今天到唐山了，去唐山宴和河頭老街看了看，人氣特別足，北方城市能把文旅搞得這么好，非常難得。

唐山宴看起來有點(diǎn)像長(zhǎng)沙的文和友，但小鎮(zhèn)感覺要比文和友更接地氣，還做到了明廚明衛(wèi)，聞著味道就特別好、讓人有食欲。所以幾乎全天外面排隊(duì)幾百米。

景區(qū)、明廚明衛(wèi)，這真是一個(gè)獨(dú)特的魅力組合。

這兩個(gè)地方都是同一位80后老板投資運(yùn)營，聽介紹，老板初中都沒畢業(yè)，純草根創(chuàng)業(yè)，又是一位張雪式創(chuàng)業(yè)者。一開始做了唐山宴，很成功，后來被地方領(lǐng)導(dǎo)“三顧茅廬”式誠意感動(dòng)，承接了停擺十年的仿唐運(yùn)河街，這才有了今天極其火爆的河頭老街。

這條街今年春節(jié)假期迎接游客超過200萬人，一年游客到訪近千萬，巔峰同時(shí)容納13萬人，就今晚超過5萬人在一個(gè)景區(qū)。更令小鎮(zhèn)驚訝的是，這個(gè)景區(qū)故意提高門票價(jià)格，節(jié)假日提高到98元，目的是以相對(duì)高點(diǎn)的門票價(jià)格減少入園人數(shù)。

故意抬高門票價(jià)格限制人流，這與全國景區(qū)普遍降低甚至免除門票的做法截然不同。過去文旅行業(yè)，往往說免除門票，賺門票之外的錢，但這個(gè)做法就一定是唯一道路嗎？

小鎮(zhèn)覺得至少從河頭老街的實(shí)踐看，完全可以探索新的模式。畢竟哪怕短途旅游，交通、住宿成本起碼人均幾百元，還要付出更加寶貴的休閑時(shí)間，只要好玩、玩的舒服，門票并不重要。在合理價(jià)格范圍內(nèi)，如果一個(gè)景區(qū)僅僅以降低門票價(jià)格吸引游客，這樣的景區(qū)是否可持續(xù)，是存疑的。

比如這幾年國內(nèi)有一個(gè)特別有名的景區(qū)，每年幾千萬人次到訪，然而人均消費(fèi)還不到10元，持續(xù)經(jīng)營只能靠外部輸血，說白了就是來自政府財(cái)政，然而這個(gè)城市地方財(cái)政非常緊張。

旅游業(yè)是富民行業(yè)、人氣行業(yè)，從業(yè)的住宿、餐飲等基本是小規(guī)模經(jīng)營者，大多免稅，政府能從旅游業(yè)收到的稅收很少，所以多數(shù)城市將旅游業(yè)作為吸引人氣的流量入口。

但這個(gè)模式就健康嗎？旅游業(yè)本身真的只能讓地方財(cái)政持續(xù)失血嗎？未必吧。

至少河頭老街證明運(yùn)營好旅游景區(qū)，不需要政府補(bǔ)貼，還可以造福民眾。而這個(gè)案例，出現(xiàn)在傳統(tǒng)認(rèn)為不會(huì)經(jīng)營、不夠精細(xì)的北方。

這個(gè)景區(qū)2022年開始盤活，2023年加速施工，就下面照片背景的樓群，只用了一百多天就完工了。效率極其高。

經(jīng)營效果用幾個(gè)數(shù)據(jù)來展現(xiàn)：

景區(qū)盤活后，迅速穩(wěn)定、進(jìn)而帶動(dòng)周圍房地產(chǎn)量?jī)r(jià)齊漲。僅周圍民宿超過2千家，因?yàn)槁糜位鹆酥苯訋?dòng)房產(chǎn)出租收益率大增；還有原本購買爛尾仿唐街門面的，200多平樓上樓下門面房，現(xiàn)在一年租金80多萬，三年租金就收回了當(dāng)年購置的支出。

入園游客，人均消費(fèi)起碼在兩百元以上，了解中國旅游業(yè)的應(yīng)該清楚這個(gè)人均消費(fèi)是什么概念。按照一年800萬游客，僅直接景區(qū)消費(fèi)就在20億左右，實(shí)際很可能更高。因?yàn)榫皡^(qū)服務(wù)和體驗(yàn)不斷提高，必然能帶動(dòng)人均消費(fèi)的健康增長(zhǎng)。

這么多游客，帶來的餐飲、旅游以及其他景區(qū)游覽消費(fèi)又是多少呢？小鎮(zhèn)之前說過，隨著中國物質(zhì)消費(fèi)達(dá)到很高水平，接下來促進(jìn)消費(fèi)的重點(diǎn)是服務(wù)消費(fèi)，而服務(wù)消費(fèi)不可能按照物質(zhì)消費(fèi)大開大合的傳統(tǒng)做法，就得一個(gè)項(xiàng)目1億、10億的盤活，比如去年火爆的蘇超，讓人流動(dòng)起來就有了消費(fèi)。

唐山地方領(lǐng)導(dǎo)非?？献鍪拢采朴谧鍪?。就以河頭老街這個(gè)景區(qū)管中窺豹，能打動(dòng)唐山宴老板肯接手運(yùn)營盤活這條停擺十年仿古街，很不容易，靠的是誠意、踏實(shí)和用心；具體經(jīng)營中，考慮民營企業(yè)家對(duì)固定投資存在顧慮，采取政企合作，由城投負(fù)責(zé)基建等固定資產(chǎn)投資，民企負(fù)責(zé)具體運(yùn)營，盡可能照顧民營企業(yè)。

