欲獲取《2026每日食品創(chuàng)新手冊(cè)》，咨詢文末聯(lián)系人

新品研發(fā)陷入僵局，下一個(gè)爆款在哪里？

品牌增長(zhǎng)遭遇瓶頸，藍(lán)海市場(chǎng)該如何挖掘？

場(chǎng)景瞬息萬變，如何精準(zhǔn)捕捉未被滿足的需求？

這些問題，是否也正困擾著作為產(chǎn)品決策人、研發(fā)負(fù)責(zé)人或渠道買手的你？

與其在信息海洋中大海撈針，不如看看那些已經(jīng)跑通的成功者。食品創(chuàng)新的答案，早就藏在經(jīng)過專業(yè)篩選和深度拆解的實(shí)戰(zhàn)干貨里。

Foodaily憑借敏銳的全球洞察，早已將這些“未來爆款”提前預(yù)判，并收錄于《每日食品創(chuàng)新手冊(cè)》中。

最近幾年，我們也發(fā)現(xiàn)，不少曾經(jīng)出現(xiàn)在這本手冊(cè)中的產(chǎn)品或概念，都悄悄進(jìn)入了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：

2023年，我們預(yù)判東方草本將開啟“功能食品”國(guó)潮年代。如今，藥食同源已經(jīng)成為2026最大的確定性機(jī)會(huì)。

2023年，我們預(yù)判番茄將成為下一個(gè)明星食材，。

2024年，國(guó)內(nèi)番茄飲料賽道爆發(fā)，更有頭部品牌一顆大，把番茄做成了年銷10億的生意。

2024年，我們獨(dú)家拆解的引發(fā)熱議。

從紅動(dòng)酒業(yè)的率先嘗試，到盒馬的風(fēng)味延展，過去一年，這種全開蓋的即飲檸檬酒已在國(guó)內(nèi)“全面開花”。

同樣在2024年，我們推薦的HPP果汁品牌MOJU，憑借“劑量瓶（shot瓶）”拿下英國(guó)功能果汁市場(chǎng)62%的份額。

2025年，，直接讓姜黃成為明星原料，并帶動(dòng)姜黃飲銷量增長(zhǎng)14倍。

這樣的案例，還有很多。

這些產(chǎn)品成功的背后，是對(duì)趨勢(shì)的精準(zhǔn)捕捉，更是對(duì)成功方法論的復(fù)制落地。

而這，正是《每日食品創(chuàng)新手冊(cè)》能為你帶來的核心價(jià)值。

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每日食品創(chuàng)新手冊(cè)，

一本食品人必備的“答案之書”

《每日食品創(chuàng)新手冊(cè)》，是由每日創(chuàng)新研究院（Foodaily Thinking） 編撰的年度創(chuàng)新寶典，被業(yè)內(nèi)親切地稱為 “小黃書” 。

它并非簡(jiǎn)單的信息匯編，而是我們從全球70+市場(chǎng)、30萬+新品中，嚴(yán)選出的800+款極具落地潛力的海外新品、爆品、新銳品牌與增長(zhǎng)案例，是一本更懂當(dāng)下國(guó)內(nèi)商機(jī)的“未來趨勢(shì)寶典”。

可以說，食品行業(yè)最近一年的精華，都沉淀在這本書里。

過去一年，它出現(xiàn)在眾多研發(fā)大咖的辦公桌、品牌創(chuàng)始人的出差包里，成為他們?nèi)粘９ぷ鞯摹办`感搭檔”。

• 如果您是產(chǎn)品人，正為下一款爆款找不到方向而焦慮；

• 如果您是品牌人，想在紅海賽道里找到屬于自己的藍(lán)海；

• 如果您是戰(zhàn)略人，需要在不確定中做出確定的判斷；

• 如果您是選品人，想比市場(chǎng)早半步看見下一個(gè)機(jī)會(huì)——

這本“小黃書”都會(huì)幫你找到答案。

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為什么這本創(chuàng)新手冊(cè)如此受歡迎？

1、四大創(chuàng)新理念，為您指明方向

• 開放式創(chuàng)新。企業(yè)創(chuàng)新不能閉門造車，打破封閉的組織邊界，以用戶為中心、立足產(chǎn)業(yè)的分布式協(xié)作，才能讓產(chǎn)品更鮮活，讓品牌可感知。

• 全球視野。創(chuàng)新不能只盯著眼前的一畝三分地，與全球創(chuàng)新同頻，從多元文化汲取靈感，通過成熟市場(chǎng)預(yù)判品類機(jī)會(huì)——站在世界的肩膀上出發(fā)，創(chuàng)新才能始終領(lǐng)先。

• 創(chuàng)新不是從零創(chuàng)造，而是舊元素的重新組合。這意味著，要?jiǎng)?chuàng)新，首先要進(jìn)行大量、跨品類的輸入。

• 品類是消費(fèi)者認(rèn)知的最小單元。數(shù)字化商業(yè)時(shí)代，小眾需求與精準(zhǔn)供給越來越高效的連接、耦合，品類裂變的機(jī)會(huì)正在持續(xù)涌現(xiàn)。

這些，都是Foodaily一直以來倡導(dǎo)的創(chuàng)新理念，也是我們撰寫這本創(chuàng)新手冊(cè)的底層觀念。

2、Foodaily研究院年度嘔心之作！內(nèi)容豐富，干貨滿滿

超過400頁(yè)，重量接近1公斤！涵蓋每日創(chuàng)新研究院（Foodaily Thinking）耗時(shí)一年，從全球70+市場(chǎng)、30w+新品中，嚴(yán)選的800+新品、爆品、成功案例！

