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//前言//

澳洲18家快餐連鎖薯條被集體評測，

從“夯”到“拉”完整排名出爐。

麥當(dāng)勞只排第三，

冠軍卻出乎很多人意料，

你常吃的那家到底排第幾？

澳洲18家薯條大測評

第一名竟然是它！

在澳洲，薯條幾乎是所有快餐店的“標(biāo)配”。無論是漢堡、炸雞還是墨西哥卷，旁邊總少不了一份熱騰騰的薯條。但不同品牌之間，薯條的品質(zhì)差距卻非常明顯：有的外脆內(nèi)軟、香味十足，有的卻軟塌塌、毫無味道。

今年3月，《Good Food》將其定為“薯條月（Chip Month）”，并對澳洲主要連鎖快餐品牌的薯條進(jìn)行了一次全面測評。評測人員在兩周時間里走訪各大門店，現(xiàn)場品嘗薯條，并根據(jù)口味、調(diào)味、外層酥脆度、內(nèi)部口感、溫度和外觀進(jìn)行評分，最終評選出18家品牌薯條的排名。

結(jié)果不僅出現(xiàn)了一些“意料之中的經(jīng)典品牌”，也有不少令人驚訝的結(jié)果。

圖片來源：SMH

第18名：Pizza Hut — $4.45

Pizza Hut 的薯條表現(xiàn)墊底。原因在于它們不是油炸，而是烤箱烘烤，因此口感既干又不脆，甚至出現(xiàn)“外焦里生”的情況。

加上調(diào)味幾乎不存在，整體體驗令人失望。

圖片來源：SMH

第17名：Domino’s — $6

Domino’s 的薯條同樣是烘烤而非油炸，因此缺乏真正薯條應(yīng)有的酥脆感。雖然表面加入類似“披薩鹽”的調(diào)味粉，味道稍微好一些，但整體口感仍然偏軟。

第16名：Betty’s Burgers — $6.50

這是一款“沒有記憶點(diǎn)”的薯條。調(diào)味普通、口感平淡、味道也缺乏特色，幾乎和普通游樂場或體育場的小賣部薯條沒有區(qū)別。

圖片來源：SMH

第15名：Red Rooster — $3.95

Red Rooster 以“雞鹽薯條”聞名，不過評測者認(rèn)為它的雞鹽更像壓碎的雞湯塊，而不是澳洲傳統(tǒng)炸魚薯條店那種經(jīng)典雞鹽。同時薯條炸得不夠久，缺乏酥脆感。

第14名：Hungry Jack’s — $3.95

Hungry Jack’s 幾年前將薯條加粗，尺寸介于麥當(dāng)勞和KFC之間。但這種折中反而讓它失去特點(diǎn)——既沒有細(xì)薯條的酥脆，也沒有粗薯條的扎實口感。

圖片來源：SMH

第13名：Grill’d — $6.90

Grill’d 的薯條屬于較寬的牛排薯條（steak-cut）。表面撒上混合香草，看起來像是“健康版薯條”，但這種調(diào)味并沒有帶來太多加分。

第12名：Zeus Street Greek — $4.90

這家希臘餐廳的薯條加入牛至和海鹽調(diào)味。內(nèi)部非常松軟蓬松，鹽粒明顯，整體味道不錯，屬于可以再點(diǎn)一次的類型。

圖片來源：SMH

第11名：Taco Bell — $4.95

Taco Bell 的薯條整體表現(xiàn)中規(guī)中矩。如果你喜歡麥當(dāng)勞曾經(jīng)推出的“搖搖薯條”，那可能會覺得它還不錯，但整體缺乏特色。

第10名：Guzman y Gomez — $3.70

GYG 的薯條帶皮炸制，并加入煙熏辣椒（chipotle）調(diào)味。外層有不錯的酥脆感，整體口味清爽，是一款比較均衡的薯條。

圖片來源：SMH

第9名：KFC — $3.65

KFC 的薯條最大亮點(diǎn)是其獨(dú)特的調(diào)味鹽，味道非常濃郁。不過問題在于薯條經(jīng)常炸得不夠久，因此口感偏軟。如果更酥脆一些，排名可能會更高。

第8名：El Jannah — $5

這家中東風(fēng)味烤雞連鎖最出名的是蒜醬和肉汁（gravy）。薯條本身表現(xiàn)不錯，不過真正令人難忘的其實是它們搭配的濃郁肉汁。

第7名：Oporto — $4.50

Oporto 的薯條外層酥脆、內(nèi)部柔軟，調(diào)味也很上癮。整體口感層次感明顯，是一款穩(wěn)定發(fā)揮的薯條。

圖片來源：SMH

第6名：Nando’s — $5.95

Nando’s 的薯條加入標(biāo)志性的 peri-peri 辣鹽 調(diào)味，顏色金黃、炸得恰到好處。獨(dú)特的香辣風(fēng)味讓它成為榜單中的驚喜。

第5名：Schnitz — $6.90

Schnitz 的薯條采用啤酒面糊裹炸，因此外層特別酥脆。再加上品牌的“秘密調(diào)味料”，整體味道濃郁，是非常扎實的一款薯條。

圖片來源：SMH

第4名：Chargrill Charlie’s — $8.90

這家店的薯條份量非常大，一份普通薯條幾乎裝滿兩層紙袋。薯條細(xì)而酥脆，但必須趁熱吃，因為這種細(xì)薯條冷卻后很容易變軟。

第3名：McDonald’s — $3.95

麥當(dāng)勞的經(jīng)典細(xì)薯條依然是行業(yè)標(biāo)桿。嚴(yán)格的土豆選擇、油溫控制和炸制時間，讓它在穩(wěn)定性和口味上都非常出色。只要是剛出鍋的版本，幾乎很難讓人失望。

圖片來源：SMH

第2名：Gami Chicken — $7.90

韓國炸雞品牌 Gami 的薯條外層裹有輕薄面糊，因此特別酥脆。每一根薯條的邊緣都像炸土豆餅的脆邊一樣，非常香。

第1名：Five Guys — $9.50

冠軍是來自美國的漢堡連鎖 Five Guys。

它們使用新鮮維州土豆，現(xiàn)場手工切條，并用花生油進(jìn)行兩次油炸。薯條外脆內(nèi)軟，而且保留了明顯的土豆香味。如果喜歡，還可以撒上 Cajun 香料，整體口感非常扎實。

圖片來源：SMH

從這份榜單可以看出，一份好吃的薯條其實并不簡單。土豆品種、油溫、炸制方式、調(diào)味配方都會直接影響最終的口感。

雖然麥當(dāng)勞依舊穩(wěn)居前三，但真正奪冠的卻是對薯條最“認(rèn)真”的 Five Guys。

最后

如果你是薯條愛好者，

下次點(diǎn)餐時不妨按照這份榜單逐一嘗試，

說不定會找到新的最愛。

Ref：

https://www.smh.com.au/goodfood/eating-out/both-burnt-and-undercooked-from-mcdonald-s-to-kfc-18-fast-food-chips-ranked-20260305-p5o7vb.html

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