俗話說：“清明螺，賽肥鵝”。清明前后，正值螺螄最為肥美的季節(jié)。隨著這道春季美食的大量上市，因食用不當(dāng)而導(dǎo)致消化不良、急性腸胃炎的患者也明顯增多。對(duì)此，醫(yī)生緊急提醒：美味雖好，切莫貪嘴，小心惹病上身。

嗦了一盤螺螄肚子脹痛

杭女子緊急就醫(yī)

近日，市民祝女士（化名）因?yàn)楦雇磥淼叫绿两值郎鐓^(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心匯宇服務(wù)站就診。她說：“前兩天家里買了不少螺螄，味道確實(shí)很鮮美，一時(shí)沒忍住嗦了一盤螺螄。結(jié)果到了下午，肚子就開始脹痛，還伴有惡心。”

起初她以為是普通的吃壞肚子，忍一忍就過去了。沒想到癥狀不但沒有緩解，反而越來越嚴(yán)重，這才不得不找醫(yī)生來診治。

接診醫(yī)生詳細(xì)詢問病史并查體后，診斷祝女士為急性腸胃炎。醫(yī)護(hù)人員立即對(duì)其進(jìn)行對(duì)癥處理，并開具了保護(hù)胃黏膜的藥物。醫(yī)生叮囑其密切觀察病情，若癥狀加重需及時(shí)轉(zhuǎn)診。好在經(jīng)過初步處置，祝女士的癥狀目前已有所緩解，正在居家休養(yǎng)。

新塘街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心匯宇服務(wù)站工作人員邵幼鋒說：“每年清明螺螄上市時(shí)我們都會(huì)接診到因?yàn)槌月菸囅涣?、鬧肚子的患者。螺螄性寒，且富含高蛋白，本身就不宜過量食用。而且清明前后，氣溫回升，細(xì)菌繁殖進(jìn)入活躍期。如果螺螄在處理時(shí)清洗不凈、烹飪時(shí)間不夠，或者食用時(shí)沒有剔除內(nèi)臟，就極易導(dǎo)致消化不良甚至細(xì)菌感染。”

值得關(guān)注的是，春季氣溫波動(dòng)大，人體胃腸道功能相對(duì)較弱，此時(shí)如果攝入過多油膩、生冷或難消化的食物，極易加重腸胃負(fù)擔(dān)。尤其是螺螄這類水產(chǎn)品，如果清洗不徹底、沒有充分煮熟，還可能攜帶寄生蟲和病菌，引發(fā)更嚴(yán)重的感染。

享受春季“時(shí)鮮”的同時(shí)

如何確保飲食安全？

對(duì)此，醫(yī)生提醒廣大市民：

1.購(gòu)買螺螄應(yīng)選擇來源可靠的鮮活產(chǎn)品，買回后最好用清水養(yǎng)上一兩天，滴入幾滴香油幫助其充分吐沙；

2.烹飪時(shí)務(wù)必徹底煮熟，高溫至少持續(xù)10分鐘以上，以殺滅可能存在的寄生蟲和細(xì)菌；

3.吃螺螄時(shí)盡量只食用前段，避免吃尾部?jī)?nèi)臟，因?yàn)閮?nèi)臟是毒素和雜質(zhì)容易積聚的部位；

4.嚴(yán)格控制食用量，成年人一次食用建議不超過半斤，老人、兒童以及消化功能較弱的人群應(yīng)盡量少吃或不吃。

如果食用螺螄后出現(xiàn)輕微腹脹或隱痛，可通過喝溫水、順時(shí)針按摩腹部、適當(dāng)走動(dòng)來促進(jìn)消化。但若出現(xiàn)劇烈腹痛、頻繁腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀，說明可能已發(fā)生感染，需立即就醫(yī)，切勿自行服用止瀉藥，以免掩蓋病情。

在這嘗鮮正當(dāng)時(shí)的季節(jié)，多一份謹(jǐn)慎，就能少一分跑醫(yī)院的風(fēng)險(xiǎn)。春季飲食當(dāng)以“溫、軟、鮮、淡”為原則，避免過食生冷油膩，做到三餐定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽。特別是老人、兒童及慢性病患者，更應(yīng)注重飲食的溫和與適度，守住“入口”這道防線，才能讓身體在換季時(shí)節(jié)平穩(wěn)過渡。

來源：蕭山發(fā)布、杭州發(fā)布