重慶市沙坪壩區(qū)市場監(jiān)督管理局3月13日通報：

我局高度重視媒體反映的“蔓味輕食陳家橋店將霉變食物切除后剩下部分繼續(xù)使用”等問題，第一時間組織執(zhí)法人員到現(xiàn)場檢查，進(jìn)行調(diào)查取證，調(diào)查處理結(jié)果將及時公布。目前，涉事商家已停止?fàn)I業(yè)。市場監(jiān)管部門將依法依規(guī)嚴(yán)肅查處食品安全違法行為，堅決保障公眾身體健康和生命安全。

據(jù)紅星新聞報道，今年1月，記者應(yīng)聘了蔓味輕食重慶陳家橋店的店員。記者在這家門店上班期間發(fā)現(xiàn)，一些蔬果已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，但店員卻切掉肉眼可見的“白毛”后繼續(xù)使用。

1月28日19時許，記者發(fā)現(xiàn)一個用于制作三明治的西紅柿已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，另一店員用清水簡單沖洗后，切掉肉眼可見的霉斑，其余部分切片，放進(jìn)了三明治里。

1月30日，記者制作奇亞籽青瓜汁時發(fā)現(xiàn)，兩根用于榨汁的黃瓜都長出了“白毛”，手感黏膩。店員再次表示，只要切掉“長毛”的部分即可，隨后將黃瓜長毛變軟的部位切掉，剩余部分繼續(xù)榨汁。

▲長出了“白毛”的黃瓜和發(fā)霉的西紅柿

記者在位于重慶吾悅廣場謹(jǐn)食重慶中央公園店擔(dān)任店員期間，同樣存在使用霉變蔬果的問題。

記者在店內(nèi)發(fā)現(xiàn)一個芒果已經(jīng)明顯發(fā)霉，老板表示還可繼續(xù)使用，切未發(fā)霉的半邊即可。當(dāng)天，記者看到，門店負(fù)責(zé)人將未長霉斑部分的果肉剔下，切成小塊后，加入燕麥酸奶中售賣。

▲2月4日，謹(jǐn)食門店，一顆用于制作燕麥酸奶的芒果已發(fā)霉

另據(jù)九派新聞報道，記者聯(lián)系蔓味輕食重慶陳家橋店。一店員表示曝光的圖片拍攝于剛開業(yè)期間，可能存在部分員工培訓(xùn)不到位的情況。后續(xù)已整改完畢，保證食材當(dāng)天使用、保障后廚衛(wèi)生環(huán)境，市監(jiān)部門已調(diào)查完畢。她補充，總部對門店管理比較嚴(yán)格，也有監(jiān)控和督導(dǎo)監(jiān)管。

編輯 | 馬瑞

綜合 | 沙坪壩市場監(jiān)管 九派新聞 紅星新聞