導(dǎo)讀：智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽(yáng)而調(diào)剛?cè)�。每年一進(jìn)入立夏，大家一定要把身體養(yǎng)好，因?yàn)榱⑾氖窍奶斓拈_(kāi)端，如果在立夏時(shí)節(jié)沒(méi)有把身體養(yǎng)好，等真正進(jìn)入到伏天，身體就會(huì)異常難受，所以懂得養(yǎng)生的，在立夏時(shí)節(jié)就把身體養(yǎng)好，這樣也能為后續(xù)的苦夏做個(gè)鋪墊。而在立夏前后，大家的飲食要發(fā)生大的改變，比如在春天吃的羊肉、牛肉等等溫?zé)嵝缘娜庖俪裕驗(yàn)槌远嗔诉@些肉極易上火，在立夏前后，多吃一些綠色食物，把火氣降下來(lái)，更有利于身體的健康。比如在每年立夏，有一種食物的特性很適合立夏前后使勁吃，它就是“夜來(lái)香”。

夜來(lái)香也被叫做蘿藦科，夜香花，因?yàn)樗巧僭S的在夜間開(kāi)花的花，因此取名為夜來(lái)香。每年立夏前后，正是夜來(lái)香大量上市的時(shí)候，大家可別小瞧夜來(lái)香，它可是一種藥食同源的花，在每年立夏前后，適當(dāng)多吃可以起到“降火、二祛濕、養(yǎng)肝明目”，在立夏前后，把體內(nèi)的內(nèi)火趕走了，再接下來(lái)更炎熱的日子，就不易上火，把體內(nèi)的濕氣去除，可以使我們精氣神更好，所以懂得養(yǎng)生的人，在立夏前后，都會(huì)記得吃一些夜來(lái)香。

而夜來(lái)香最好吃的做法就是用它煮湯喝，比如我今天給大家介紹的夜來(lái)香肉丸鮮湯，就是最適合立夏前后吃的，接下來(lái)我就把夜來(lái)香肉丸鮮湯的詳細(xì)做法分享給大家！
【食材準(zhǔn)備】：夜來(lái)香150克、肉末300克、雞蛋1個(gè)、生姜、胡椒粉、食鹽、雞精、清水、枸杞、淀粉、小蘇打適量。

【制作方法】：
第一步：因?yàn)橐箒?lái)香里面很容易藏有臟東西，所以夜來(lái)香買(mǎi)回家后，一定要用淀粉小蘇打水浸泡，大概將它浸泡10分鐘后撈出，然后再用自來(lái)水將夜來(lái)香沖洗干凈即可備用。
第二步：把肉末、雞蛋、姜末、胡椒粉、食鹽、雞精、一把面粉全部都放入盆中，然后朝一個(gè)方向快速攪拌，大概需要攪拌10-15分鐘，感覺(jué)肉非常有勁道時(shí)，將肉末擠一個(gè)肉丸放入冷水中，如果肉丸能浮起來(lái)，就代表肉丸攪拌好了，如果沒(méi)有，需要繼續(xù)攪拌，直到能浮起來(lái)。

第三步：鍋中放入適量冷水，然后將肉末擠成肉丸放入鍋中，接著開(kāi)中火，將肉丸煮10-12分鐘，中途不要攪拌，只能用鍋鏟慢慢推動(dòng)肉丸，這樣才能防止肉丸散。
第四步：將瀝干水的夜來(lái)香放入鍋中，然后開(kāi)大火，將夜來(lái)香煮3分鐘左右，直到夜來(lái)香也都浮起來(lái)，就代表夜來(lái)香完全煮熟了。
第五步：把少許食鹽、胡椒粉放入鍋中攪拌均勻后，再將一把枸杞放入鍋中攪拌均勻即可食用。煮好的湯千萬(wàn)別放香油，否則會(huì)壓住夜來(lái)香本身的香味。

【阿龍嘮兩句】：
1、肉丸下鍋煮時(shí)，一定要用冷水如果用溫水或者熱水下鍋，肉丸很容易散，而用冷水下鍋，可以使肉丸慢慢受熱，從而使肉丸更緊實(shí)。
2、夜來(lái)香放入鍋中后，可以適當(dāng)?shù)亩嘀笠粫?huì)兒，這樣可以將夜來(lái)香中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和香味完全煮出來(lái)，從而使湯喝著更鮮更香。
立夏前后，使勁吃“夜來(lái)香”這菜，一降火、二祛濕、三養(yǎng)肝明目，現(xiàn)在正當(dāng)季，別不懂吃！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個(gè)贊，每一個(gè)關(guān)注，都是我持續(xù)更新的最大動(dòng)力！后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。