坐落在松嫩平原腹地的肇州縣，黑土肥沃、水源純凈，無(wú)工業(yè)污染的生態(tài)環(huán)境，孕育出“黑土優(yōu)品”體系中極具特色的畜禽珍品——肇州豬肉。作為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，肇州豬肉以“無(wú)抗、鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)”為核心特質(zhì)，不僅是百姓餐桌的美味佳肴，更是當(dāng)?shù)丶せ钹l(xiāng)村振興、推動(dòng)畜牧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要載體，打破傳統(tǒng)豬肉品類(lèi)的認(rèn)知，成為龍江畜禽產(chǎn)品的鮮明名片。

肇州縣地處北緯45°35′02″—46°16′08″的黃金養(yǎng)殖帶，境內(nèi)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均為豬肉核心養(yǎng)殖區(qū)，地域保護(hù)面積達(dá)245500公頃。這里屬寒溫帶大陸性氣候，四季分明、光照充足，黑土層深厚且富含腐殖質(zhì)，加之烏裕爾河、嫩江支流的純凈水源滋養(yǎng)，為生豬生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。當(dāng)?shù)夭捎谩靶蓍e放養(yǎng)+圈養(yǎng)”相結(jié)合的模式，搭配全發(fā)酵飼料飼喂，全程不添加抗生素，讓生豬自然生長(zhǎng)，養(yǎng)殖周期較普通生豬更長(zhǎng)，得以充分積累營(yíng)養(yǎng)，從源頭鎖住豬肉的原生鮮香。

作為肇州縣特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，豬肉產(chǎn)業(yè)已形成完善的發(fā)展體系，構(gòu)建起“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖公司+規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)+農(nóng)戶(hù)”的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。目前，全縣生豬存欄量穩(wěn)定在37.3萬(wàn)頭，年出欄57.7萬(wàn)頭，豬肉年產(chǎn)量達(dá)4.98萬(wàn)噸，年產(chǎn)值可觀，帶動(dòng)兩萬(wàn)多人依托養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增收。當(dāng)?shù)卮罅ν茝V“仔豬代養(yǎng)”模式，由龍頭企業(yè)統(tǒng)一提供豬苗、飼料、疫苗和技術(shù)指導(dǎo)，養(yǎng)殖戶(hù)負(fù)責(zé)日常照料，企業(yè)按約定回收，有效破解了中小養(yǎng)殖戶(hù)缺技術(shù)、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的難題，單頭生豬代養(yǎng)利潤(rùn)可達(dá)200-300元，讓養(yǎng)殖戶(hù)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。

品質(zhì)是品牌的核心底氣。肇州豬肉嚴(yán)格遵循地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，建立起全流程質(zhì)量溯源體系，從仔豬培育、飼料供應(yīng)到養(yǎng)殖管理、屠宰加工，每一個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)可追溯，確保每一塊豬肉都安全、優(yōu)質(zhì)、放心。其肉質(zhì)鮮紅緊實(shí)、脂肪分布均勻，瘦肉率達(dá)62～63%，蛋白質(zhì)含量大于18g/100g，油酸含量占總脂肪酸的50%以上，煮熟后香氣濃郁、肥而不膩，無(wú)腥無(wú)膻，無(wú)論是清燉、紅燒還是鹵制，都能凸顯其原生肉香，深受消費(fèi)者青睞。

借力“黑土優(yōu)品”品牌賦能，肇州豬肉不斷拓寬發(fā)展賽道，已培育鑫瓏騰肉業(yè)、寶鑫肉聯(lián)等龍頭加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)屠宰、分割、包裝一體化生產(chǎn)，產(chǎn)品涵蓋冷鮮肉、凍鮮肉、熟食等多個(gè)品類(lèi)，不僅供應(yīng)本地市場(chǎng)，更遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、湖南、新疆等20多個(gè)大中城市，部分產(chǎn)品通過(guò)線(xiàn)上渠道走向更廣闊的市場(chǎng)。如今，肇州豬肉已成為彰顯龍江畜禽產(chǎn)業(yè)實(shí)力的重要名片，既守護(hù)著百姓的“菜籃子”，也以產(chǎn)業(yè)之力帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，讓寒地黑土的饋贈(zèng)，成為千家萬(wàn)戶(hù)餐桌上的安心美味。