肝臟，促進腸胃蠕動，減少毒素等物質(zhì)在體內(nèi)的停留，使之盡快排出。這菜制作也很簡單，炒，蒸都不錯，當(dāng)然煮湯更鮮美。

1、首先將其掰開了，撕成小塊，其不容易清洗，先用鹽水泡泡，然后在鍋里倒上寬水煮沸了，其倒里邊，半分鐘后撈起來，把水控掉。

2、這里再切點大蒜瓣，松花蛋以及咸鴨蛋各一個。起鍋放油，先將其倒里邊，扒拉著炒一小會兒，很多泡泡冒出來，就往里邊加水。

3、我還往湯汁里加了點生抽，鹽，調(diào)好味道后，煮三分鐘，將鮮味煮出來。

4、最后把菜倒里邊，鏟子輕輕拌一拌，使之吸收湯汁，便可以關(guān)火出鍋了。

三、蘆筍

素有“春菜之王”的稱號，這菜稍微貴一點，但也要給家人吃。其中蘊含著大量的粗纖維，維k，葉酸，硒，鉀，磷等，幫助我們緩解便秘，潤腸排毒，清肝去火，增強體質(zhì)等?？梢詫⑵浯钆湮r仁來炒，健康營養(yǎng)，家人都愛吃，身體強健。

1、其在清理的時候也比較特殊，要先用水沖沖，之后將根部以上的皮都刮掉，這樣吃著更嫩，繼而切成小段。

2、這里搭配了一點胡蘿卜，洗過之后切成薄片，一些鮮蝦剝出來，清理好了擦干。還放了點鮮玉米，在案板上切一切，容易熟，香味更濃。

3、鍋中放水燒開，蘆筍倒里邊，過半分鐘撈起來。

4、來炒菜了，先在鍋里淋油，熱勻后把蝦倒里邊，迅速扒拉幾下，其變色成型先出鍋。

5、胡蘿卜倒進去，蔥花蒜片放點，玉米倒里邊，一兩分鐘炒透了，將主菜以及蝦仁都放進去，迅速炒勻，調(diào)些醬油，鹽，扒拉扒拉，各種食材都入味了，即可關(guān)火裝盤。

清明后，要懂得排毒，多吃這3種天然“排毒菜”，把體內(nèi)毒素排干凈，輕松優(yōu)雅不生病。本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！