春暖開學(xué)季，為保障廣大師生飲食安全，連日來，巴馬瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局全面啟動(dòng)春季校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，組織執(zhí)法人員對(duì)全縣中小學(xué)、幼兒園食堂以“嚴(yán)執(zhí)法、全覆蓋”的標(biāo)準(zhǔn)，聚焦校園供餐各環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)監(jiān)管守護(hù)全縣師生“舌尖上的安全”。

“這批肉是從哪里進(jìn)的貨？”“留樣食品按規(guī)定要保存幾天？”在巴馬鎮(zhèn)巴發(fā)村小學(xué)的檢查過程中，執(zhí)法人員深入后廚操作間、食材庫房等關(guān)鍵區(qū)域，認(rèn)真查驗(yàn)食材進(jìn)貨記錄，督促學(xué)校嚴(yán)把食材采購(gòu)、加工制作、餐具消毒等每一道關(guān)口，實(shí)現(xiàn)從“源頭”到“舌尖”的全鏈條監(jiān)管。

執(zhí)法人員在巴發(fā)小學(xué)細(xì)致核查餐飲具消毒、食品留樣等流程。

在巴馬金紫苑幼兒園食堂的加工制作環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)督促食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透、溫度管控等要求；同時(shí)還檢查了學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)運(yùn)行、設(shè)施設(shè)備維保及應(yīng)急保障落實(shí)情況，確保供餐流程合規(guī)、風(fēng)險(xiǎn)可控，切實(shí)發(fā)揮智慧監(jiān)管平臺(tái)作用，以科技賦能提升校園食品安全監(jiān)管效能。

執(zhí)法工作人員在巴馬金紫苑幼兒園查看幼兒餐食樣本。

檢查過程中，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱和問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，并明確整改時(shí)限與標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行臺(tái)賬式管理、銷號(hào)式整改。下一步，巴馬市場(chǎng)監(jiān)督管理局將綜合運(yùn)用日常巡查、專項(xiàng)抽查、隨機(jī)抽查等方式開展工作，持續(xù)加大對(duì)校園食品的監(jiān)管力度，確保隱患清零，護(hù)好轄區(qū)孩子們的每一餐，讓家長(zhǎng)安心、社會(huì)滿意。