來源：南國(guó)都市報(bào)

來自不同門店的外賣

竟是同一個(gè)鋪面“出品”？

標(biāo)榜著“干凈衛(wèi)生”的商家

在外賣平臺(tái)上展示的美味菜肴

居然是在臟亂不堪

隱患叢生的環(huán)境下

加工制作出來的？

4月7日

海口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局秀英分局

聯(lián)合秀英街道辦

根據(jù)前期限期整改店鋪的復(fù)查需求

以及掌握的線索

對(duì)椰棕路的10余家餐飲店突擊檢查

發(fā)現(xiàn)線下餐飲店存在“一址多證”

后廚環(huán)境臟亂等問題

共立案查處8家違規(guī)商家

責(zé)令外賣平臺(tái)

對(duì)其中18家“幽靈外賣”永久下架

執(zhí)法人員對(duì)海口椰棕路一家壽司外賣店進(jìn)行檢查。記者 蒙健 攝

一壽司店內(nèi)環(huán)境臟亂觸目驚心

粗加工間緊鄰廁所蒼蠅飛舞

當(dāng)天下午3點(diǎn)，結(jié)合前期檢查情況及對(duì)外賣騎手的走訪摸排，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局秀英分局聯(lián)合秀英街道辦，統(tǒng)籌海秀、秀英、海港三個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法力量，分成三個(gè)檢查小組，對(duì)椰棕路從事網(wǎng)絡(luò)外賣銷售的線下餐飲店開展突擊檢查。

執(zhí)法人員對(duì)網(wǎng)絡(luò)外賣實(shí)體店進(jìn)行檢查。記者 蒙健 攝

記者隨同執(zhí)法人員首先來到一家名為“私町食堂”的外帶壽司餐飲店。該店面積僅40多平方米，主營(yíng)三文魚、壽司等品類。雖標(biāo)注“堂食”，但緊靠玻璃門的桌子上整齊擺放著做好的外賣，供外賣騎手取餐。檢查時(shí)，店內(nèi)一名店員正在制作外賣，不時(shí)有騎手進(jìn)店取餐，現(xiàn)場(chǎng)訂單往來頻繁。

壽司外賣店用于盛裝糯米的飯盒上趴著一只蒼蠅。記者 蒙健 攝

“我們店主要做外賣，不主打堂食，偶爾有顧客會(huì)在這里臨時(shí)就餐。”該店店長(zhǎng)陳某向執(zhí)法人員說明。隨后，執(zhí)法人員進(jìn)入該店操作間檢查，眼前的景象令人擔(dān)憂：操作臺(tái)旁的柜子上，一個(gè)煙灰缸內(nèi)散落著煙頭；整個(gè)操作間內(nèi)蒼蠅四處飛舞，切三文魚的案板上赫然落著兩三只蒼蠅；生食加工間內(nèi)同樣蒼蠅亂飛，地面上還散落著煙頭和煙灰，衛(wèi)生狀況較差。

外賣店的操作臺(tái)上，落有三只蒼蠅。記者 蒙健 攝

操作間內(nèi)還設(shè)有一間原料庫(kù)房和一個(gè)粗加工間。執(zhí)法人員在粗加工間看到，地板上放著一個(gè)塑料袋，里面裝著切割好的三文魚和用過的紙巾，一旁的員工廁所大門敞開著，未做任何遮擋?！斑@里是我們洗米、切魚和煮飯的地方，地上這袋三文魚是準(zhǔn)備丟棄的?！标惸尺B忙解釋，衛(wèi)生間是員工日常使用的，因門鎖損壞，才一直敞開。記者注意到，該洗切間的電燈開關(guān)上布滿污漬，電線外盒上還留有一些動(dòng)物糞便，防鼠防蟲措施完全不到位。

執(zhí)法人員檢查餐飲店粗加工間。記者 蒙健 攝

在原料庫(kù)房?jī)?nèi)，執(zhí)法人員進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，用于食品制作的原材料、打包盒等成箱堆放在地上，雜亂無章，未按規(guī)定做到離地離墻30厘米存放，存在原料污染隱患。

餐飲店的食品原料庫(kù)房?jī)?nèi)堆得雜亂無章。記者 蒙健 攝

“這些切好的魚都是用于制作外賣的吧？”執(zhí)法人員在操作臺(tái)旁的冰柜內(nèi)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，切好的三文魚、金槍魚、鵝肝裝在同一個(gè)鐵盤內(nèi)，未用保鮮膜密封；冷食用的南瓜蛋撻外包裝已破損，卻與其他冷藏冷凍的預(yù)包裝生食產(chǎn)品混放。裝有鵝肝的鐵盤內(nèi)，還有一只蚊子附著在一塊切好的魚肉上。

直接食用的南瓜蛋撻與生的冷凍食品放在同一冰柜內(nèi)，外包裝已破損。記者 蒙健 攝

針對(duì)該餐飲店存在的衛(wèi)生條件臟亂差、原料存放不規(guī)范等多項(xiàng)違規(guī)問題，執(zhí)法人員依法對(duì)其立案調(diào)查，責(zé)令立即停業(yè)整改，并第一時(shí)間聯(lián)系外賣平臺(tái)，暫停該店線上經(jīng)營(yíng)資格，待整改驗(yàn)收合格后方可重新上線。

