時光如梭，即將迎來清明節(jié)氣，清明節(jié)兼具自然與人文的兩大內(nèi)涵，既是“二十四節(jié)氣”之一，也是傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。清明節(jié)在歷史發(fā)展中融合了寒食節(jié)的禁火、冷食的傳統(tǒng)習俗。隨著時間的推移，很多的老傳統(tǒng)已經(jīng)在時光中變得淡了，尤其年輕人對于傳統(tǒng)的了解是非常少的。

今年的清明節(jié)在4月5日這一天，我們再忙記得“吃3樣，做1事”幸福安康家宅安，老傳統(tǒng)別丟！

一：吃馓子

在傳統(tǒng)中清明節(jié)和寒食節(jié)重合，北方一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習慣，馓子事其中的一種，馓子金黃綿長，寓意著家宅平安、順遂如意！

【馓子】食材：面粉適量，鹽少許，花生油少許。

1，把面粉加入少許淡鹽水和成面團，加入少許花生油揉勻，搟成面片切成長條，盤起來放到植物油中，醒著。

2，鍋里放入適量的花生油，燒至8成熱，把面條用筷子撐開，放入油鍋里炸至金黃，撈出控油，即成，不會做可以買現(xiàn)成的。

二：吃青團

在清明節(jié)，南方有吃青團的風俗，青團又稱清明圓、清明團子、暖菇包、艾草青團等等。清明節(jié)用艾蒿和糯米粉做成，不但而可以祛濕氣，還有著健康團圓之意。

【豆沙青團】食材：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用堿面3克，豆沙餡適量。

1，鍋里稍微放上一點水，加上艾葉和食用堿面煮2分鐘，這樣可以去掉艾蒿的苦澀味道，讓顏色更綠，打碎后加入糯米粉和成面團。

2，分割成大小一致的小劑子，包入豆沙餡，收口捏緊團成圓球，放入籠屜，低下鋪上油紙防止粘連，上鍋大火蒸大約15分鐘，熟透即成。

三：吃餑餑

在山東清明節(jié)會吃冷餑餑，大個的饅頭在膠東稱為“餑餑”，中間夾有紅豆子、核桃等，寓意著紅紅火火、蒸蒸日上！

【餑餑】食材：面粉，酵母粉，自制豆沙餡，核桃仁。

1，溫水加入酵母粉拌勻，加上面粉和成軟硬適中的面團，放到溫暖的地方發(fā)酵成蜂窩狀，自己煮好的豆沙餡加入核桃仁碎團成圓球。

2，面團揪成小劑子，搟成圓形的皮，包入豆沙餡收口后，團成饅頭的形狀，蓋上濕布進行二次發(fā)酵約30分鐘，上鍋蒸熟即成。

清明記得做1事：

1，祭祖：清明節(jié)是我國重要的“時年八節(jié)”之一，清明節(jié)人們無論身處何方，都會回鄉(xiāng)參加祭祖活動，緬懷祖先。清明節(jié)的祭祖文化，充分體現(xiàn)了我們禮敬祖先、慎終追遠的人文精神。

峰兒話語：

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