一次突發(fā)的廚房火災

試了好幾種方法

卻還是沒控制住火情

2月26日，浙江衢州

一家飯店的后廚鍋里正熬著豬油

持續(xù)升高的溫度

使鍋里冒起了濃煙

短短幾十秒明火便驟然竄起

發(fā)現(xiàn)火情后

工作人員試圖用鍋蓋覆蓋油鍋滅火

但因密封不嚴導致火焰復燃

火勢進一步擴大

工作人員又拿來毛巾嘗試撲救

卻未能控制火情

慌亂下工作人員

完全忘記使用后廚配備的滅火器

錯過了最佳的滅火時機

油鍋上方開啟的油煙機直接

助推了火勢的蔓延

火焰被倒吸進油煙機直沖天花板

吊頂與油煙機瞬間被引燃

所幸消防救援人員及時趕到撲滅明火

事故未造成人員傷亡

因油鍋起火

造成的事故屢見不鮮

2026年1月8日，北京朝陽區(qū)一住戶在煉豬油時，油鍋因溫度過高突然起火?；艁y之下，住戶直接用水潑向起火的油鍋，造成體表燒傷總面積達80%-89%。

2025年10月18日，貴州貴陽一燒烤店廚房突發(fā)火情，現(xiàn)場濃煙彌漫，起火原因疑似為店主煉油時操作不慎，油鍋起火后快速蔓延至周邊可燃物，萬幸事故未造成人員傷亡。

面對油鍋起火

很多人會因為慌張陷入誤區(qū)

反而讓火勢加劇

那么

油鍋起火時到底應該怎么做？

必做四點

1.保持冷靜，第一時間關(guān)閉燃氣閥門或切斷電源，避免火勢擴大。

2.迅速用鍋蓋、烤盤等物徹底覆蓋油鍋，隔絕空氣讓火焰自然熄滅。

3.若沒有鍋蓋等遮擋物，可向鍋中放入青菜，通過覆蓋油面抑制燃燒。

4.保持冷靜，及時撥打119報警電話求助。當火勢不可控時盡快撤離等待救援。

嚴禁四點

1.絕對不能用水潑向油鍋，否則火苗和油花會四散濺開，形成“炸鍋”現(xiàn)象，導致火情蔓延和人員燙傷。

2.嚴禁慌亂中端起油鍋移動，若油鍋滑落，易導致燃燒的油液四濺，擴大危險范圍。

3.切勿在起火時打開抽油煙機，油煙機內(nèi)的油垢屬于可燃物，若被火焰引燃易引發(fā)更大火災。

4.剛完成覆蓋滅火時，不能反復開蓋查看，此時鍋內(nèi)溫度較高，反復開蓋會使空氣進入，可能導致復燃甚至爆燃。

▌來源：廣西消防