既是“腸粉皇”又是“茶樓”

部分餐飲店一址多店“分飾多角”

“粵少腸粉皇”與“四季茶樓”，“贛飯湘小鍋現(xiàn)炒”與“大先生小碗菜”……這些看似毫無關(guān)聯(lián)的招牌，會(huì)讓線上點(diǎn)外賣的消費(fèi)者誤以為是兩家不同類型的餐飲店。但執(zhí)法人員調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這些標(biāo)注著兩個(gè)甚至三個(gè)不同名稱的外賣門店，實(shí)際上均出自同一個(gè)鋪面，屬于典型的“幽靈外賣”亂象。

“贛飯湘小鍋現(xiàn)炒”與“大先生小碗菜”，看似無關(guān)聯(lián)的招牌實(shí)則為同一店鋪。記者 蒙健 攝

在椰棕路一家餐飲店門前，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，店鋪門口左側(cè)掛著“粵語順德排骨飯”的招牌，右側(cè)則掛著“湯大鮮營(yíng)養(yǎng)湯飯”“單人份椰子雞豬肚雞湯飯”兩個(gè)招牌。該店面積僅30多平方米，營(yíng)業(yè)執(zhí)照顯示的地址為“椰棕路8×號(hào)”，但執(zhí)法人員對(duì)外賣平臺(tái)核查后發(fā)現(xiàn)，門口的3塊招牌，對(duì)應(yīng)著平臺(tái)上3家不同的外賣店鋪。

“我們只開了兩家網(wǎng)店而已。”面對(duì)執(zhí)法人員的詢問，該店一名店員試圖狡辯。但在執(zhí)法人員調(diào)取平臺(tái)經(jīng)營(yíng)記錄后，該店員不得不坦言，這家店由家人共同經(jīng)營(yíng)，線上的多家“店鋪”，實(shí)際都依托現(xiàn)場(chǎng)這一間鋪面運(yùn)營(yíng)。其中，“湯大鮮營(yíng)養(yǎng)湯飯”此前因相關(guān)證件到期，已被外賣平臺(tái)下線。

執(zhí)法人員進(jìn)一步檢查發(fā)現(xiàn)，該店衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，垃圾桶未加蓋，蒼蠅隨處可見；操作區(qū)域與廁所之間僅用一張泡沫板簡(jiǎn)單分隔，無法起到防鼠防蟲的作用；同時(shí)，店內(nèi)預(yù)先打包好的生菜，與泡在水中的生蘑菇混放在同一冰箱內(nèi)，存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

在另一家掛有“粵少腸粉皇”與“四季茶樓”雙招牌的餐飲店內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店張貼的食品經(jīng)營(yíng)許可證地址標(biāo)注為“椰棕街5×號(hào)一樓商鋪”，而店主提供的另一張食品經(jīng)營(yíng)許可證上，地址則寫為“椰棕街5×號(hào)一樓鋪面”。

執(zhí)法人員檢查餐飲店使用的食品原料。記者 蒙健 攝

“這家餐飲店在線上開設(shè)的‘腸粉店’和‘茶樓’兩家網(wǎng)店，提交的是兩份不同的證照。”執(zhí)法人員介紹，兩份證照的核心區(qū)別，僅在于地址中“商鋪”與“鋪面”一字之差，實(shí)際經(jīng)營(yíng)門店卻只有眼前這一間餐飲店。記者注意到，該餐飲店同樣存在“三防”（防鼠、防蟲、防蠅）設(shè)施不到位的問題，操作臺(tái)旁的一盆面條上，還落著幾只蒼蠅，衛(wèi)生隱患突出。

餐飲店內(nèi)，蒼蠅落在面條上。記者 蒙健 攝

8家餐飲店被依法立案查處

18家網(wǎng)絡(luò)違規(guī)外賣店被永久下架

“早在今年3月份，我們就已經(jīng)對(duì)該街道上的這些餐飲店挨家挨戶上門指導(dǎo)?！眻?zhí)法人員告訴記者，針對(duì)餐飲店存在的衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、操作間“三防”設(shè)施不全等問題，執(zhí)法人員曾下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期改正。但在4月7日當(dāng)天的檢查過程中發(fā)現(xiàn)，部分商家置若罔聞，嚴(yán)重威脅食品安全。“對(duì)于這樣的商家，我們將依法從重處理?！?/p>

記者從執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)獲悉，4月7日，執(zhí)法人員共檢查外賣餐飲店11家，對(duì)存在違規(guī)問題的8家商家依法立案查處，擬作出罰款、警告等行政處罰。

同時(shí)，執(zhí)法部門同步聯(lián)系3家主流外賣平臺(tái)，依法責(zé)令平臺(tái)對(duì)18家違規(guī)外賣店予以永久下架，對(duì)21家存在問題的外賣店采取暫停經(jīng)營(yíng)措施，要求其限期整改，驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)線上運(yùn)營(yíng)。

?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局秀英分局表示，下一步，將持續(xù)加大對(duì)外賣餐飲店的監(jiān)管力度，常態(tài)化開展突擊檢查和回頭看工作，重點(diǎn)整治“一址多證”“幽靈外賣”、后廚衛(wèi)生臟亂差等突出問題，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，切實(shí)保障消費(fèi)者的飲食安全和合法權(quán)益。

來源：南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)

記者：蒙健 文/圖