3月13日，博主“王海測評”發(fā)布視頻稱，其在許昌胖東來超市購買的“野跡鳴松林散養(yǎng)富硒蛋”中，檢測出一種名為角黃素（又稱“斑蝥黃”）的人工色素，含量為9.54毫克/千克（mg/kg）。

視頻指出，這一數(shù)值超出了中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《飼料添加劑安全使用規(guī)范》中規(guī)定的蛋禽類飼料中斑蝥黃允許的最大添加量8mg/kg，并據(jù)此認(rèn)為該產(chǎn)品“存在一定的食用安全隱患”。視頻迅速引發(fā)關(guān)注。

3月14日，“王海測評”再次發(fā)布視頻，稱胖東來賣的十款雞蛋，都有人工色素成分。

話題一度引發(fā)熱議。據(jù)“王海測評”視頻顯示，其在許昌胖東來超市購買的黃天鵝雞蛋，檢出人工色素角黃素，含量0.399mg/kg。

視頻截圖

胖東來：

若存在問題將公示并下架召回

若檢測無錯將起訴博主

3月15日晚，針對在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵的“雞蛋檢出角黃素”事件，胖東來商貿(mào)集團(tuán)有限公司，通過其官方渠道發(fā)布了一份情況說明。

胖東來表示，公司高度關(guān)注此次事件，已第一時(shí)間開展自查，賣場銷售的鮮雞蛋均通過正規(guī)渠道合法采購，采購手續(xù)齊全、供應(yīng)商資質(zhì)完備，且企業(yè)自有檢測中心每周對鮮雞蛋進(jìn)行定期抽檢，檢測結(jié)果均在賣場公示，過往抽檢商品質(zhì)量均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

針對角黃素“超標(biāo)”爭議，胖東來認(rèn)為，目前我國尚無針對鮮雞蛋產(chǎn)品角黃素限值的相關(guān)規(guī)定和要求，博主僅針對飼料添加劑的規(guī)范，直接判定終端雞蛋產(chǎn)品超標(biāo)，缺乏法律和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，該結(jié)論已對公眾造成誤導(dǎo)，同時(shí)擾亂了雞蛋市場正常秩序。

胖東來聲明全文

胖東來在聲明中透露，市場監(jiān)督管理局已介入調(diào)查，執(zhí)法人員到賣場對雞蛋采購合規(guī)性進(jìn)行全面檢查，并對各品牌鮮雞蛋抽樣送檢，公司已同步開展全面復(fù)檢，目前監(jiān)管部門調(diào)查及第三方復(fù)檢結(jié)果尚未出爐。胖東來表示，若最終調(diào)查結(jié)果顯示雞蛋存在質(zhì)量問題，將第一時(shí)間公示結(jié)果，立即啟動下架、召回程序，依法承擔(dān)全部法律責(zé)任；若檢測確認(rèn)產(chǎn)品無問題，將堅(jiān)決通過法律途徑維權(quán)，追究相關(guān)個人、自媒體及平臺的侵權(quán)責(zé)任。

黃天鵝：

角黃素在自然界中天然存在

檢出不等于人工添加

15日晚，黃天鵝母公司鳳集食品集團(tuán)有限公司（下稱“鳳集食品集團(tuán)”）在社交平臺發(fā)表聲明稱，黃天鵝雞蛋不添加人工合成色素。網(wǎng)傳視頻稱“角黃素就是人工合成”的說法是錯誤的，角黃素在自然界中天然存在，并非只有人工合成，也會本身天然存在，如在雞蛋、魚蝦等天然食物中就含有微量角黃素，檢出不等于人工添加。黃天鵝檢測值僅為0.399mg/kg，屬于天然水平，該數(shù)值屬于雞蛋可能含有天然角黃素本底水平，并非人工添加。

在上述聲明中，鳳集食品集團(tuán)稱，黃天鵝每年采購萬壽菊、辣椒等天然植物提取物的成本高達(dá)上千萬元?！叭绻⒘刻砑咏屈S素，金額占天然色素總成本＜1%（微乎其微），完全達(dá)不到改善成本的目的，另外合成角黃素及其微量添加，我們現(xiàn)有的飼料生產(chǎn)設(shè)備沒有能力添加，會造成混合不均勻的風(fēng)險(xiǎn)，反而增加安全隱患得不償失。”

在官網(wǎng)上，鳳集食品集團(tuán)介紹產(chǎn)品特色時(shí)提到“蛋黃天然更黃”，稱“定制飼料配方喂養(yǎng)，添加益生菌抑制沙門氏菌。從玉米、大豆、萬壽菊精華的科學(xué)配方喂養(yǎng)，飲水達(dá)到人飲標(biāo)準(zhǔn)。更添加益生菌，增強(qiáng)雞蛋蛋黃膜厚度，嚴(yán)防沙門氏菌進(jìn)入”。

雖然角黃素是國家允許的飼料添加劑，用于改善蛋黃顏色，但黃天鵝一直宣傳不含人工合成色素，若檢測結(jié)果屬實(shí)，黃天鵝則涉嫌虛假宣傳。

截至發(fā)稿，許昌市市場監(jiān)督管理局表示，已收到相關(guān)投訴并介入調(diào)查，將在15個工作日內(nèi)反饋結(jié)果。

什么是角黃素？

添加標(biāo)準(zhǔn)是什么？

角黃素是一種類胡蘿卜素，天然存在于藻類、菌菇、魚類及甲殼類動物體內(nèi)，同時(shí)也能夠通過化學(xué)合成。在養(yǎng)殖業(yè)中，它被廣泛用作飼料添加劑，其主要作用是改善禽類蛋黃、皮膚以及三文魚等水產(chǎn)品的肉色，使其色澤更加鮮艷。

從國際監(jiān)管層面看，角黃素作為一種飼料和食品著色劑的使用是合法的。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）為其設(shè)定了每日允許攝入量（ADI）為每公斤體重0-0.03毫克。歐盟等國家和地區(qū)也允許其在飼料中使用，并規(guī)定了飼料中的添加上限。

博主“王海測評”援引的8mg/kg限量，出自中國《飼料添加劑安全使用規(guī)范》，其規(guī)范對象是“蛋禽類飼料”，目的是確保飼料本身對禽類的安全性，防止過量添加對禽類健康造成影響。

而我國現(xiàn)行的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》（GB 2749-2015）以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中，均未對鮮雞蛋中的角黃素殘留量設(shè)定明確的限量標(biāo)準(zhǔn)。

來源：新京報(bào)、界面新聞