4月9日，四川省瀘州市江陽區(qū)市場監(jiān)管局組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全培訓(xùn)暨警示約談會。轄區(qū)街鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法隊(duì)餐飲工作人員、重點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營戶（含無堂食外賣、投訴舉報(bào)較多、接單量大、高風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營戶）、外賣平臺業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人、騎手站點(diǎn)義務(wù)監(jiān)督員及餐飲協(xié)會代表等近200人參會。

會議以“解讀新規(guī)+規(guī)范流程+案例警示+責(zé)任承諾”為主線，緊扣2026年網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管最新政策要求，對資質(zhì)審核、信息公示、操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行逐條解讀。針對無堂食外賣、高頻投訴等風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營點(diǎn)位，清晰明確平臺資質(zhì)核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與經(jīng)營者合規(guī)經(jīng)營 “紅線”，要求對標(biāo)自查、立行立改，推動平臺、經(jīng)營者、監(jiān)管方三方同頻共振、履職盡責(zé)。

警示約談環(huán)節(jié)，結(jié)合近期查處的典型案例，深度剖析“后廚臟亂”“證照不符”“虛假宣傳”等高頻問題背后的法律責(zé)任與行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，用“身邊事”警示“身邊人”，引導(dǎo)經(jīng)營戶嚴(yán)守食品安全底線。參會人員紛紛表示，案例觸目驚心，責(zé)任重于泰山，必須把食品安全當(dāng)作經(jīng)營生命線。

為深化行業(yè)自律，會議現(xiàn)場組織全體經(jīng)營戶簽署《網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全承諾書》，圍繞原料采購、加工制作、配送封簽、投訴處理等方面作出鄭重承諾。同時(shí)，鼓勵(lì)騎手站點(diǎn)負(fù)責(zé)人、義務(wù)監(jiān)督員及餐飲協(xié)會發(fā)揮“移動探頭”和“行業(yè)紐帶”作用，推動形成“商戶自治、平臺履責(zé)、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督”的食品安全共治新格局。（謝麗萍）