6區(qū)10家豆花店，收藏好這份攻略！

南山 ｜ 福田 ｜ 龍崗

寶安 ｜ 龍華 ｜ 羅湖

這家店開在寶安建安小學(xué)對(duì)面，老板是梅州人，在香港知名豆坊學(xué)藝后開了這家店，主打豆腐、豆?jié){、豆花等豆制品。豆花有黑白兩種，白的是黃豆做的，黑的則是黑豆芝麻做的。

搭配的醬料推薦紅糖姜汁，喜歡吃甜的可以再加一勺紅糖，喜歡吃辣的也可以加辣醬。

地址：寶安區(qū)建安一路619-8號(hào)

（距靈芝地鐵站800m）

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這家柳州糖水鋪，開在深圳知名的 “螺螄粉一條街”里。老板李哥挺有意思，明明是個(gè)潮汕人，卻在柳州生活多年，后來又把當(dāng)?shù)刈龆够ǖ氖炙噹У搅松钲凇?/p>

店里招牌「椰奶冰沙黃豆花」，椰奶香氣濃郁，冰沙口感綿密。傳統(tǒng)柳州冰豆花加的是冰渣紅糖水，而他家改用紅糖冰沙， 這樣一來，紅糖的甜和冰沙的涼直接化在豆花里。

地址：龍崗區(qū)長發(fā)路與里石街交叉口西南20米

（距地鐵五和站D1口步行490m）

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姊妹豆花是陪伴深大學(xué)生十幾年的豆花店。她家的豆花都是現(xiàn)做的，一般中午12點(diǎn)左右才出鍋，來早了可能還吃不上。

招牌的芒果豆花奶凍芋圓，料很足。大塊的芒果，加上自家手作的芋圓，淋上椰奶，香而不膩，這是很多深大學(xué)生記憶里的味道。

地址：南山區(qū)南光路75-11

（距地鐵11號(hào)線南山站E1口步行570m）

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在福田下沙城中村，藏著一家有著26年歷史的老牌糖水鋪。

店里的招牌，就是這碗椰汁豆腐花了。黃豆泡好后打成漿，做出的豆花入口即化。再淋上椰汁，豆香與椰香交織，意外地和諧。小編建議充分拌勻再吃，不然上層容易偏甜，下層又略顯寡淡。

地址：福田區(qū)下沙五坊94號(hào)首層

（距地鐵9號(hào)線下沙站B口步行510m）

在寶安西鄉(xiāng)菜市場旁，有一家靠著酥脆大油條火了17年的早餐店。除了油條，這里還能吃到在深圳不多見的木桶豆花。

duangduang的豆花，開蓋就散發(fā)著濃郁的豆香。來買的客人總愛搭配油條吃，豆花配油條這是經(jīng)典的吃法。如果你喜歡吃甜的，可以再多加兩勺白糖。

地址：寶安區(qū) 新湖路福中福北門72號(hào)

（距地鐵1號(hào)線坪洲站A口步行430m）

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在羅湖太安街邊，有一家老式糖水店。老板董叔是江西人，家里世代做芝麻糊。店里的芝麻都是老家運(yùn)來的江西油麻，每天現(xiàn)炒現(xiàn)磨。

除了招牌芝麻糊，豆花+黑芝麻糊的鴛鴦豆腐花也值得試一試。豆花讓醇厚的芝麻糊少了幾分甜膩，入口更柔和。

地址：羅湖區(qū)東曉路1005-13號(hào)

（距地鐵太安站B口步行90m）

開在梅林的新派糖水店，主打廣式糖水和小吃。店主小林堅(jiān)持手工制作，她說：“我只想守好這一家店，慢慢把它做成街坊認(rèn)可的老鋪?zhàn)?。?br/>

童年記憶里的廣式豆花，這里就能吃上。豆子提前一晚泡發(fā)，再磨成漿熬制。還有受歡迎的豆花大滿貫，小料堆得滿滿當(dāng)當(dāng)，用勺子輕輕探底，才能舀起被包圍的豆花。

地址： 福田區(qū)apark梅林街道梅華路148號(hào)

（距地鐵9號(hào)線下梅林站A口步行280m）

這家開在深圳上梅林新村的豆花店，有十七八個(gè)年頭了。老板說蘸水的調(diào)料都是從四川運(yùn)過來的，保證吃起來原汁原味。米飯用的也是川渝小伙伴熟悉的甑子飯，口感偏硬，粒粒分明。

將豆花放置在米飯上，夾取適量攪散的蘸水放在豆花表面，然后豆花、甑子飯、蘸水一同入口。吃完總會(huì)不自覺感嘆一句：“巴適！”

地址： 福田區(qū)梅村路上梅林新村56棟102號(hào)鋪

（距地鐵9號(hào)線梅村站C1口步行270m）

來自河南鄭州的方中山胡辣湯，1991年就開設(shè)了第一家店，如今在胡辣湯界早就是頂流。它家的兩摻，可以說是更適合廣東寶寶的打開方式。清淡的豆腐腦，中和了胡辣湯的濃郁辛辣，辣度溫柔不少，味道也更有層次。

地址：龍華區(qū)民治大道333號(hào)東浩藝術(shù)中心1A

豆花飯是重慶人心目中和火鍋、小面平起平坐的存在。這家名為「老農(nóng)民豆花飯」的小店，藏在大運(yùn)陂頭背的獨(dú)棟居民樓里的。

豆花浸在清甜的筶子水里，質(zhì)地扎實(shí)綿密，和南方嫩豆花截然不同。蘸水是影響豆花飯口味的因素之一。店內(nèi)的油辣椒和燒辣椒醬，都是手工制作的。第一次來，可以直接根據(jù)店里提供的配方來搭配蘸水。

地址：龍崗區(qū) 陂頭背三巷2號(hào)

（距地鐵大運(yùn)中心站A2口步行640m）

?? 豆花調(diào)料搭配建議：

1. 燒辣椒醬+蔥花（不用加其他）

2. 油辣椒+調(diào)味鹽（多加一點(diǎn)）+味精+雞精+芝麻香油+蔥花

甜豆花or咸豆花，哪一碗更對(duì)你的胃口？

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編輯&整理｜Scott

攝影｜部落攝影天團(tuán)

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