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來(lái)源作者：義烏市融媒體中心 作者 | 吳京

版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系

有句俗語(yǔ)你聽(tīng)過(guò)嗎？

“清明蔗，毒過(guò)蛇”

近年來(lái)，這句話

引發(fā)了不少網(wǎng)友的討論

清明節(jié)后的甘蔗“有毒”

不能隨便吃

嚴(yán)重的話甚至?xí)＜吧?/p>

這是真的嗎？

據(jù)義烏市婦幼保健院重癥醫(yī)學(xué)科副主任陳麗倩介紹，網(wǎng)絡(luò)上流傳的“清明蔗，毒過(guò)蛇”的說(shuō)法并不準(zhǔn)確。并不是所有清明節(jié)后的甘蔗都不能吃，關(guān)鍵在于甘蔗是否變質(zhì)。

清明時(shí)節(jié)天氣漸暖、雨水漸多，濕暖環(huán)境下，甘蔗容易滋生霉菌，發(fā)生變質(zhì)。變質(zhì)甘蔗中的霉菌具有產(chǎn)生3-硝基丙酸這種神經(jīng)毒素的能力，因此，食用這種變質(zhì)甘蔗后，易出現(xiàn)腦水腫、頭痛，重者會(huì)出現(xiàn)抽搐、四肢強(qiáng)直足呈雞爪樣、瞳孔放大等癥狀；嚴(yán)重可導(dǎo)致缺血、呼吸衰竭死亡。

圖源：央視新聞

此外，很多人存在一個(gè)誤區(qū)，以為把甘蔗發(fā)霉、發(fā)紅的部分砍掉，剩下部分可以放心吃。實(shí)際上，菌絲可以延伸，即使砍掉霉變的部分，剩下的甘蔗仍存在大量毒素，應(yīng)該整根丟棄。

如何分辨甘蔗是否變質(zhì)？

買甘蔗時(shí)

要仔細(xì)查看甘蔗外觀

避免購(gòu)買表皮破損

顏色異常的甘蔗

可通過(guò)以下方法

分辨甘蔗是否變質(zhì)

外觀

霉變甘蔗表面失去光澤，質(zhì)地變軟，切開(kāi)后斷面呈淺黃色或棕褐色，甚至出現(xiàn)紅色絲狀物。

氣味

霉變甘蔗聞起來(lái)有酸霉味或酒糟味，與正常甘蔗的清甜氣味明顯不同。

口感

霉變甘蔗吃起來(lái)有酸味或苦味，口感綿軟，沒(méi)有正常甘蔗的脆爽。

哪些人群不宜食用？

甘蔗含糖量較高，性寒

脾胃虛寒、糖尿病患者

和血糖偏高人群不宜食用

普通人群也不宜過(guò)量食用

兒童如不會(huì)吐蔗渣

吃甘蔗時(shí)易嗆到喉嚨

有窒息風(fēng)險(xiǎn)

且甘蔗纖維較硬

容易刺傷舌頭

滋生細(xì)菌，誘發(fā)潰瘍

食用時(shí)一定要小心

金華未來(lái)一周天氣預(yù)報(bào)：

發(fā)布時(shí)間:2026年04月09日

預(yù)計(jì)未來(lái)七天西南暖濕氣流活躍，我市多降水天氣，氣溫波動(dòng)起伏，其中11日前后受低渦切變線影響，有一次明顯降水過(guò)程。

4月10日（星期五）：陰到多云，有時(shí)有陣雨或雷雨，溫度21～27℃，偏西風(fēng)2～3級(jí)

4月11日（星期六）：陰有陣雨，局部雷雨，雨量中到大，溫度16～19℃，偏東風(fēng)2～3級(jí)

4月12日（星期天）：陰到多云，有時(shí)有陣雨或雷雨，溫度14～24℃，偏西風(fēng)2～3級(jí)

4月13日（星期一）：陰到多云，有時(shí)有陣雨，溫度19～25℃，偏東風(fēng)2～3級(jí)

4月14日（星期二）：陰有時(shí)有陣雨，溫度16～21℃，偏東風(fēng)2～3級(jí)

4月15日（星期三）：多云到陰，局部有陣雨，傍晚起轉(zhuǎn)陰有陣雨，溫度15～24℃，偏東風(fēng)2～3級(jí)

4月16日（星期四）：陰有陣雨，溫度16～22℃，偏東風(fēng)2～3級(jí)

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