2026年3月，新京報的一則3·15特別報道，撕開了凍干草莓產業(yè)令人觸目驚心的黑幕。3月13日，云南省農業(yè)農村廳緊急宣布：聯(lián)合公安、市場監(jiān)管等部門成立調查組，對涉及的三個州（市）的草莓生產基地、加工企業(yè)、流通市場等開展實地核查。

從種植端農藥濫用，到收購端“百家貨”混收，到加工端檢測報告造假，再到回收端“超標過期照單全收”——這條“毒鏈”究竟是如何形成的？

自曝者：一批凍干草莓，檢出鎘超標15倍

故事始于福建漳州。

2026年1月，漳州泰湖谷場食品有限公司的負責人林女士突然“自曝”：公司出產的加糖凍干草莓，自檢發(fā)現(xiàn)重金屬鎘高達0.728mg/kg，是國家標準限值（0.05mg/kg）的14.56倍。同時，產品中檢出二十多種超范圍使用的農藥殘留，其中9批次檢出國家2019年已禁用的高毒農藥克百威。

林女士確認，問題出自上游廠家提供的原材料。她多次向上游廠家所在地的市監(jiān)局舉報，卻被告知：現(xiàn)行國標沒有對凍干草莓設定鎘及農殘限量標準，不符合立案條件。

這一答復令人愕然——難道產品形態(tài)一變，食品安全的標準就可以“懸空”？

種植端：毒死蜱、敵敵畏照噴不誤，害蟲都有了抗藥性

通過供應鏈溯源，問題原料指向云南——麗江華坪金芒果生態(tài)開發(fā)有限公司的主要草莓收購地：楚雄州永仁縣和曲靖市會澤縣。

2026年2月初，媒體記者奔赴兩地實地調查，眼前的景象觸目驚心。

在草莓種植戶的種植園里，記者發(fā)現(xiàn)大量超范圍使用的農藥，如毒死蜱、敵敵畏等。農藥生產廠家明確表示，這些農藥不能用于草莓種植。

更可怕的是，由于農藥的長期濫用，害蟲已產生抗藥性。會澤縣野馬村農資店負責人坦言：相關農藥在當?shù)氐牟葺N植中已基本失效。

“種植端一直存在兩大頑疾：重金屬和農殘?！丙惤A坪金芒果公司工作人員表示，即便明知鮮果中的重金屬及農藥殘留超標，收購企業(yè)也無可奈何。

加工端：“百家貨”混收，檢測報告花錢就能買

種植端的失控，直接傳導至加工端。

草莓收購加工企業(yè)面對的是“百家貨”——從千家萬戶種植戶手中零散收購的草莓混在一起，源頭把控形同虛設。

永仁縣和會澤縣的兩家頭部草莓收購加工企業(yè)負責人坦言：無法保證產品農藥殘留不超標。

為了應對客戶要求，行業(yè)內早已形成“潛規(guī)則”：

• 花錢買假報告：可以花錢讓檢測公司提供合格報告
• “特供”送檢：專門養(yǎng)不打農藥的草莓送去檢測，用“特供樣品”蒙混過關

有從業(yè)者直言：“檢測造假已成公開秘密。”

回收端：超標、過期照單全收，當正品賣或打成粉

更令人發(fā)指的是問題凍干草莓的回收亂象。

林女士在網(wǎng)絡發(fā)聲后，多位業(yè)內人士主動聯(lián)絡，表示愿意幫忙“處理”問題凍干草莓。

有收購人員明確表示：可以按照正品慢慢銷售，產品的規(guī)格、生產日期等“可以隨便寫”。

另一家有意收購的企業(yè)——康美來天然食品（泰州）有限公司的工作人員更“大方”：重金屬農殘超標或者產品過期都可以接受，公司回收后打成粉，用于冰淇淋等產品的生產。

也就是說，那些本該銷毀的“毒草莓”，通過回收渠道搖身一變，又回到了消費者的餐桌上。

標準真空：明知有毒，為何無法可依？

這場風波最核心的追問在于：標準去哪兒了？

當林女士拿著檢測報告舉報時，監(jiān)管部門的答復是：國標沒有凍干草莓的鎘限量標準，不符合立案條件。

但國家市場監(jiān)督管理總局工作人員3月9日明確表示：監(jiān)管部門檢測凍干水果污染物的限量，依據(jù)國家標準（GB2762）執(zhí)行。其中規(guī)定，水果及其制品污染物重金屬鎘最大限量值為0.05mg/kg。

紅辣椒評論尖銳發(fā)問：標準其實一直有，那之前的不予立案，算什么？

評論指出，這引出了更值得追問的問題：這種“標準真空”的狀態(tài)到底存在了多久？還有多少“凍干草莓”正在這個真空里自由穿行？每一次都是等媒體曝光、等輿論發(fā)酵出來解釋，消費者才能知道自己吃進去的是什么。這種事后補救的節(jié)奏，還要持續(xù)到什么時候？

官方行動：云南成立調查組，三州市全面核查

3月13日，媒體報道發(fā)酵后，云南省農業(yè)農村廳緊急發(fā)布通報：已聯(lián)合公安、市場監(jiān)管等部門成立調查組，對涉及的三個州（市）的草莓生產基地、加工企業(yè)、流通市場等開展實地核查。

通報明確：如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)嚴肅處理，后續(xù)情況將及時公布。

與此同時，漳州市市監(jiān)局工作人員也迅速趕到涉事企業(yè)核實，表示將在調查后依法依規(guī)對相關責任方進行處理。

制度追問：不能讓消費者為“標準真空”買單

新京報評論指出，市場數(shù)據(jù)顯示，2024年全球凍干食品市場規(guī)模約830.66億元，我國市場規(guī)模達237.82億元。此次涉事的漳州市，是我國較早涉足凍干食品生產的地區(qū)之一，年產值超20億元。

在此背景下，凍干食品相關標準不宜再懸置。

相關部門應一方面盡快參考新鮮水果的限量指標，結合凍干加工工藝，制定出科學合理的凍干果蔬重金屬及農殘限量細化標準，讓執(zhí)法有章可循；另一方面，也需強化市場抽檢力度，尤其是隨機抽檢，對凍干食品原料的種植、加工、流通全鏈條進行嚴格管控，對違規(guī)生產銷售的農戶、企業(yè)依法嚴懲。

銳評：每個“沒辦法”的背后，都是底線的退讓

種植端說“沒辦法”，農藥濫用已成頑疾；收購端說“沒辦法”，“百家貨”混收無法溯源；加工端說“沒辦法”，檢測報告造假是“潛規(guī)則”；回收端說“沒辦法”，超標過期照單全收。

每一個“沒辦法”的背后，都是責任的推諉和底線的退讓。最后為所有“沒辦法”買單的，是毫不知情的消費者。

無論是新鮮草莓，還是凍干草莓，食品安全都沒有“法外之地”。食品安全監(jiān)管不能止步于看得見的外觀品相，更要穿透種植、加工等看不見的全鏈條，嚴防農殘、重金屬等隱性風險，絕不能留下任何監(jiān)管死角。

當“毒草莓”可以暢通無阻地進入市場，當消費者只能用健康為監(jiān)管漏洞買單——這樣的“標準真空”，必須被填平。