第五章：桐柏問(wèn)水

制茶結(jié)束后的第三天，慧心對(duì)陳明遠(yuǎn)說(shuō)：“你的茶做得不錯(cuò)，但還缺一味?！?/p>

陳明遠(yuǎn)正在整理茶具，聞言抬頭：“缺什么？”

“水?！被坌闹钢璺煌饬魈实氖合?，“你聽(tīng)懂了水聲，但還不懂水性。茶是骨肉，水是血脈。血脈不通，骨肉再好也是死的。”

他走到書(shū)架前，抽出一本泛黃的古籍，翻到一頁(yè)，念道：“陸羽《茶經(jīng)》有云：‘其水，用山水上，江水中，井水下?！终f(shuō)：‘其山水，揀乳泉、石池漫流者上。’你知道為什么嗎？”

陳明遠(yuǎn)想了想：“因?yàn)樯剿睿疂?，井水死？?/p>

“只說(shuō)對(duì)了一半?！被坌暮仙蠒?shū)，“山水之所以上，不僅因?yàn)榛?，更因?yàn)椤行浴?。每一處山水，都有?dú)特的性——有的剛烈，有的柔綿，有的清甜，有的礦重。茶遇不同的水，會(huì)展現(xiàn)出不同的面貌?！?/p>

他頓了頓，看著陳明遠(yuǎn)：“你的問(wèn)題在水。你去桐柏宮找云鶴道長(zhǎng)，他會(huì)教你?！?/p>

“云鶴道長(zhǎng)？”

“對(duì)，桐柏宮的道長(zhǎng)，精通道家茶方和導(dǎo)引術(shù)?！被坌难壑虚W過(guò)一絲笑意，“那老道有趣得很，你去見(jiàn)了就知道。就說(shuō)是我讓你去的，問(wèn)他：‘水怎么馴？’”

從石梁到桐柏宮，要走兩個(gè)小時(shí)的山路。

陳明遠(yuǎn)清晨出發(fā)，沿著石梁溪往下游走。谷雨后的山路，草木蔥蘢，溪水豐沛。他邊走邊想慧心的話(huà)——“水怎么馴？”水需要馴嗎？水不是自然流淌的嗎？

正想著，轉(zhuǎn)過(guò)一個(gè)山坳，眼前豁然開(kāi)朗——桐柏宮到了。

這是一座依山而建的道觀，白墻灰瓦，飛檐翹角，在晨霧中若隱若現(xiàn)。觀前有古松數(shù)株，蒼勁挺拔。松下有石桌石凳，一個(gè)道士正在那里打太極拳。

道士看起來(lái)五十多歲，身材清瘦，穿著青色道袍，動(dòng)作舒緩如行云流水。陳明遠(yuǎn)走近時(shí)，他正好收勢(shì)，吐出一口長(zhǎng)氣，轉(zhuǎn)身看向陳明遠(yuǎn)。

“喲，來(lái)客了?！钡朗垦劬σ涣?，聲音清朗，“看你這身打扮，不像香客，倒像……茶客？”

陳明遠(yuǎn)行禮：“道長(zhǎng)好。我是從石梁茶坊來(lái)的，慧心師父讓我來(lái)找云鶴道長(zhǎng)?！?/p>

“慧心？”道士哈哈大笑，“那老茶癡讓你來(lái)的？是不是又說(shuō)水不對(duì)了？”

陳明遠(yuǎn)點(diǎn)頭：“慧心師父說(shuō)，我的問(wèn)題在水，讓我來(lái)問(wèn)道長(zhǎng)：‘水怎么馴？’”

“馴水？”云鶴道長(zhǎng)笑得更大聲了，“水又不是馬，馴什么馴！老頭又作妖了，就會(huì)整這些哈哈。來(lái)來(lái)來(lái)，坐下說(shuō)?！?/p>

他在石凳上坐下，示意陳明遠(yuǎn)也坐。又從石桌下取出茶具，是一套簡(jiǎn)單的白瓷蓋碗。

“既然從茶坊來(lái)，咱們就先喝茶。”云鶴道長(zhǎng)燒水，溫杯，取茶。茶葉是普通的綠茶，但沖泡時(shí)手法很特別——水注得很慢，很細(xì)，像一條線(xiàn)。

