不知你注意過沒有，在小青島等地，離海岸邊很近的地方，生活著一種很是低調(diào)的小草。它的葉片呈半圓柱狀，有時因背面中央的縱棱隆起而成三棱狀狹條形，就像我們比較熟悉的“野蔥”——薤白。揪下來一片葉子聞一聞，還真帶著一點蔥蒜或者韭菜味兒，但是它又開著和薤白截然不同的粉紫色小花。它是誰呢？

矮韭

既然有蔥味或者韭菜味，那么它很可能來自石蒜科蔥屬——是的，這一傳奇的屬，為人類餐桌作出了卓越貢獻。從我們熟知的蔥、蒜、韭菜，到西方人鐘愛的洋蔥、韭蔥，以及常見的薤白、藠頭等野菜，都是這個屬的成員。這種青島海邊不起眼的小“野蔥”，叫作矮韭。

矮韭

矮韭（Allium anisopodiumLedeb.）是石蒜科蔥屬多年生草本植物，它的橫生根狀莖明顯、傘形花序松散呈帚狀、小花梗不等長，與常見栽培韭菜差異顯著。實際上蔥屬有很多物種的中文正式名稱都叫某某韭，但是我想你不會把它和韭菜混淆，因為它們看起來就完全不同。

矮韭的地下部分具橫生根狀莖，鱗莖數(shù)枚，聚生、近圓柱狀；葉基生，半圓柱狀或三棱狀窄條形，近與花葶等長，光滑或沿縱棱有細糙齒 ?；ㄝ阒绷⒊蕡A柱狀，高20～60厘米，具細縱棱，下部被葉鞘；總苞單側開裂、宿存。傘形花序近帚狀、疏散；小花梗長1.5～3.5厘米 ?；ǖ现磷霞t色，花被片6枚，內(nèi)輪倒卵狀長圓形，先端平截，略長于外輪；花絲錐形，子房外壁平滑，花柱細長。花果期7—9月 。

矮韭分布于中國東北、華北、山東及新疆北部，延伸至俄羅斯西伯利亞、中亞、蒙古與朝鮮 。生于海拔1300米以下的山坡、草地或沙丘，耐寒、耐貧瘠，適應干燥開闊生境 。青島海邊有著大量分布。但是它與另一種蔥屬近親——細葉韭（Allium tenuissimum）開花極為相似，且分布范圍重合，甚至有些植物愛好者都搞錯過。其實區(qū)分它們也很簡單，不必看花，看葉就是。細葉韭的別名是絲葉韭、絲蔥，就如其名，它的葉片極細，如同絲線一般，而矮韭的葉片比起細葉韭要粗很多，不會像細絲一樣。在陜北地區(qū)，細葉韭的花叫“澤蒙花”，曬干以后是非常重要的香味調(diào)料。

細葉韭