這個(gè)小樓是一個(gè)酒店，名為垣里，地處下馬陵。很多人會(huì)把“垣”字讀成“heng”，應(yīng)該讀“yuán"，二聲，意為“墻”，“垣里”就意味著墻里。

走進(jìn)垣里，一層為餐廳，耐火磚為地，木格柵為側(cè)，飄著書香和花香。

二層、三層為客房，面北的房間寧靜，床部加高，像炕，有種回到家的親切感；面朝南的房間，進(jìn)門就會(huì)“哇”，因?yàn)槌菈涿娑鴣怼?/p>

從客房坐電梯可達(dá)屋頂，映入眼簾的首先是客房外的延伸空間，私密寧靜，順樓梯再上，就到了垣里最漂亮的地方——城墻大露臺(tái)。

在這里，能俯瞰對(duì)面城墻上的來來往往，并將永寧門至文昌門由遠(yuǎn)及近拉入視線，同時(shí)360°欣賞城市風(fēng)景，西安的歷史和當(dāng)代仿佛此刻都匯聚在露臺(tái)之上……

▲1999年護(hù)城河清淤時(shí)的照片

作為酒店的設(shè)計(jì)師兼投資人郭剛，是一名“老西安”：

“我小時(shí)候印象中的城墻，是一段一段的，城墻外都是菜地，還有麥子……后來長(zhǎng)大入伍，參加過三次護(hù)城河清淤，可以說見證了城墻過去幾十年的環(huán)境變化，所以，當(dāng)有機(jī)會(huì)在城墻里做一個(gè)項(xiàng)目時(shí)，就格外珍視：‘垣里’的名字是我起的，符合項(xiàng)目的地理特征，也承載了我對(duì)城墻的情感和想象?！?/p>

房子的前身是上世紀(jì)90年代末順城巷改造時(shí)的仿古建筑，改造時(shí)保留了當(dāng)時(shí)的屋頂，其余拆得只剩下“骨架”，不過整體建筑風(fēng)格依然和街區(qū)保持一致：

一樓的格柵門落地且開敞，和街區(qū)“不分彼此”，二層房間將窗戶退后，讓出了一個(gè)陽臺(tái)，木格柵做窗，關(guān)上時(shí)，享一方靜謐，推開時(shí)，仿佛將城墻攬入懷。

陽臺(tái)欄桿位置是房屋原本的“現(xiàn)澆體”，不能拆，順勢(shì)做了個(gè)“美人塌”，窗沿下再種花草，將氛圍拉滿。

窗外有棵高大的法國(guó)梧桐，和友誼路上的同齡，運(yùn)用舉升機(jī)懸掛著80多個(gè)形態(tài)各異的竹編，內(nèi)嵌白熾燈，到了夜晚，照亮周遭，為城墻和垣里增添了夢(mèng)幻。

城墻大露臺(tái)這一層實(shí)際是用鋼結(jié)構(gòu)抬高1.5米形成的。

“如果不加高，人站在上面，只能望天，做‘井底之蛙’，墊高1米五，不僅能看見城墻，還能和城墻上的人打招呼，待轉(zhuǎn)過身來，又是一排‘仿古屋頂’，整整齊齊的陶瓦，細(xì)膩又自然，仿佛一幅宋畫?！?/p>

電梯間的頂部加廊檐，置花草，增添建筑生機(jī)，背后為露臺(tái)的“海拔最高處”，再設(shè)計(jì)臺(tái)階和一方平臺(tái)，交流就餐的同時(shí)，還能“一覽眾山小”。

“城墻露臺(tái)”是郭剛最喜歡呆的地方，陽光傾灑，花植在白墻上會(huì)投下光影，隨時(shí)而變，形成一幅幅“自然之畫”：

“我最喜歡那棵石榴樹，夏天的時(shí)候，枝葉全飽滿，其實(shí)缺少了點(diǎn)兒意思，現(xiàn)在是最美的時(shí)候，有枝有干，就像一幅寫意水墨……”

駐足片刻，我們下了樓，一樓臨街有外擺區(qū)，坐下來繼續(xù)聊，垣里酒店2024年就開業(yè)了，累計(jì)投資已經(jīng)超過了800萬，在經(jīng)濟(jì)下行的背景下，郭剛說，店里的運(yùn)營(yíng)一直良性，如果遇到節(jié)假日，房間需要提前一兩周預(yù)訂呢。

“住宿加餐飲，是一開始就定下來的業(yè)態(tài)：如果單純經(jīng)營(yíng)酒店，只帶早餐，經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)很大，畢竟房子只有19間，帶上餐飲，才可能實(shí)現(xiàn)‘持續(xù)經(jīng)營(yíng)’。