茶湯倒出來(lái)，顏色清亮。陳明遠(yuǎn)喝了一口，微微一怔：這茶的味道，和他在石梁喝到的完全不同。更清，更透，有種說(shuō)不出的空靈感。

“喝出來(lái)了？”云鶴道長(zhǎng)笑瞇瞇地問(wèn)。

“這水……不一樣?！?/p>

“當(dāng)然不一樣?！钡篱L(zhǎng)指著觀后山崖，“這是桐柏宮的泉水，從石縫里滲出來(lái)的，叫‘石髓泉’。陸羽說(shuō)的‘乳泉’，大概就是這種?！?/p>

他又倒了一碗：“你再喝喝看。”

陳明遠(yuǎn)又喝一口，細(xì)細(xì)品味。確實(shí)，這水泡的茶，茶味更清晰，香氣更純凈，回甘更長(zhǎng)。

“水有性，茶有命。”云鶴道長(zhǎng)說(shuō)，“好茶遇錯(cuò)水，如良馬配破鞍?；坌淖屇銇?lái)問(wèn)‘馴水’，其實(shí)問(wèn)的是‘知水’——知道水的性，才能用好水。”

第一課：水觀

云鶴道長(zhǎng)帶陳明遠(yuǎn)來(lái)到觀后的泉眼處。這里有一方石池，泉水從石縫中滲出，滴滴答答，匯成一池清泉。

道長(zhǎng)取了四個(gè)陶瓶，分別裝上：石梁溪水、桐柏山泉、雨水、雪水，這是從觀中冰窖取出的存雪。

回到石桌，他用同樣的茶，同樣的手法，分別沖泡四瓶水。

“你先看?！钡篱L(zhǎng)指著四個(gè)蓋碗。

陳明遠(yuǎn)仔細(xì)觀察。石梁溪水泡的茶，湯色最深，紅艷；山泉水泡的，湯色清亮；雨水泡的，湯色柔和；雪水泡的，湯色最淡，近乎透明。

“再聞。”

陳明遠(yuǎn)依次聞香。石梁溪水的茶，香氣最濃，有巖石的剛烈氣；山泉水的茶，香氣清雅，有山野的清氣；雨水的茶，香氣柔綿，有云雨的濕潤(rùn)感；雪水的茶，香氣最淡，但有種空靈的冷香。

“最后喝?！?/p>

陳明遠(yuǎn)依次品嘗。石梁溪水的茶，滋味最厚，回甘有力，但有些澀；山泉水的茶，滋味清甜，回甘綿長(zhǎng)；雨水的茶，滋味柔和，入口即化；雪水的茶，滋味最淡，但有種純凈的甘甜，像山間的空氣。

“喝出區(qū)別了？”道長(zhǎng)問(wèn)。

陳明遠(yuǎn)點(diǎn)頭：“石梁水剛烈，山泉清甜，雨水柔綿，雪水空靈?！?/p>

“對(duì)?！钡篱L(zhǎng)滿(mǎn)意地點(diǎn)頭，“這就是水的性。石梁水從瀑布沖下，帶著巖石的礦物質(zhì)，所以剛烈；山泉從石縫滲出，經(jīng)過(guò)層層過(guò)濾，所以清甜；雨水從天而降，吸納云氣，所以柔綿；雪水是水的精華，所以空靈?！?/p>

他頓了頓，接著說(shuō)：“不同的茶，要配不同的水。天心紅這種茶，骨重氣足，適合用剛烈的水來(lái)激發(fā)它的氣。但如果你用得太剛，茶就澀；用得太柔，茶就悶。要?jiǎng)側(cè)嵯酀?jì)?！?/p>

“怎么剛?cè)嵯酀?jì)？”

“這就是‘馴水’了?！钡篱L(zhǎng)眨眨眼，“跟我來(lái)。”

第二課：馴水

云鶴道長(zhǎng)帶陳明遠(yuǎn)來(lái)到道觀的茶寮。這里比石梁茶坊更簡(jiǎn)樸，只有一張長(zhǎng)桌，幾個(gè)蒲團(tuán)，墻上掛著一幅太極圖。

道長(zhǎng)取出一套奇特的工具：銀壺、陶壺、竹筒、銅釜，還有幾個(gè)不同材質(zhì)的杯子。

“水有性，器也有性?！钡篱L(zhǎng)說(shuō)，“銀器清，陶器樸，竹器雅，銅器剛。用不同的器，可以調(diào)整水的性?！?/p>

他先將石梁溪水倒入銀壺，煮沸，然后倒入陶壺靜置。

“你看水面?！钡篱L(zhǎng)指著陶壺。

陳明遠(yuǎn)看去，水面上有細(xì)小的氣泡，有的聚在一起，有的散開(kāi)，形態(tài)各異。

“氣泡的形態(tài)，能看出水的性?！钡篱L(zhǎng)說(shuō)，“氣泡聚而不散，水性剛；氣泡散而不聚，水性柔；氣泡大小均勻，水性平；氣泡大小不一，水性亂?！?/p>

