在大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣的連環(huán)湖水域，除了鳙魚，還出產(chǎn)著另一種名貴淡水魚——“連環(huán)湖鱖魚”。鱖魚又稱鰲花魚，是中國四大淡水名魚之一，以其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而著稱。
連環(huán)湖水域水質(zhì)優(yōu)良，水草豐美，天然餌料豐富，為鱖魚生長提供了理想環(huán)境。鱖魚是一種肉食性魚類，以小型魚類和水生昆蟲為食，生長在天然水域中的鱖魚，肉質(zhì)更加緊實(shí)鮮美。連環(huán)湖鱖魚采用天然放養(yǎng)方式，不投喂人工飼料，品質(zhì)純正。
鱖魚的獨(dú)特之處在于其卓越的肉質(zhì)。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少肉多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。鱖魚可清蒸、紅燒、燉湯，其中清蒸鱖魚最能體現(xiàn)其鮮美本味，是宴席上的佳肴。
杜爾伯特蒙古族自治縣高度重視鱖魚資源的保護(hù)和開發(fā)。加強(qiáng)連環(huán)湖水域生態(tài)環(huán)境保護(hù)，確保鱖魚生長環(huán)境優(yōu)良。推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加強(qiáng)鱖魚苗種繁育，保障資源可持續(xù)利用。
品牌建設(shè)方面，“連環(huán)湖鱖魚”品牌知名度不斷提升。杜爾伯特縣通過舉辦捕魚節(jié)、參加農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、開展線上線下營銷等多種方式，擴(kuò)大品牌影響力。如今，連環(huán)湖鱖魚已成為深受消費(fèi)者喜愛的名優(yōu)水產(chǎn)品，成為杜爾伯特縣漁業(yè)的一張亮麗名片。