這些都是我們過去一年關(guān)注的全球創(chuàng)新產(chǎn)品、精選品牌案例與趨勢(shì)觀察，也是我們對(duì)中國(guó)本土市場(chǎng)需求及品類機(jī)會(huì)的系統(tǒng)性思考。

我們從這些產(chǎn)品中優(yōu)中選優(yōu)，最后才提煉出這本“小而精”的指南。無論你是創(chuàng)業(yè)者、研發(fā)人，還是營(yíng)銷人、買手，都能在這本書里找到想要的答案。

不只是單一的案例羅列，也不是簡(jiǎn)單的信息堆砌，而是從趨勢(shì)解讀、品牌增長(zhǎng)案例、場(chǎng)景商業(yè)機(jī)會(huì)等多個(gè)維度，全方位、多角度展開。每一頁(yè)都是經(jīng)過嚴(yán)格篩選的、高度濃縮的“精華”，幫你避開偽需求，抓住真趨勢(shì)，更不用再花時(shí)間從海量信息里大海撈針。

3、質(zhì)感升級(jí)，更耐翻閱

全新升級(jí)硬皮+膠封，手感扎實(shí)，方便翻閱。它值得被放在你辦公桌最順手的位置，隨時(shí)拿出來，隨時(shí)找靈感，成為你日常工作的創(chuàng)新好搭檔。

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2026每日食品創(chuàng)新手冊(cè)亮點(diǎn)劇透：

三大核心板塊，直擊產(chǎn)品創(chuàng)新痛點(diǎn)

1、品類趨勢(shì)：發(fā)現(xiàn)品類裂變新機(jī)會(huì)

覆蓋飲料、乳品、休閑零食（含零食、烘焙、糖巧）、餐飲、功能性食品五大品類，及70+細(xì)分品類，優(yōu)中選優(yōu)800+全球新品爆品，讓選品、研發(fā)告別試錯(cuò)，精準(zhǔn)踩中市場(chǎng)風(fēng)口！

在這里你會(huì)發(fā)現(xiàn)，每一款產(chǎn)品都可能代表一個(gè)“新品類”。

• 香蕉水、秋葵水、氫氣……歐美正在用這些“奇怪”原料做功能飲料；

• 奶酪變包子、乳酸菌飲料變奶油、酸奶變豆腐……乳品跨界還有哪些未被挖掘的“新花樣”？

• 牛肉變泡芙、果干變軟糖、拉面變零食、能量飲料變薯片……總有一些“跨界”產(chǎn)品讓人意想不到；

• 打工人的“下午三點(diǎn)”吃什么？獨(dú)居怎么快速吃上營(yíng)養(yǎng)均衡的一餐？“佛系養(yǎng)生”還能怎么躺平？

品類邊界正在被重新定義——這就是“品類裂變”的新機(jī)會(huì)。希望這些案例能為你提供一些新機(jī)會(huì)的靈感啟發(fā)。

2、新XIU品牌：可以復(fù)制的海外實(shí)戰(zhàn)案例

聚焦10大新XIU品牌，深度拆解從0到1的增長(zhǎng)飛輪，為你的品牌提供可落地、可復(fù)制的實(shí)戰(zhàn)思路。

• 上市一年狂銷10億的北美蛋白質(zhì)新物種，做對(duì)了什么？

• 啤酒巨頭如何用一株乳酸菌，打造年銷230億的免疫新業(yè)務(wù)？

• 被稱為全球意式美食零售天花板的品牌，靠什么穿越周期？

• 從宮廷貢參到國(guó)民養(yǎng)生，風(fēng)靡全球的人參帝國(guó)是如何建立的 ?

這些“跨越周期”的品牌故事，不只是看看熱鬧，我們直接幫你拆解成可借鑒的“門道”。

3、消費(fèi)場(chǎng)景：挖掘未被滿足的消費(fèi)需求

2018年，F(xiàn)oodaily第一次提出年度十大消費(fèi)場(chǎng)景。七年過去，我們依然相信：場(chǎng)景是創(chuàng)新的首要視角。

今年的十大場(chǎng)景，我們從“健康、狀態(tài)、社交、自我價(jià)值”四個(gè)維度展開。不是為了貼標(biāo)簽，而是透過這些具體的切片，看見未被滿足的真實(shí)需求。

• “腦霧”狀態(tài)下，如何給大腦“充電”？我們發(fā)現(xiàn)大腦健康這個(gè)增速超150%的新賽點(diǎn)

• 熬夜?fàn)顟B(tài)不佳，早起臉色蠟黃……補(bǔ)氣血的下一匹黑馬藏在哪兒？

• 預(yù)制菜惹爭(zhēng)議，年輕人邊罵邊買？家庭廚房里還藏了哪些隱藏生意？

• 從節(jié)日禮贈(zèng)，到演唱會(huì)、音樂節(jié)等興趣圈層，食品如何闖入年輕人的“社交場(chǎng)”？

創(chuàng)新的本質(zhì)是人，而人的需求總是藏在每一個(gè)“此時(shí)此刻”中。誰能讀懂場(chǎng)景，誰就能找到品類裂變的下一站。

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創(chuàng)新手冊(cè)怎么領(lǐng)？

2026年4月15-17日，由每日創(chuàng)新研究院（Foodaily Thinking）編撰的《2026每日食品創(chuàng)新手冊(cè)》，即將作為參會(huì)嘉賓專屬伴手禮，在Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，正式首發(fā)！

除了這本紙質(zhì)“寶典”，您還將同步獲得《2026全球新品爆品手冊(cè)》的電子版。這里集結(jié)了超過2000個(gè)SKU的新品爆品資料。不管是深夜加班還是出差路上，只要你感到靈感匱乏，隨時(shí)隨地都能一鍵檢索。它是你隨身攜帶的“靈感大腦”。

錯(cuò)過這次，再等一年！

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