來源：國家應(yīng)急廣播

廚房紙是很多家庭廚房里的標(biāo)配。有些人會用它擦掉魚、肉等表面水分，避免煎制時油花四濺；有人用它包裹剛洗好的綠葉菜，吸濕保鮮。擦水擦油，它都比普通紙巾更好用。不過，廚房紙可以直接接觸食物嗎？答案是：不一定。

廚房紙≠食品接觸用紙

很多廚房紙?jiān)谏鲜械臅r候，都遵循了國家推薦標(biāo)準(zhǔn)《廚房紙巾》（GB/T26174-2023）。這個標(biāo)準(zhǔn)主要考慮的是廚房紙巾的擦拭用途，它對廚房紙巾的吸水、吸油性能進(jìn)行了明確規(guī)定，并且對于紙張的抗張力（抗拉程度）等做出了要求，使得廚房紙能夠做到吸水、吸油快，同時又結(jié)實(shí)耐用。

雖然該標(biāo)準(zhǔn)對廚房紙的重金屬含量、微生物指標(biāo)都有一些要求，但這些要求和直接接觸食品的紙張要求是不一樣的，例如對于甲醛等化學(xué)物質(zhì)，有關(guān)廚房紙的標(biāo)準(zhǔn)中就沒有要求。

如果紙張被用來直接接觸食品，它需要符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB4806.8-2022）。

如何判斷家里的廚房紙

能否直接接觸食物？

?看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

如果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里帶有GB4806.8-2022字樣，就說明它是符合食品接觸用紙標(biāo)準(zhǔn)的，可以放心用它來包裝食物或者給食物吸水。有些早期購買的產(chǎn)品上可能寫的是GB4806.8-2016，它是食品接觸用紙之前的標(biāo)準(zhǔn)，也是安全的，可以用來包裝食物。

圖源：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品》

?看商品介紹頁面

很多商家并不會在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里單獨(dú)把GB4806.8編號列出來，在宣傳的時候也會說自己的紙是“食品級材料”。碰到這樣的情況，可以看商品介紹頁面上有沒有第三方機(jī)構(gòu)提供的“可接觸食品用檢測報(bào)告”，或者是認(rèn)證證書，依據(jù)的也是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品》。

圖源：央視一套

如果既沒有相關(guān)檢測報(bào)告，也沒有執(zhí)行GB4806.8標(biāo)準(zhǔn)，這樣的廚房紙最好就不要用來包裝食物了。

紙巾、抽紙能接觸食物嗎？

和廚房紙類似，紙巾、抽紙能否直接接觸食物，也要看它們是否滿足《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品》這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

廚房用紙

千萬別這么用

廚房紙除了在接觸食品時需要注意是否達(dá)標(biāo)外，生活中還有很多相關(guān)使用誤區(qū)。

誤區(qū)一：接觸高溫食物

當(dāng)食物溫度超過60℃，廚房紙中的漂白劑、熒光劑等成分有可能加速析出，長期攝入這些物質(zhì)可能影響人體代謝功能。使用廚房紙接觸熱食時，需待食物降溫至微溫（<50℃）再操作，且接觸時間不超過2分鐘。

誤區(qū)二：用完晾干，反復(fù)使用

不少人為了節(jié)儉，使用后會把廚房紙晾干繼續(xù)使用，殊不知用過一次的廚房紙細(xì)菌超標(biāo)率高達(dá)95%。廚房紙屬于一次性用品，用完即扔。

誤區(qū)三：廚房紙放在水槽旁

廚房紙吸水性強(qiáng)，放在潮濕環(huán)境中，即便生產(chǎn)時細(xì)菌數(shù)量達(dá)標(biāo)，也容易導(dǎo)致韌性降低、產(chǎn)生異味，還可能發(fā)霉滋生細(xì)菌。應(yīng)該將廚房紙放在干燥通風(fēng)處，避免接觸水槽或潮濕櫥柜。

誤區(qū)四：擦拭廚房用具

用廚房紙擦拭杯子碗筷，看似衛(wèi)生其實(shí)不然。檢測發(fā)現(xiàn)，普通廚房紙每平方厘米可能脫落300～500根纖維，長期攝入可能損傷腸道黏膜。擦拭餐具建議用干凈的純棉布，更安全且可重復(fù)使用。

國家應(yīng)急廣播提醒

廚房紙使用不當(dāng)

可能帶來飲食安全風(fēng)險(xiǎn)

看清執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

避開使用誤區(qū)

選購正規(guī)產(chǎn)品

讓每一口食物都吃得更安心

來源：國家應(yīng)急廣播綜合央視一套、央視財(cái)經(jīng)中國好醫(yī)生