春天一到，很多老姐妹老兄弟都和我念叨，總覺得渾身提不起勁，下樓遛彎走不了多遠就累，爬個兩層樓都喘得慌，換季稍微吹點風就感冒咳嗽，腰酸腿疼的老毛病也比平時犯得勤。不少人覺得這是年紀大了缺營養(yǎng)，就頓頓安排燉排骨、紅燒肉，想著多吃肉就能把身體補起來。可肉沒少吃，力氣沒見長，反而血脂血壓往上飄，還動不動就積食胃脹、沒胃口，反倒把腸胃給搞壞了。

其實想給身體補能量、強體質(zhì)，真不用只盯著肉吃，這3種常見的豆子，補鈣補蛋白雙在線，口感軟糯好消化，不會給腸胃添負擔，常吃能讓咱們中老年朋友活力滿滿過春天。

鷹嘴豆

鷹嘴豆被稱為“豆中之王”，是非常適合中老年朋友的營養(yǎng)食材。每100g干鷹嘴豆的優(yōu)質(zhì)植物蛋白含量約20g，比同重量的瘦豬肉還要高；鈣含量每100g約150mg，遠超同重量的牛奶，同時還含有豐富的鐵、鋅和膳食纖維。鷹嘴豆的升糖指數(shù)很低，血糖偏高的朋友也能放心吃，既能補足身體日常所需的營養(yǎng)，又能促進腸胃蠕動，不容易出現(xiàn)積食的情況，脾胃功能偏弱的朋友也能安心食用。

給大家分享兩個簡單好做的吃法，在家就能輕松做出來。

蒸鷹嘴豆小零食的制作步驟：

1、取適量干鷹嘴豆，用清水沖洗干凈，加入沒過豆子3厘米的清水，浸泡8-12小時，中途更換1-2次清水，泡到豆子飽滿變大、表皮無褶皺。

2、泡好的鷹嘴豆再次沖洗干凈，瀝干多余水分，平鋪在蒸屜的籠布上。

3、蒸鍋內(nèi)加足量清水，水開后放入蒸屜，大火蒸25-30分鐘，直到用手指能輕松把豆子捏碎即可，放涼后就能直接吃。

鷹嘴豆雜糧豆?jié){的制作步驟：

1、取泡發(fā)好的鷹嘴豆20g，搭配大米10g、小米10g，全部食材沖洗干凈。

2、把所有食材放入破壁機，加入500ml清水，選擇豆?jié){模式啟動機器。

3、程序結(jié)束后，不用過濾，直接倒出就能飲用，喜歡微甜口感的可以加2顆去核紅棗一起打。

新鮮豌豆

新鮮豌豆口感清甜軟嫩，幾乎沒有豆腥味，是絕大多數(shù)人都能接受的豆類食材。每100g新鮮豌豆含有約7.4g的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，還有豐富的維生素C、胡蘿卜素、賴氨酸和鉀元素。賴氨酸是人體必需的氨基酸，能幫助維持身體正常的免疫功能，改善春天總覺得疲憊乏力的狀態(tài)，豐富的鉀元素也能幫助維持身體正常的血壓水平，很適合中老年朋友日常吃。

給大家分享兩個快手家常的吃法，簡單好做還下飯。

清炒鮮豌豆的制作步驟：

1、新鮮豌豆剝出豆粒，用清水沖洗干凈，瀝干多余水分；準備少許胡蘿卜切成和豌豆大小相近的小丁。

2、炒鍋內(nèi)加少許食用油，油熱后放入胡蘿卜丁翻炒10秒，再倒入豌豆?？焖俜?分鐘。

3、加入小半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，打開鍋蓋加少許食鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

豌豆小米粥的制作步驟：

1、小米淘洗干凈，提前用清水浸泡15分鐘；新鮮豌豆剝好洗凈備用。

2、砂鍋內(nèi)加足量清水，水開后倒入泡好的小米，攪拌均勻后轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘。

3、倒入準備好的豌豆粒，繼續(xù)小火煮10分鐘，直到小米粥變得濃稠、豌豆粒軟糯，關(guān)火后燜3分鐘即可食用。

黑豆

黑豆的營養(yǎng)密度在常見豆類里名列前茅，是非常適合中老年朋友的養(yǎng)生食材。每100g干黑豆的優(yōu)質(zhì)植物蛋白含量約36g，是同重量雞蛋的3倍還多；鈣含量每100g約224mg，同時還含有豐富的維生素B族、鐵元素和花青素?；ㄇ嗨啬軒椭?strong>呵護血管和視力，維生素B族能幫助緩解春困帶來的疲勞感，日常常吃能幫助增強體質(zhì)，減少換季生病的概率

給大家分享兩個適合日常吃的簡單做法，好消化還營養(yǎng)。

黑豆紅棗豆?jié){的制作步驟：

1、干黑豆提前用清水浸泡8-12小時，泡到豆子飽滿變大；準備2顆去核紅棗洗凈備用。

2、泡好的黑豆沖洗干凈，和紅棗一起放入破壁機，加入600ml清水，選擇豆?jié){模式啟動。

3、程序結(jié)束后，直接倒出即可飲用，不用額外加糖，紅棗的清甜就能中和豆腥味，口感順滑。

黑豆雜糧飯的制作步驟：

1、取泡發(fā)好的黑豆20g，搭配大米50g、藜麥10g，全部食材淘洗干凈。

2、把所有食材放入電飯煲，加入沒過食材一指節(jié)的清水，選擇煮飯模式啟動。

3、程序結(jié)束后，不要立刻開蓋，繼續(xù)燜10分鐘，打開鍋蓋用飯勺把米飯翻拌均勻即可食用。

給中老年朋友的幾個食用注意事項：

1、所有豆類一定要做熟煮透，生的或者沒煮熟的豆類含有抗營養(yǎng)因子，容易引發(fā)腹脹、腸胃不適的情況，腸胃功能偏弱的朋友更要格外注意。

2、豆類食用要適量，每次食用量控制在20-50g之間，要循序漸進添加，避免一次性攝入過多導致脹氣，影響正常的三餐飲食。

3、豆類要注意搭配食用，搭配谷物能提高植物蛋白的吸收率，搭配綠葉蔬菜能讓營養(yǎng)更均衡，也能更好地呵護腸胃健康。

春天是養(yǎng)身體的黃金時節(jié)，咱們不用死磕大魚大肉，把這幾種豆子換著花樣加進日常飲食里，輕輕松松就能補足鈣和蛋白，不給身體添負擔。日常常吃，能幫咱們改善春困乏力的狀態(tài)，增強體質(zhì)，整個春天都活力滿滿，遛彎、跳廣場舞、帶孫輩都有使不完的勁兒，身體硬朗少生病