廣東
近段時間
一抹“青綠”
已悄然點亮陽江街頭巷尾
作為清明時節(jié)
具有代表性的時令美食
青團(tuán)正迎來上市高峰期
走進(jìn)市區(qū)三環(huán)路一間融合料理手作店，陣陣艾草香撲鼻而來，包點師傅宋月玲一大早便已忙碌起來。只見她站在案板前，雙手沾滿糯米粉，熟練地將打碎的艾草汁與糯米粉反復(fù)揉和、包入餡料、收口搓圓，一個個承載著清明味道與民俗記憶的青團(tuán)便悄然成型。
包點師傅 宋月玲：
多數(shù)是年輕人過來購買，肉松口味受年輕人歡迎，中年人喜歡吃芋泥、紅豆等口味，今年是我做青團(tuán)的第四個年頭了。
據(jù)介紹，純手工制作的青團(tuán)非常受市場歡迎，在保證口感的同時，也能讓消費者們吃得放心。隨著清明節(jié)臨近，店內(nèi)青團(tuán)銷量持續(xù)走高，預(yù)計將迎來新一輪銷售高峰。
包點師傅 宋月玲：
我一直堅持純手工制作，一天能賣300到400個，我們直接用艾的原料制作，口味更正宗一些，艾味純一點。
現(xiàn)在，我市本地不少傳統(tǒng)糕點店、烘焙坊也紛紛加入青團(tuán)“賽道”，推出黑芝麻、棗泥、奶酪等創(chuàng)新口味，小小青團(tuán)成為了市民感受春日氣息的熱門美食。
市民：
現(xiàn)在正是品嘗青團(tuán)的好時候，青團(tuán)的口感軟糯，我很喜歡吃。
來源 | 陽江新聞
記者 | 林娜嬌
攝像 | 黃國尊
編輯 | 梁芷蓓
審核 | 梁劍華 梁勝
終審 | 黃劉生
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