陳明遠(yuǎn)仔細(xì)看。石梁溪水的氣泡，大小不一，聚散無(wú)常。

“這水太亂，要馴?！钡篱L(zhǎng)將水從陶壺倒入竹筒，再?gòu)闹裢驳谷脬~釜，如此反復(fù)三次。

再看水面，氣泡變得均勻了，聚散也有規(guī)律了。

“這叫‘過(guò)器馴水’?！钡篱L(zhǎng)說(shuō)，“用不同的器，讓水流動(dòng)，在流動(dòng)中調(diào)和它的性。銀器清其濁，陶器定其性，竹器柔其剛，銅器聚其氣?！?/p>

他將馴過(guò)的水燒開(kāi)，泡茶。茶湯倒出來(lái)，陳明遠(yuǎn)喝了一口——果然不同了。剛烈還在，但多了柔和；澀感減輕，回甘更清。

“這只是外馴?！钡篱L(zhǎng)說(shuō)，“還有內(nèi)馴。”

“內(nèi)馴？”

“對(duì)，用心馴?！钡篱L(zhǎng)讓陳明遠(yuǎn)靜坐，調(diào)勻呼吸，“人身七成是水。你身體里的水，和你喝的水，其實(shí)是一體的。你心亂，身水就亂；你心靜，身水就清。你身水清，泡茶的水也會(huì)跟著清?！?/p>

他讓陳明遠(yuǎn)靜坐十分鐘，然后對(duì)著碗中的熱水，緩緩?fù)录{九次。氣息輕拂水面，水面微微波動(dòng)。

“現(xiàn)在泡茶?！?/p>

陳明遠(yuǎn)用這碗水泡茶。茶湯入口，他驚呆了——茶味變得無(wú)比柔和，無(wú)比純凈，所有的剛烈、澀感都消失了，只剩下清甜和回甘。

“這……這是怎么回事？”

“這就是‘心水’。”道長(zhǎng)微笑，“你的心靜了，你的氣息就凈了。你的氣息凈了，水就凈了。水凈了，茶就凈了。一切都在一念之間?！?/p>

第三課：身水

下午，云鶴道長(zhǎng)教陳明遠(yuǎn)“飲茶導(dǎo)引術(shù)”。

“道家講究性命雙修。”道長(zhǎng)說(shuō)，“性修心，命修身。茶能修心，也能修身。但怎么修？要有方法?！?/p>

他讓陳明遠(yuǎn)喝一口茶，但不急著咽下。

“茶湯含在口中，舌尖輕攪，感受它的溫度和滋味。然后，分三口緩緩咽下。第一口，意念導(dǎo)引茶湯到丹田；第二口，導(dǎo)引到四肢；第三口，導(dǎo)引到全身?！?/p>

陳明遠(yuǎn)照做。茶湯咽下時(shí)，他用心念引導(dǎo)，果然感覺(jué)茶湯所到之處，溫暖擴(kuò)散，氣血流動(dòng)。

“這不是玄學(xué)，是生理。”道長(zhǎng)解釋?zhuān)澳愕囊饽罴性谀睦?，氣血就?huì)流向哪里。茶湯是引子，引動(dòng)氣血運(yùn)行。長(zhǎng)期練習(xí)，能通經(jīng)絡(luò)，調(diào)陰陽(yáng)，強(qiáng)身體?！?/p>

他又教了幾個(gè)動(dòng)作：咽茶時(shí)配合呼吸，吸氣時(shí)茶湯下咽，呼氣時(shí)意念導(dǎo)引；咽茶后閉目靜坐，感受茶氣在體內(nèi)運(yùn)行；最后輕輕按摩腹部，幫助消化吸收。

陳明遠(yuǎn)一一練習(xí)。一套做完，渾身溫暖，氣血通暢，比靜坐后的感覺(jué)更實(shí)在。

“這就是道家茶道的精髓。”道長(zhǎng)說(shuō)，“茶不僅是飲品，是藥，是修行的媒介。陸羽寫(xiě)《茶經(jīng)》，不僅寫(xiě)怎么制茶、怎么泡茶，更寫(xiě)茶怎么用——‘為飲最宜精行儉德之人’。精行，是修身；儉德，是修心。茶道，是身心雙修之道?！?/p>