當(dāng)時(shí)有人建議做火鍋、燒烤，還有人說做西餐，都被我否定了，在城墻下，在這樣一個(gè)‘最西安’的地方，做這些都太辜負(fù)了，它應(yīng)該是、也必須是一個(gè)擁有陜菜風(fēng)格的特色餐廳?！?/p>

打開“垣里私廚”的菜單，每一道都有淵源：“‘倭倭雞’的做法取自‘葫蘆雞’，葫蘆雞是西安傳統(tǒng)名菜，始于唐代，以凈嫩母雞為主料，經(jīng)過清煮、籠蒸、油炸，皮酥肉嫩，香爛味醇；‘金邊白菜’也是源于陜菜，將白菜幫切成片片，用火爆炒，將邊燒成金黃色，芯白邊黃，酸爽可口……

店內(nèi)每一道菜都能追本，但我們不會(huì)完全照搬，而是在傳統(tǒng)做法上找到創(chuàng)新點(diǎn)?！?/p>

“以前我做設(shè)計(jì)師，主要是和廚師長(zhǎng)溝通，了解不同食品如何制作以及如何設(shè)計(jì)動(dòng)線，現(xiàn)在做了投資人，還要和店長(zhǎng)溝通，了解客人的反饋，運(yùn)營(yíng)成本，同類競(jìng)品以及如何提高客人復(fù)購(gòu)率等等。

經(jīng)歷了從設(shè)計(jì)、項(xiàng)目建設(shè)到組建團(tuán)隊(duì)再到運(yùn)營(yíng)，反饋以及不斷迭代的全流程，認(rèn)知比之前單純做設(shè)計(jì)提高了一大截?！?/p>

“經(jīng)常有朋友問，店里設(shè)計(jì)用的是什么材料……材料就是手段，沒啥特別要說的，就是‘自然主義’的表現(xiàn)，但是誰要對(duì)我說，你的花養(yǎng)得好，我就特別開心。

我之前是一個(gè)養(yǎng)不了花的人，連仙人掌都會(huì)養(yǎng)死，但現(xiàn)在垣里每個(gè)角落的花，都是我來布置，成了店里的‘園丁’，花有的是買的，有的是進(jìn)山采的，把它們照顧得漂漂亮亮的，心情一天都很好。”

“因?yàn)樵?，結(jié)識(shí)了不少新朋友：有一次我出差，剛回到店里，說有個(gè)客人一直在等我，我一見，對(duì)方一口粵語，我完全不認(rèn)識(shí)。

原來他是西安人，很早離開去了南方，住進(jìn)了酒店，看到了城墻，勾起了童年的回憶，為了和我見一面，改簽了機(jī)票，多住了快一個(gè)禮拜，看著這位鄉(xiāng)音早已改了的老鄉(xiāng)，雖然是初次謀面，但我內(nèi)心已經(jīng)有了感動(dòng)……”

“我之前一直覺得城墻最受老外和外地人喜愛，本地人早該司空見慣，其實(shí)不然，我把幾個(gè)地道的‘老西安’請(qǐng)到店里，他們看見城墻也是歡喜的不得了。

城墻早就融進(jìn)了西安人的‘生命印記’，有人喜歡它的古樸厚重，有人喜歡的它的煙火詩意，今天，城墻更以它獨(dú)一無二的辨識(shí)度讓每個(gè)西安人引以為傲?！?/p>

“在店里呆著，每天看到的畫面都是活生生，人們來來往往，有的拍垣里，有的拍城墻，有美女，有老外，還有附近的大叔大嬸，買菜回來會(huì)坐在外擺區(qū)，歇上一會(huì)兒，要是坐的時(shí)間長(zhǎng)了，我們會(huì)端上茶，不收費(fèi)，閑了和他們還會(huì)聊上兩句……”

郭剛說，在這樣一個(gè)充滿歷史和人文的場(chǎng)域，能做出一個(gè)和城墻對(duì)話的空間，表達(dá)地方特色，表達(dá)對(duì)城市的感情，他覺得很幸運(yùn)。

最近，他打算把二層窗沿下的花調(diào)整一些，之前的花是過年前挑的，顏色艷了，現(xiàn)在暖和了，要換些淺色的，清清淡淡，才更相配窗外一天比一天軟的春風(fēng)……

垣里酒店

029-87320789

福利一

垣里酒店

免費(fèi)入住1晚（名額3個(gè)）

1、轉(zhuǎn)發(fā)本文，關(guān)注樸里公眾號(hào)；

2、私信發(fā)送“垣里+本人手機(jī)號(hào)”；

3、我們根據(jù)留言時(shí)間順序抽出幸運(yùn)粉絲；

4、消費(fèi)時(shí)間2026年4月7日至6月30日；

5、非節(jié)假日內(nèi)使用，提前三天預(yù)約。

福利二

垣里私廚100元代金券

（名額5個(gè)）

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