廣西
3月21日，灌陽縣文市鎮(zhèn)以“灌陽有味、灌陽有禮、灌陽有景”為主題，在月嶺村舉辦茱萸茶制作比賽。來自全縣的15支參賽隊伍、30名選手同臺競技、現(xiàn)場制茶，一展精湛的傳統(tǒng)制作技藝，吸引了眾多游客駐足圍觀、鑒賞品嘗。
茱萸茶以吳茱萸籽、生姜、茶葉為主要原料，具有祛寒健胃、醒酒提神的功效，是灌陽縣獨具特色的傳統(tǒng)茶飲，已于2024年列入市級非物質文化遺產名錄。文市鎮(zhèn)吉田村婦女主任何亞鸞介紹，煮制茱萸茶主要分為淘洗茱萸籽、熱干炒香、加鹽和姜、搗碎提香、加水放茶、煮沸成茶六個步驟。制作過程中，既要精選優(yōu)質原料，更要精準把控火候，尤其是第二步需用小火將茱萸籽烘干炒至香氣溢出；第四、五步需用木槌將茱萸籽、生姜與茶葉一同捶打至粗糙碎狀，充分釋放食材風味；最后一步則需把控火候，煮至茶湯呈深褐色，入口苦辣交織而回味甘甜。
比賽現(xiàn)場，參賽隊在制作茱萸茶。通訊員 蔣宏偉 攝
經(jīng)過現(xiàn)場制作、品鑒與專業(yè)評選，文市鎮(zhèn)玉溪村代表隊斬獲本次比賽冠軍。據(jù)了解，吳茱萸在灌陽縣種植范圍廣泛，其果實已成為當?shù)厝罕娭匾霓r業(yè)經(jīng)濟收入來源。文市鎮(zhèn)黨委書記黃永逵表示，當前正值灌陽縣“二月八”農具節(jié)期間，文市鎮(zhèn)以節(jié)慶為契機，通過舉辦茱萸茶制作技藝比賽等民俗文化活動，持續(xù)做好茱萸茶非遺技藝的保護與傳承，著力打造農文旅融合發(fā)展特色名片，以文旅民俗活動賦能鄉(xiāng)村全面振興。
來源：記者劉琪 通訊員蔣宏偉
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