以前去超市買水果，自己拿個(gè)筐到生鮮區(qū)稱重，貼上標(biāo)簽就能走，現(xiàn)在不行了，所有蔬菜、水果和肉類都要拿到收銀臺(tái)統(tǒng)一過(guò)秤，這不是臨時(shí)增加的流程，是沃爾瑪、永輝這些大超市這兩年悄悄推行的新規(guī)矩。

表面上看是給顧客添了麻煩，實(shí)際上是為了防止內(nèi)部員工鉆空子，以前生鮮區(qū)的員工一手拿貨、一手貼標(biāo)簽，有人想把三十塊一斤的車?yán)遄訕?biāo)成三塊錢的橙子價(jià)，誰(shuí)也當(dāng)場(chǎng)抓不住把柄，掃碼顯示的價(jià)格沒問題，監(jiān)控拍不到手的動(dòng)作，系統(tǒng)還認(rèn)為這筆交易一切正常。

新的做法把權(quán)力分開安排，員工只管處理貨物，不能決定價(jià)格，收銀員可以打價(jià)格，但看不到貨物從哪里來(lái)，稱重的時(shí)候必須掃碼、過(guò)秤、打印標(biāo)簽，每一步都得記錄清楚，這樣一來(lái)，親戚朋友想占點(diǎn)便宜弄點(diǎn)低價(jià)肉都難了，更不用說(shuō)內(nèi)部人員搞什么特別通道了。

有人覺得這是不信任員工，但到了幾千家門店和幾萬(wàn)人一起干活的時(shí)候，光靠老員工的自覺早就撐不住了，日本超市在幾十年前就讓員工遠(yuǎn)離價(jià)格標(biāo)簽，結(jié)果整個(gè)風(fēng)氣反而變得更穩(wěn)定，現(xiàn)在數(shù)據(jù)也顯示，損耗率從超過(guò)4%降到1.7%，毛利還提高了兩個(gè)多百分點(diǎn)。

不過(guò)代價(jià)也有，老員工少了靈活操作的空間，離職率悄悄漲了接近10%，高峰期收銀臺(tái)擠得厲害，有的店只能另開生鮮專道，顧客投訴中排隊(duì)太久比以前多了快兩成。

下一步可能會(huì)更嚴(yán)格，稱重直接連到工牌上，系統(tǒng)記錄著誰(shuí)按的秤、誰(shuí)打的標(biāo)，沒有人被點(diǎn)名批評(píng)，但大家都不敢隨便動(dòng)手，這不是人變乖了，而是規(guī)則太清楚了。