（突擊檢查現(xiàn)場）

婁底新聞網(wǎng)訊（通訊員 雷泉）為切實筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食健康，3月4日，婁底市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局開展校園食品安全專項監(jiān)督檢查，以“凌晨突擊、全鏈條閉環(huán)”的監(jiān)管模式，緊盯食材供應源頭到校園食堂的每一個環(huán)節(jié)，從嚴從實守護開學季校園食品安全。

凌晨4時，城市尚未蘇醒，執(zhí)法人員已兵分兩路，分別前往湘中果蔬校園食堂食材供應商、中興市場豬肉供應商經(jīng)營點位開展突擊檢查。此次檢查不打招呼、不設預案，直抵食材倉儲、分揀、配送一線，聚焦資質(zhì)合規(guī)、溯源臺賬、質(zhì)量檢測三大關(guān)鍵要點。執(zhí)法人員仔細查驗供應商食品經(jīng)營資質(zhì)，逐一核對食材合格證明與進貨查驗記錄，確保食材來源可溯、去向可查；食品快檢人員同步現(xiàn)場作業(yè)，對肉類、蔬菜開展快速檢測，重點篩查農(nóng)獸藥殘留、重金屬含量等風險指標，以技術(shù)手段把好食材源頭質(zhì)量關(guān)。

在完成源頭供應商檢查后，執(zhí)法人員緊跟食材配送流程，隨即前往婁底市第三中學食堂，開展餐飲環(huán)節(jié)全流程檢查。執(zhí)法人員重點核查食材入校驗收、儲存條件、加工操作、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)落實情況，督促校方嚴格履行食品安全主體責任，切實落實食品安全校長負責制及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，實現(xiàn)“源頭供應商—配送環(huán)節(jié)—校園食堂”全鏈條無死角監(jiān)管，破解食材供應時段監(jiān)管盲區(qū)。

此次專項行動，以錯峰監(jiān)管、精準發(fā)力的方式，用執(zhí)法人員的“凌晨堅守”換師生的“舌尖安心”。下一步，婁底市市場監(jiān)管部門將持續(xù)深化與教育部門的聯(lián)動協(xié)作，對學校食堂、涉校食品經(jīng)營主體開展全覆蓋檢查，同時推動系統(tǒng)內(nèi)部業(yè)務科室與執(zhí)法支隊協(xié)同發(fā)力，深化“監(jiān)管+服務、監(jiān)管+執(zhí)法”工作模式，緊盯問題整改閉環(huán)，嚴厲查處食品違法違規(guī)行為，織密織牢校園食品安全防護網(wǎng)，全力守護廣大師生的飲食安全。

一審：譚洲偉

二審：羅江

三審：劉輝煌