應(yīng)季春菜擺滿貨架供市民選購(gòu)

城郊閑地掀起挖野菜熱潮

記者 孫雪蘋 文/圖

眼下，又到了品嘗春菜的最佳時(shí)節(jié)。近日，記者走訪鄭州市區(qū)發(fā)現(xiàn)，各種新鮮的時(shí)令春菜已在城區(qū)各大商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上架，帶動(dòng)“春日嘗鮮”消費(fèi)熱潮；與此同時(shí)，郊外公園、河岸邊出現(xiàn)眾多挖野菜人群，催生出獨(dú)具特色的春日舌尖經(jīng)濟(jì)。

市民順時(shí)而食 春菜供應(yīng)充足

針對(duì)春日嘗鮮需求，鄭州商超及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)早早為“春菜”騰出專屬區(qū)域，鮮紅的香椿、翠綠的薺菜、田七、芝麻菜等擺滿貨架，格外惹眼?！皠傉南愦?，嫩得能掐出水，10塊錢一把！”在管城區(qū)紫荊農(nóng)貿(mào)集市，攤主一邊麻利地整理攤位上的春季時(shí)令菜，一邊熱情地招呼顧客，吸引了不少市民駐足挑選。“老板，一把薺薺菜稱稱價(jià)錢。”詢價(jià)選購(gòu)后的消費(fèi)者白女士告訴記者，“過(guò)年后就想吃點(diǎn)兒清爽的蔬菜解解膩，剛上市的香椿炒雞蛋、薺菜餡餃子更是盼了一年的佳品?！?/p>

記者了解到，今年春菜市場(chǎng)供應(yīng)比較充足。有著多年經(jīng)驗(yàn)的商戶李霞告訴記者，本地春菜的上市量在不斷攀升，價(jià)格也趨于平穩(wěn)?！艾F(xiàn)在賣的基本都是咱鄭州周邊種植的春菜，運(yùn)輸距離短，損耗少，每天都能保證新鮮補(bǔ)貨。像薺菜、面條菜這些大眾品種，價(jià)格比剛上市時(shí)回落了不少，大家購(gòu)買熱情也更高了。”

而在大型超市蔬菜專區(qū)，春菜消費(fèi)更顯精致便捷，各類春菜經(jīng)過(guò)精心分盒包裝，整齊碼放在貨架上，在華豫佰佳超市（福都航海路店），春菜區(qū)更有“春菜正當(dāng)食”的專題展示板，標(biāo)注著推薦吃法與烹飪貼士。超市熟食區(qū)更直接將這些時(shí)令春菜變成了成品，清香的蒸菜、爽口的涼拌芝麻菜，省去了消費(fèi)者摘洗制作的煩瑣流程，真正實(shí)現(xiàn)了一站式“嘗鮮”，讓春天的滋味直達(dá)胃里。

組團(tuán)挖野菜帶動(dòng)消費(fèi)熱

記者了解到，春菜帶來(lái)春日舌尖經(jīng)濟(jì)的火熱，不僅豐富了市民的餐桌和休閑生活，也為本地消費(fèi)市場(chǎng)注入了新活力。不少年輕人直奔田間地頭挖野菜，促進(jìn)鄉(xiāng)村徒步旅游，同時(shí)帶動(dòng)了便攜鏟、手套等相關(guān)裝備的搜索量與銷量的提升。

近日，鄭州惠濟(jì)區(qū)黃河富景生態(tài)世界門口迎來(lái)了別樣的熱鬧。放眼望去，是大批專程趕來(lái)的挖野菜隊(duì)伍，他們手持小鏟子等工具沉浸在大自然的饋贈(zèng)里，蹲在地上埋頭細(xì)挖，只為找到新鮮的野菜。

“這片薺菜長(zhǎng)得真好！”驅(qū)車30公里的劉女士已經(jīng)挖了1小時(shí)，只見她熟練上下翻飛手中小刀，抖落泥土，一棵棵薺菜便連根來(lái)到手中，不一會(huì)兒，盛放戰(zhàn)績(jī)的布兜便鼓了起來(lái)。她告訴記者，自然生長(zhǎng)的野薺菜有很天然、很濃郁的鮮味，而且嘗鮮時(shí)間也有限，一般過(guò)了農(nóng)歷二月二就老了，所以大家都趁天氣不錯(cuò)來(lái)體驗(yàn)。

社交平臺(tái)上，這股“野菜熱”同樣刷屏不斷?！俺晒ν诘揭淮蟀j菜，回家包餃子”“教大家分清薺菜、面條菜和蒲公英，別再挖錯(cuò)了”“分享一個(gè)挖野菜基地，周末約起來(lái)”……一篇篇打卡動(dòng)態(tài)下，滿是躍躍欲試的留言。越來(lái)越多市民選擇在這個(gè)周末走出家門，拎上小鏟、提上布袋，在泥土與青草的芬芳中，尋找屬于春天的另一種味道。

與此同時(shí)，鄭州周邊郊野、農(nóng)田周邊也有絡(luò)繹不絕的挖野菜市民，既有經(jīng)驗(yàn)豐富的長(zhǎng)輩，也不乏稚氣未脫的孩子和新奇興奮的年輕人。有的帶著孩子，一邊采摘一邊講解野菜的知識(shí)，享受親子時(shí)光；也有初次嘗試的年輕人結(jié)伴而行，專程從市區(qū)驅(qū)車幾十公里，奔赴這場(chǎng)春日限定的“打野”之約?！皡⑴c‘打野’必須裝備齊全，我們還專門購(gòu)買了小鏟子和手套，更有體驗(yàn)感。”“00后”的小陳表示。

在年輕人精心選購(gòu)工具及認(rèn)真攻略目的地的帶動(dòng)下，各大電商平臺(tái)的“挖野菜神器”近期人氣飆升，琳瑯滿目的小鏟子、折疊鎬、防刺手套被不少商家特意打上“挖野菜專用”的商品標(biāo)簽，以吸引這股春日流量。

“春日經(jīng)濟(jì)”潛力待進(jìn)一步挖掘

面對(duì)消費(fèi)者對(duì)春天的熱愛，如何將“嘗鮮熱”轉(zhuǎn)化為更可持續(xù)的“舌尖經(jīng)濟(jì)”？

“春菜熱的背后，是市民對(duì)田園體驗(yàn)的強(qiáng)烈需求，這波春日流量有助于促進(jìn)打造新的社交消費(fèi)場(chǎng)景。”河南省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)胡鈺表示，一方面，可以將采摘與文旅結(jié)合、把節(jié)氣和春菜結(jié)合起來(lái)，形成春日飲食特色文化節(jié)，讓文化的傳承通過(guò)春菜表現(xiàn)出來(lái)，講述中原文化美食故事，消費(fèi)者在品嘗美食也在享受文化的滋養(yǎng)。另一方面，可開發(fā)春菜醬料、速凍水餃餡料、脫水蔬菜等衍生品，延長(zhǎng)銷售周期，做好價(jià)值創(chuàng)造和差異化，共同助力春日經(jīng)濟(jì)蓬勃向上。

與此同時(shí)，胡鈺表示，在挖野菜熱潮背后，野菜食品安全消費(fèi)問題也不容忽視。鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督部門與疾控中心已作出提醒，市民在挖野菜時(shí)需注意辨別品種，對(duì)不熟悉、不確定的野菜堅(jiān)決不要食用。即便是可食用的野菜，食用前也要徹底清洗、焯水，去除部分草酸和有害物質(zhì)，降低食用風(fēng)險(xiǎn)。