3月26日，第114屆全國糖酒商品交易會將在成都開幕。

據(jù)主辦方介紹，本屆全國糖酒會將以32.5萬平方米的超大規(guī)模，匯聚全球6600多家優(yōu)質企業(yè)，首次打造“一城雙館”明確定位——西博城聚焦“好吃”、世紀城聚焦“好喝”，并聯(lián)動全城文商體旅資源打造城市消費“春糖季”。從環(huán)球美食到前沿科技，從產業(yè)趨勢到首發(fā)經濟，一場引領食品酒類行業(yè)風向的春日盛宴明天即將盛大開啟。

3月25日，紅星新聞記者提前來到西博城進行探館。

西博城各大展廳里，現(xiàn)場一派忙碌而有序的籌備景象：工人加緊搭臺，固定展架，調試燈光；參展廠商忙著擺放展品，調試設備。下午3時左右，多數(shù)展位已進入搭建收尾階段，工作人員繼續(xù)打磨著細節(jié)——只為向觀眾呈現(xiàn)風格各異的展臺、琳瑯滿目的商品。

活動現(xiàn)場，展商正在布置展位

新潮

聯(lián)動動漫IP，主打好吃、好玩還好用

新潮，是本屆全國糖酒會的亮點之一。

10號館與11號館之間，廣東品牌“靈動創(chuàng)想”的展臺前已有同行駐足。這家原本專注文創(chuàng)的品牌，為何出現(xiàn)在了糖酒會上？展區(qū)內，蠟筆小新、奧特曼等動漫IP以盲盒、便當盒、糖機、調料盒等形式呈現(xiàn)，還可以當作擺件。工作人員介紹，這些“擺件”里裝的，是芝士、糖果等小零食。

靈動創(chuàng)想工作人員歐陽梅說，其品牌已鏈接四五十個國內外頂級IP，“我們做食玩好幾年了，第一次來到糖酒會，面對這么多客戶，非常開心?！睘楹蝸淼教蔷茣科錉I銷總經理表示：“我們想告訴大家，做IP潮玩的企業(yè)，現(xiàn)在下場做食玩了?！?/p>

歐陽梅

與動漫IP跨界聯(lián)動，已是不少零食廠商的常規(guī)操作，主打好吃、好玩還好用。在國際食品展區(qū)，威海愛寶國際貿易有限公司帶來了韓國、泰國進口食品，涵蓋經典的韓式谷物棒、巧克力棒、果汁等品類。在視覺設計上，哆啦A夢和蠟筆小新的元素隨處可見。

該公司工作人員顧定告訴記者，他幾乎每年都來糖酒會，今年公司帶了新品?！拔覀兂Ｔ诠珗@門口，看到老大爺、老太太轉棉花糖，我們將其濃縮，使用天然色素，做成七彩棉花糖量產?！彼f，“盒馬、羅森、全家等商超連鎖都能買到?！?/p>

顧定

陪伴一代代中國孩子長大的大白兔奶糖，也潮了起來。其出品企業(yè)“冠生園”的展臺上，大白兔形象的毛絨掛件掛滿墻壁。工作人員施黎成告訴記者：“我們在IP形象上做了很多衍生品，除了毛絨掛件，還有盲盒、抱枕、帆布袋等?！?/p>

作為國民品牌，冠生園第一次在糖酒會獨立設展。施黎成說，以前公司也關注糖酒會，了解行業(yè)動態(tài)?！耙郧拔覀兙劢垢鞣N口味的奶糖，現(xiàn)在品類上做了更多擴展，新出了牛軋?zhí)?、太妃糖、棒棒糖等，今年是一個好的契機?！?/p>

施黎成

創(chuàng)新

新型健康食品、AI健康管理服務等集中呈現(xiàn)

創(chuàng)新，用科技賦能，讓健康走向日常——這是糖酒會不變的特色，今年依然如此。

健康食品近年來成為消費升級的重要方向?！吨袊澄锱c營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》明確提出，到2030年實現(xiàn)食物消費結構向營養(yǎng)健康型轉變，食物與營養(yǎng)攝入更加均衡合理。本屆糖酒會西博城14號館“健康食品及科技服務專區(qū)”就集中呈現(xiàn)了新型健康食品、AI健康管理服務以及特色食品文化等內容。

該展區(qū)由糖酒會聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同設立，系統(tǒng)呈現(xiàn)標準制定、菌種資源、釀酒技術、功能肽、健康食品研發(fā)等領域的全面業(yè)務。叮咚買菜、大地的回禮、泓一等品牌聚焦血糖生成指數(shù)（GI）概念，集中展示低GI主食、零食、飲品及原料；未名太研、大漠紫光、百芝堂養(yǎng)身飲等品牌遵循傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論和道地藥材文化，展示地域風物與現(xiàn)代養(yǎng)生理念的結合產品；豆多奇、小果俠、漾漾優(yōu)等品牌聚焦減鹽、減糖、減油但不減風味的零食創(chuàng)新，呈現(xiàn)符合當代消費者輕負擔的新選擇……

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院工作人員韓曉峰帶領記者參觀了“AI健康小屋”。這個展臺的多種硬件，可對消費者的健康風險、心肺及運動能力、情緒狀況進行評估，經AI智能體分析和營養(yǎng)師綜合決策后，提供健康數(shù)據(jù)監(jiān)測、智慧健康咨詢與個性化慢病管理服務。

韓曉峰

AI健康小屋

成都?？茩C械設備制造有限公司是糖酒會?？汀Ｆ湔钩龅某床藱C器人，廣受餐飲行業(yè)關注，合作品牌超2000家?！拔覀兊漠a品在不斷迭代。”工作人員蔣宇介紹，現(xiàn)在的炒菜機器人可炒幾千種菜品，廚師將食材、配料放入，從云端下載相關菜品程序，即可交由機器人完成，“它炒完了還可以自己洗鍋?！庇浾呖吹?，一道經典的蒜苗炒臘肉，1分29秒便能出鍋。

炒菜機器人

推廣方式上，參展廠商也在迭代。進駐視頻平臺、簽約網(wǎng)紅達人或自建直播團隊用以投身興趣電商，已是眾多廠商的選擇。顧定接受采訪時，頭戴一副智能眼鏡告訴記者：“它可以記錄客戶的想法，也能拍攝參展經歷，用作公司推廣。”

紅星新聞記者 王拓 攝影記者 楊譯焮

編輯 李鈺儀