爛尾房問題上，不回購爛尾房，而是從購房者手中租回房子，這也保證了此前購房者利益，沒有因?yàn)橐P活了，就把人清理出局。租回房子，就可以統(tǒng)一交給民企運(yùn)營，統(tǒng)一化才能確保服務(wù)品質(zhì)，這也是做好旅游業(yè)的根本。

小鎮(zhèn)大江南北去了32個(gè)省區(qū)市，景點(diǎn)數(shù)百，只差臺(tái)灣和新疆沒去，頭一次看到如此干凈的景區(qū)，真正做到了人走景區(qū)凈，這背后展現(xiàn)的綜合治理能力極為驚人。尤其廁所，幾乎保持四星級(jí)酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這可是幾萬人同時(shí)在場(chǎng)的景區(qū)啊，全國有幾個(gè)景區(qū)能做到？能做到這一點(diǎn)，小鎮(zhèn)相信也是因?yàn)榫皡^(qū)環(huán)境太好了，讓游客主動(dòng)自覺維護(hù)良好環(huán)境。

這里也是小鎮(zhèn)走遍全國，看到的最干凈、最想吃的景區(qū)餐飲，讓小鎮(zhèn)在這里待上一個(gè)月，都吃不厭，全國有幾個(gè)景區(qū)敢說能讓游客吃上一個(gè)月？小鎮(zhèn)覺得河頭老街本質(zhì)就是一個(gè)美食城，順帶做了旅游，配套了豐富多彩的演出活動(dòng)。

景區(qū)內(nèi)部餐飲不像全國絕大多數(shù)景區(qū)千篇一律。小鎮(zhèn)走馬觀花，不清楚有多少店面，但粗略估計(jì)起碼上百家，幾乎都不一樣。完全沒有景區(qū)通常的同質(zhì)化，餐飲門店融入整個(gè)生態(tài)，商業(yè)本身就是景。

聞著味道就特別正，讓人很想吃，價(jià)格也特別平價(jià)，感覺根本不像景區(qū)，更像是胖東來的超市餐飲，唐山宴的這種感覺更加強(qiáng)烈。

幾乎一步一景。

讓人愿意來、留得住、愿消費(fèi)，這需要本事；人這么多，還能保持心態(tài)平和，這需要大本事。景區(qū)設(shè)計(jì)、服務(wù)、矛盾萌芽處理都需要做到位，這需要政企以及社會(huì)力量的通力協(xié)作，更需要機(jī)制上的創(chuàng)新。

比如這么多餐飲大小門店，全部極其干凈、服務(wù)到位，服務(wù)人員心態(tài)平和，就不能只靠自覺，要靠機(jī)制創(chuàng)新，理念革新，根本在于尊重人，無論是員工還是消費(fèi)者。

運(yùn)營企業(yè)創(chuàng)新機(jī)制，不收門店租賃費(fèi)，而是與門店承包者建立利益共同體，約定營收三七分成，景區(qū)運(yùn)營企業(yè)拿三成，并承擔(dān)整體環(huán)境維護(hù)、文藝演出、運(yùn)營管理、平臺(tái)引流等等，把利益讓出去了，再要求餐飲經(jīng)營者必須做好衛(wèi)生和服務(wù)，就理所當(dāng)然了。

這跟胖東來是一套模式。胖東來給足員工薪資待遇，尊重員工，再建立一套極為嚴(yán)格的工作流程和考核機(jī)制，自然沒有阻力。而肯給這么好的待遇，根本是尊重消費(fèi)者，河頭老街景區(qū)能吸引這么多游客，說到底也是尊重游客。

尊重消費(fèi)者，本應(yīng)該是商業(yè)的基本常識(shí)，這也是中國商業(yè)的基本理念，但這幾十年，受西方唯利是圖的商業(yè)理念影響，太多商業(yè)、景區(qū)把消費(fèi)者當(dāng)成一次性肥羊，又怎么可能搞得好、搞得長(zhǎng)久？

看著河頭老街的演出者，小鎮(zhèn)不由得想到一件事：那些成名的傳統(tǒng)藝術(shù)從業(yè)者，愿不愿意站在臺(tái)上、為人民演出呢？

恐怕是不愿意的?，F(xiàn)在的文藝界有一股歪風(fēng)，以遠(yuǎn)離人民為美，距離人民越遠(yuǎn)，越被認(rèn)為高端、被追捧。

可是藝術(shù)不應(yīng)該服務(wù)人民嗎？不應(yīng)該來自人民、回到人民嗎？中國的企業(yè)家，也應(yīng)該來自人民、回歸人民，人民一定會(huì)給企業(yè)家相應(yīng)的回報(bào)。

不過小鎮(zhèn)堅(jiān)信：不尊重人民、不跟人民站在一起的，一定會(huì)被淘汰。

從這個(gè)小小的案例，可以思考更宏大的政府和市場(chǎng)的關(guān)系。中國有大量存量閑置資產(chǎn)，盤活存量成為未來重點(diǎn)、難點(diǎn)工作，而盤活光靠政府是做不到的，因?yàn)檎烊桓瞄L(zhǎng)大投資大項(xiàng)目，不擅長(zhǎng)運(yùn)營。而運(yùn)營是民企的優(yōu)勢(shì)，政企合作，有為政府、有效市場(chǎng)，才是正道。

中國如果有一千家這樣善于經(jīng)營、善于盤活的企業(yè)家，該多好。

小鎮(zhèn)對(duì)這家運(yùn)營企業(yè)特別有好感，尤其喜歡這家企業(yè)的理念：成大器，靠德行。

成大器、靠德行是向內(nèi)的，就像是企業(yè)家對(duì)自己的要求，對(duì)外展示的是這三個(gè)字：致良知。

與大家共勉。