傍晚，陳明遠(yuǎn)告辭。

云鶴道長(zhǎng)送他到觀門(mén)口，臨別時(shí)說(shuō)：“慧心讓你來(lái)問(wèn)‘馴水’，我教了你‘知水’‘馴水’‘修水’。但你記住，最重要的不是馴外在的水，是馴你身內(nèi)的水。人身七成是水，你修茶，先修你身中之水。身水清了，心水就清；心水清了，泡茶的水自然清。一切都在你心里，不在外面。”

陳明遠(yuǎn)深深行禮：“謝道長(zhǎng)指點(diǎn)?！?/p>

道長(zhǎng)擺擺手：“回去吧。告訴慧心，水我教了，剩下的看他自己。”

下山路上，陳明遠(yuǎn)走得很慢。他還在回味今天的所學(xué)——水的性，器的用，心的力，身的修。原來(lái)茶道這么深，原來(lái)水這么妙。

走到石梁溪邊，他停下腳步，看著奔流的溪水。以前，他只聽(tīng)見(jiàn)水聲；現(xiàn)在，他看見(jiàn)了水的性——?jiǎng)偭遥挤?，充滿(mǎn)生命力。但這水需要馴嗎？還是需要知？需要合？

他蹲下身，用手捧起溪水。水很涼，很清。他想起云鶴道長(zhǎng)的話(huà)：“身水清了，心水就清。”

他忽然明白，慧心為什么讓他來(lái)問(wèn)水。因?yàn)橹撇柚螅辛瞬璧墓侨?，但還沒(méi)有茶的血脈。血脈就是水，就是連接茶與身、身與心、心與道的媒介。

沒(méi)有水，茶是死的。沒(méi)有血脈，人是死的。

他站起身，繼續(xù)往回走。夕陽(yáng)西下，山影拉長(zhǎng)。他感覺(jué)身體里的水在流動(dòng)，在呼應(yīng)著石梁溪的水。內(nèi)外一體，身心不二。

回到茶坊時(shí)，天已擦黑?；坌恼诓枋铱磿?shū)，見(jiàn)他回來(lái)，抬頭問(wèn)：“學(xué)會(huì)了？”

陳明遠(yuǎn)點(diǎn)頭：“學(xué)會(huì)了?！?/p>

“學(xué)會(huì)什么？”

“學(xué)會(huì)水不用馴，只需要知。學(xué)會(huì)茶道不是泡茶，是修身。學(xué)會(huì)一切都在心里，不在外面?！?/p>

慧心笑了，眼角的皺紋像綻放的花：“好。那老道還真教了點(diǎn)東西?，F(xiàn)在，你可以泡茶了。用你今天學(xué)的，泡一杯天心紅給我喝?！?/p>

陳明遠(yuǎn)洗凈手，靜坐片刻，調(diào)勻呼吸。然后取水，燒水，溫杯，取茶。每一步都很慢，很專(zhuān)注。泡茶時(shí)，他對(duì)著水面輕輕吐納，氣息拂過(guò)水面。

茶湯倒出來(lái)，紅艷透亮。他雙手奉給慧心。

慧心接過(guò)，聞香，品飲。一口，兩口，三口。然后放下茶杯，閉上眼睛。

許久，他睜開(kāi)眼睛，看著陳明遠(yuǎn)：“這茶，有桐柏宮的味道?！?/p>

陳明遠(yuǎn)點(diǎn)頭：“是道長(zhǎng)教的‘心水’。”

慧心笑了：“不只是心水，還有你的水。你身中的水，開(kāi)始清了?！?/p>

他站起身，走到窗邊，看著夜色中的山影：“明天，你去塔院。寂然老僧在等你。他會(huì)教你最后一課——茶寂。”

陳明遠(yuǎn)問(wèn)：“茶寂是什么？”

慧心回頭，眼中閃著深邃的光：“茶寂是……放下。放下茶，放下水，放下你學(xué)的一切。放下之后，你才能看見(jiàn)真正的茶?！?/p>

窗外，瀑布聲依舊。

但今夜，陳明遠(yuǎn)聽(tīng)見(jiàn)的不只是水聲。他聽(tīng)見(jiàn)身內(nèi)之水的流動(dòng)，聽(tīng)見(jiàn)心內(nèi)之水的清凈，聽(tīng)見(jiàn)茶與水的對(duì)話(huà)，聽(tīng)見(jiàn)身與心的融合。

他忽然覺(jué)得，今天的問(wèn)水，問(wèn)的不是水，是自己。

故事純屬虛構(gòu)，如有雷同純屬巧合哈。