為規(guī)范鄂城區(qū)餐廚垃圾廢棄物的收運與處置管理，防范環(huán)境污染和食品安全風(fēng)險，保障城市生態(tài)環(huán)境質(zhì)量與群眾身體健康，3月26日，鄂城區(qū)城市管理執(zhí)法局組織召開了餐廚垃圾廢棄物集中收運處置工作學(xué)習(xí)交流會。

大家齊聚一堂，專題推進(jìn)餐廚垃圾統(tǒng)一收運處置工作，這既是深化垃圾分類、提升城市精細(xì)化管理的關(guān)鍵舉措，更是守護(hù)市容環(huán)境、筑牢食品安全防線、保障群眾健康的民生實事，意義重大、責(zé)任重大。

會議由鄂城區(qū)城管大隊副大隊長周智明主持，鄂城區(qū)城管大隊大隊長程煉、區(qū)城管局市容秩序股負(fù)責(zé)人何福亮出席會議，并現(xiàn)場解讀了餐廚垃圾廢棄物收運與處置管理的相關(guān)政策法規(guī)。

當(dāng)日上午，來自鄂州市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會及大碗廚、光明大酒店、武昌魚故里、渾水摸蝦酒樓、鄂州高中、南浦國際、夢天湖陽光酒店、三五八、富貴竹酒樓、御景禮宴、新亞太廣場、竹林廣場、雅惠等單位的負(fù)責(zé)人參加了此次會議。

餐廚垃圾管理，一頭連著城市“面子”，一頭連著百姓“肚子”。長期以來，亂倒亂運、混裝混運、非法處置等問題，不僅污染市容環(huán)境、滋生蚊蟲病菌，更存在食品安全風(fēng)險。規(guī)范收運處置，就是要從源頭切斷“地溝油”“垃圾豬”回流餐桌，讓城市更潔凈、讓飲食更安心。

據(jù)悉，鄂城區(qū)嚴(yán)格依照《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》《城市生活垃圾管理辦法》等法律法規(guī)，以及省、市、區(qū)相關(guān)工作部署，積極推進(jìn)餐廚垃圾廢棄物集中收運處置工作。會上，全體人員重點學(xué)習(xí)了《鄂州市餐廚垃圾管理辦法》《鄂城區(qū)餐廚垃圾廢棄物收運處理及財政補(bǔ)貼設(shè)施方案》，與會者精神飽滿，圍繞餐廚垃圾廢棄物收運與處置管理工作展開了深入交流。

交流環(huán)節(jié)中，大碗廚張輝、南浦國際朱飛、武昌魚故里邵紅慶、新亞太廣場汪智濤、鄂州高中付強(qiáng)軍等先后發(fā)言。此外，餐廚垃圾收運單位湖北惠光環(huán)?？萍加邢薰镜睦铍p飛與處置單位湖北志民農(nóng)業(yè)科技有限公司的劉響林，也在現(xiàn)場就大家關(guān)心的問題進(jìn)行了詳細(xì)解答。

依據(jù)2026年2月3日頒布實施的《鄂城區(qū)餐廚垃圾廢棄物集中收運處置工作實施方案》，鄂城區(qū)將對餐廚垃圾從產(chǎn)生到處置的全環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，旨在遏制非法收運處置行為，防范環(huán)境與食品安全隱患。方案明確要求：各相關(guān)單位需建立詳細(xì)的餐廚垃圾產(chǎn)生、交接臺賬，準(zhǔn)確記錄產(chǎn)生量、收運時間等信息并妥善留存；嚴(yán)禁將餐廚垃圾交由無資質(zhì)的單位或個人處理，禁止擅自傾倒、處置；取得資質(zhì)的收運處置單位須按協(xié)議和標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，確?！叭债a(chǎn)日清”；收運車輛需配備專用密閉設(shè)備，安裝衛(wèi)星定位和視頻監(jiān)控系統(tǒng)，按規(guī)定路線和時間進(jìn)行收運，防止滴漏、遺撒。

鄂城區(qū)以“減量化、資源化、無害化”為目標(biāo)，構(gòu)建了“政府主導(dǎo)、部門協(xié)同、企業(yè)主體、公眾參與”的工作機(jī)制。通過規(guī)范源頭管理、強(qiáng)化收運流程、提升處置能力，實現(xiàn)餐廚垃圾全流程閉環(huán)管理，從根本上杜絕“地溝油”回流餐桌，嚴(yán)厲打擊非法收運和污染環(huán)境行為，為鄂城區(qū)建設(shè)“無廢城市”、打造生態(tài)宜居環(huán)境提供有力保障。

為抓實抓好這項工作，鄂城區(qū)城管大隊大隊長程煉代表城管部門，向長期奮戰(zhàn)在環(huán)衛(wèi)收運一線的同志、支持配合工作的餐飲商戶、協(xié)同發(fā)力的各相關(guān)單位，表示衷心感謝！并提出三點要求：一是壓實源頭責(zé)任，做到應(yīng)收盡收。全面摸清餐飲單位底數(shù)，建立臺賬、上門服務(wù)，引導(dǎo)商戶規(guī)范投放、專用容器存放，杜絕混裝、遺撒，實現(xiàn)全覆蓋、無遺漏。二是規(guī)范收運處置，做到閉環(huán)管理。嚴(yán)格執(zhí)行定時定點、密閉運輸，優(yōu)化線路與頻次，確保日產(chǎn)日清；強(qiáng)化全流程監(jiān)管，嚴(yán)防跑冒滴漏，實現(xiàn)收集、轉(zhuǎn)運、處置全程可追溯。三是強(qiáng)化執(zhí)法聯(lián)動，做到長效常治。嚴(yán)厲打擊非法收運、擅自處置、違規(guī)傾倒等行為，嚴(yán)查典型案例，形成震懾；堅持管理與服務(wù)并重，政企攜手、全民參與，共建整潔有序的城市環(huán)境。