賈國龍又食言了！

誰能想到，曾經(jīng)把一頓簡餐賣出法餐價(jià)格的西貝，如今也開始低頭哈腰地講起性價(jià)比的故事了。最近餐飲圈最大的樂子，莫過于西貝創(chuàng)始人賈國龍搞出了一個(gè)叫“天邊砂鍋燜面”的新品牌。

這到底是鬧的哪一出？

賈國龍不是說自己不干一線、不搞個(gè)人IP了嗎？怎么又出來整活了？

有意思的是，賈國龍這次新開的這家店，其實(shí)一年前就被賈國龍盤下來了，本來是想再開一家西貝，結(jié)果趕上輿論風(fēng)波，西貝經(jīng)營一落千丈，才臨時(shí)改主意，換成了燜面店，2 月 13 號就開業(yè)了，直到 3 月 6 號才確定聚焦砂鍋燜面這個(gè)品類，號稱人均 40 到 50 元。

賈國龍還嘴硬說，這是他從小吃的家鄉(xiāng)味，想讓大家花不多的錢吃到地道內(nèi)蒙古風(fēng)味。更有意思的是，他還特意搞了個(gè)全明廚檔口，說要公開透明，回應(yīng)之前的預(yù)制菜爭議，一副 “我聽勸、我整改” 的模樣，但是，真的有人買賬嗎？

看了一眼評論區(qū)，幾乎都是清一色的挖苦。

不少人都在積極反制：“堅(jiān)決不去，打五折也不去！”

“賈國龍還是活在自己的世界里啊”

“拯救西貝最好的方法，就是你不要再跑出來作了”

更有人說，“這個(gè)砂鍋燜面百分之一萬的是預(yù)制菜，不光他做是預(yù)制菜，任何加盟他的都是”

這話當(dāng)然絕對了，但它反映了啥？反映了消費(fèi)者心里那根刺沒拔干凈。就算你現(xiàn)做現(xiàn)賣，人家也先入為主覺得你是“演”的。信任這個(gè)東西，建起來難，塌下去就是一秒鐘的事。

說真的，賈國龍這波操作，與其說是自救，不如說是換個(gè)馬甲繼續(xù)收割

為什么？

有人說賈國龍想靠 “親民”“擔(dān)當(dāng)” 這兩個(gè)標(biāo)簽，把之前的黑歷史全洗白，這怕是把消費(fèi)者當(dāng)傻子耍了吧。

先說說這個(gè) “親民定價(jià)”，40 到 50 塊錢一碗燜面，還敢叫親民？咱們普通人心里都有數(shù)，北方本就是面食天下，地道的巴盟燜面，在當(dāng)?shù)?35 塊錢就能吃到帶小菜的，就算是一線城市，蘭州拉面、山西刀削面，20 多塊錢就能吃得飽飽的，他賈國龍開個(gè)燜面店，就因?yàn)樵?798 商圈，加了點(diǎn)所謂的藝術(shù)氛圍，就敢賣到 48 塊錢人均，周末喝酒的人多，人均還能沖到 50 塊，這叫親民？分明就是換了個(gè)品類，還在玩西貝那套溢價(jià)收割的老把戲，只不過把客單價(jià)從 75 塊降到 50 塊，就敢吹自己走親民路線，臉皮是真夠厚的。

賈國龍的燜面

再說說他嘴上講的 “承接員工”，聽起來多有擔(dān)當(dāng)，對比其他餐飲品牌關(guān)店就裁員，他好像成了業(yè)界良心。可咱們細(xì)琢磨一下，這根本就是低成本算計(jì)。

據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道，西貝關(guān) 102 家店，涉及 4000 名員工，他搞個(gè)新品牌，既能消化這些閑置員工，省了招聘和培訓(xùn)的錢，又能規(guī)避大規(guī)模裁員的輿論風(fēng)險(xiǎn)，還能給自己立個(gè) “負(fù)責(zé)任” 的人設(shè)，一舉三得，算盤打得噼啪響。可問題是，這個(gè)新品牌真能長期消化這么多員工嗎？就靠一家開在 798、定位不上不下的燜面店，就算后續(xù)再改造幾家街邊店，能撐得起 4000 名員工的就業(yè)？

說白了，這就是個(gè)權(quán)宜之計(jì)，先把輿論應(yīng)付過去，至于后續(xù)員工能不能留得住，恐怕只有賈國龍自己心里清楚。

更諷刺的是，這個(gè)新店似乎跟西貝有著極深的關(guān)聯(lián)

賈國龍一邊說新品牌是獨(dú)立運(yùn)營，和西貝沒關(guān)系，一邊又把西貝的供應(yīng)鏈、菜品（比如面筋、燴酸菜）、團(tuán)隊(duì)全搬了過來。

據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞披露，新品牌其實(shí)是西貝集團(tuán) 100% 持股，說白了就是換了個(gè)招牌，換了個(gè)品類，內(nèi)核還是原來的西貝，所以網(wǎng)友們調(diào)侃的那句 “把西貝重新裝修一下，換個(gè)新品牌”，還真就說到了點(diǎn)子上，這不就是把褲衩子穿在外面，就敢說自己是新超人嗎？他以為換個(gè)名字，就能掩蓋西貝之前的預(yù)制菜爭議、高價(jià)爭議，就能讓消費(fèi)者忘了他之前的高傲嘴臉？

這怕不是在異想天開。

這回賈國龍能不能翻盤，不取決于他有多拼，而取決于消費(fèi)者愿不愿意再給他一次機(jī)會。畢竟，這年頭，誰也不欠誰一頓飯。