隨著年輕消費者逐漸成為市場主流，越來越多的老字號開始研究如何與新一代建立連接。在這一趨勢中，蘇州稻香村也在積極探索自己的路徑：在“守正”與“創(chuàng)新”之間尋求平衡，既延續(xù)了百年來積累的工藝與品質(zhì)，又讓產(chǎn)品不斷融入當(dāng)代年輕人的日常生活。

這一探索的核心正是“品牌年輕化”。在《中國食品工業(yè)》雜志的封面人物報道——與時間做朋友：“大國食匠”周廣軍與稻香村的253年經(jīng)營對話中，蘇州稻香村集團董事長周廣軍提出一個觀點：“品牌年輕化，本質(zhì)就是適應(yīng)時代”。因此，讓傳統(tǒng)在當(dāng)代年輕人的消費場景中自然延續(xù)，正是蘇州稻香村的做法。與此同時，代代相傳的匠心精神也并未改變，而是繼續(xù)在新一代消費群體中延續(xù)，成為這個品牌最核心的底色與內(nèi)涵。

“守正”與“創(chuàng)新”，助推品牌年輕化

面對“在老字號適應(yīng)時代的具體實踐中，遇到最大的挑戰(zhàn)”這一問題時，周廣軍給出的回答是：“最大的挑戰(zhàn)，往往是理念上的沖突”。在他看來，“守正”并非守住老配方、老包裝、而是守住匠心精神、誠信服務(wù)和品質(zhì)追求；而“創(chuàng)新”是要滿足當(dāng)代人，尤其是對健康的新需求。這種對“守正”與“創(chuàng)新”的理解，正是蘇州稻香村在實踐品牌年輕化的關(guān)鍵。

基于這一理念，企業(yè)在“守正”層面上，設(shè)有 “非遺技藝傳承中心” ，由老師傅通過“傳幫帶”的方式，確保核心手工技藝原原本本地傳遞給下一代，確保匠心精神能代代延續(xù)；在“創(chuàng)新”層面，企業(yè)在蘇州、山東、北京設(shè)立三個現(xiàn)代化研發(fā)中心，通過運用食品科學(xué)和技術(shù)，專注開發(fā)低糖、低脂和高纖維的新產(chǎn)品，用現(xiàn)代工藝滿足年輕消費者對健康的新需求。正是這種守正與創(chuàng)新并行的路徑，讓蘇州稻香村與年輕一代建立了更深厚的橋梁。

低糖+國潮，老字號年輕正當(dāng)時

面對“如何吸引新一代消費者”的問題時，周廣軍提及到“我們不在形式上刻意迎合或強行回憶”。在產(chǎn)品層面，這一理念首先體現(xiàn)在對健康的關(guān)注上，企業(yè)利用科技研發(fā)，在低糖健康與美味之間尋找最佳平衡點。以“低糖福禮”系列為代表的產(chǎn)品，含糖量控制在5%之內(nèi)，既保留了傳統(tǒng)糕點的口感，又契合了當(dāng)代消費者對健康飲食的追求。這一系列產(chǎn)品的研發(fā)，讓傳統(tǒng)糕點以更輕盈的方式出現(xiàn)在他們的生活中。

在渠道和溝通層面上，企業(yè)讓包裝和營銷場景更符合年輕人的審美與習(xí)慣，比如結(jié)合國潮元素、開展線上營銷和跨界合作。例如，在2024年中秋，與國民級游戲《黑神話：悟空》聯(lián)名打造“齊天攬月”主題禮盒；2025年中秋，與“與輝同行”合作推出“月滿九州”月餅禮盒。這些舉措不僅普及到年輕一代消費群體，更成功將經(jīng)典品牌形象注入時代的活力，從而順利拓寬品牌在年輕群體中的影響力。

融入年輕人日常，讓傳統(tǒng)觸手可及

對于蘇州稻香村而言，品牌的底色始終是文化。從節(jié)令禮品到日常茶點，其產(chǎn)品已經(jīng)悄然融入到年輕人的生活場景。無論是上班族工作之余的休閑零食，還是家庭戶外旅行中的便捷分享，蘇州稻香村的糕點已經(jīng)成為年輕人生活中的自然而然的選擇。越來越多的年輕人開始在日常生活中選購蘇州稻香村的產(chǎn)品，這種消費行為的轉(zhuǎn)變，反映出老字號正在以一種新的方式贏得年輕人的關(guān)注與青睞。

此外，周廣軍還強調(diào)，食品特別是粽子、月餅這些節(jié)令食品，本身就是中國傳統(tǒng)文化的重要載體。在海外市場，這些產(chǎn)品自然傳播起中國節(jié)日文化的功能。這種順應(yīng)時代變化、同時不摒棄傳統(tǒng)的路徑，讓蘇州稻香村在品牌年輕化的道路上走得更加穩(wěn)健。

值得一提的是，在談及對年輕創(chuàng)業(yè)者的建議時，周廣軍分享了一種“不投機、不浮躁”的心態(tài)。在他看來，當(dāng)被消費者選擇時，更應(yīng)該把產(chǎn)品做得更好，不辜負每一份信任，特別是在當(dāng)下競爭激烈的環(huán)境里，更要堅守品質(zhì)底線。

正是帶著這樣的初心和經(jīng)得起時間考驗的堅守，蘇州稻香村在品牌年輕化的道路上走出了自己的節(jié)奏。或許，這正是“與時間做朋友”的真正內(nèi)涵——當(dāng)品牌學(xué)會與時間共處，自然也能與每一代年輕人走得更近。