麥當(dāng)勞中國“祝你今年金拱門”新春主題活動。

春節(jié)剛過，全國各地的麥當(dāng)勞餐廳里“一燈一愿”的溫暖互動余溫未散。源自北京宮燈、佛山彩燈、秦淮荷花燈、安徽魚燈的非遺元素，化身燈彩與祝福，點(diǎn)綴了全國14座城市的25家麥當(dāng)勞新春主題旗艦餐廳。“金來運(yùn)轉(zhuǎn)”的扭扭薯?xiàng)l、“金拱豪門”的菠蘿安格斯厚牛堡、“金玉良緣”的麥旋風(fēng)……消費(fèi)者品嘗過8款含“金”字祝福的新春限定美味，還能在自助點(diǎn)餐機(jī)收獲“一燈一愿”特別版本的小票。

類似的場景在全國超過7700家麥當(dāng)勞餐廳上演。在“祝你今年金拱門”的春節(jié)主題下，從都市商圈到縣域街頭，人潮持續(xù)涌入的金色拱門，照見團(tuán)聚的溫情，也折射出消費(fèi)市場涌動的暖流。

“十五五”開局之年，提振消費(fèi)依舊是經(jīng)濟(jì)關(guān)鍵詞。麥當(dāng)勞作為扎根中國市場的全球品牌，其深度融合本地文化、激發(fā)消費(fèi)活力的實(shí)踐，成為以商業(yè)力量服務(wù)美好生活的樣本。

位于廣州沿江中路天字碼頭的麥當(dāng)勞餐廳，采用全新“美味色譜”設(shè)計(jì)風(fēng)格。

與粉絲共創(chuàng)的“消費(fèi)答卷”

麥當(dāng)勞中國已步入“金拱門時代”第九年。2017年以來，依托“全球品牌+本地運(yùn)營”的模式，麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展：餐廳數(shù)量從2500家增長至2025年底的超過7700家，員工超20萬，年度服務(wù)消費(fèi)者超14億人次。

麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵將穩(wěn)健成長的答案歸結(jié)于：“我們堅(jiān)持‘中國團(tuán)隊(duì)、中國速度、中國溫度’，讓麥當(dāng)勞真正融入中國消費(fèi)者的美好生活?！?/p>

而一家全球品牌深度融入本土生活的秘訣之一是：始終與消費(fèi)者維持同頻的情感鏈接，甚至讓粉絲成為共創(chuàng)者。

如果你是麥當(dāng)勞的“粉絲”，就有機(jī)會“號召”下架的產(chǎn)品回歸，或是“指導(dǎo)”麥當(dāng)勞調(diào)整產(chǎn)品計(jì)劃，聽上去似乎不可思議，但麥當(dāng)勞就是如此“聽勸”。

麥當(dāng)勞中國第二屆粉絲大會活動現(xiàn)場。

過去兩年，麥當(dāng)勞中國連續(xù)舉辦兩屆粉絲大會，已成為品牌與核心消費(fèi)群體深度對話的標(biāo)志性平臺。首屆活動上，全網(wǎng)呼喚多年的“奶昔回歸”提議被采納，并于2025年夏季的“麥麥島”活動中限時回歸。同時，薯餅“全日制”上線等粉絲心愿得以落地。

第二屆粉絲大會上，新品“高達(dá)吉士雙牛堡”與人氣產(chǎn)品“麥香魚”加入常年暢銷的“隨心配1+1”套餐，更具體的“酸黃瓜共享計(jì)劃”在粉絲舉手表決下通過。未來，消費(fèi)者不僅可以要求“去掉酸黃瓜”，還能選擇“多加酸黃瓜”，滿足不同人的個性化口味。

這種“聽勸式共創(chuàng)”除了體現(xiàn)在產(chǎn)品定制上，更融入核心的價值理念。粉絲大會上，麥當(dāng)勞中國同步發(fā)布“農(nóng)情美味·麥超所值”的全新主張，讓粉絲代表與農(nóng)人代表面對面，在這樣一場從產(chǎn)業(yè)鏈源頭到消費(fèi)終端的溫情對話中，系統(tǒng)性講述美味背后的農(nóng)情故事：是內(nèi)蒙古、河北等地，歷經(jīng)三年培育才能達(dá)到嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的專用土豆；是使用玉米、豆粕等優(yōu)質(zhì)谷物調(diào)配飼料，采用非籠養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)白羽雞；也是與供應(yīng)商、農(nóng)人伙伴攜手推進(jìn)的滴灌節(jié)水、科學(xué)輪作和可持續(xù)捕撈等實(shí)踐的“再生農(nóng)業(yè)計(jì)劃”。

為了讓更多消費(fèi)者能直觀感受這份“農(nóng)情”，麥當(dāng)勞邀請農(nóng)民畫藝術(shù)家進(jìn)行創(chuàng)作，把白羽好雞、百分好牛、深海好魚的故事繪上產(chǎn)品包裝，令消費(fèi)者在每一口美味中體會“農(nóng)場好食材”“農(nóng)人超用心”和“農(nóng)業(yè)深底蘊(yùn)”。

麥當(dāng)勞攜手供應(yīng)商，在超4萬畝土豆田地進(jìn)行輪作實(shí)踐。

事實(shí)上，麥當(dāng)勞與粉絲的深度互動由來已久。從曾經(jīng)風(fēng)靡社交平臺的“鏟子換漢堡”，到麥麥對講機(jī)、“打工人帽”等出圈周邊，再到每年六一兒童節(jié)期間化身為“大小朋友”的樂園，對于擁有龐大消費(fèi)群體的麥當(dāng)勞來說，每個輕巧有趣的創(chuàng)意，都能點(diǎn)燃粉絲日常的參與熱情。

從“玩在一起”到“與粉絲共創(chuàng)”的進(jìn)化，麥當(dāng)勞與廣大消費(fèi)者構(gòu)建了前所未有的情感鏈接與理念共鳴，成為“中國溫度”的重要組成部分。

金色拱門背后：美好生活入口

2025年12月，麥當(dāng)勞中國迎來兩個里程碑式的“首店”：寧夏銀川三家餐廳同步開業(yè)，青海西寧首家“得來速”餐廳亮相。至此，麥當(dāng)勞完成在國內(nèi)所有省級行政區(qū)的布局，以“中國速度”穩(wěn)健增長，并基于所在地的社區(qū)需求，演化出豐富多元的形態(tài)與功能。

2025年12月，麥當(dāng)勞青海首家餐廳正式亮相。

輻射全國的餐廳網(wǎng)絡(luò)、周到多元的服務(wù)能力，支撐它扮演著日常陪伴的社區(qū)角色——駕駛途中，可通過專用車道在得來速餐廳點(diǎn)餐取餐，全程無須下車；多家“麥麥自習(xí)室”提供安靜的學(xué)習(xí)空間；全國麥當(dāng)勞餐廳日均舉辦約200場生日派對；2025年底，麥當(dāng)勞全國首家“開心書屋”在福州開業(yè)，將“開心樂園餐”餐盒造型的書架與兒童閱讀區(qū)、環(huán)保設(shè)計(jì)融為一體，創(chuàng)造出融合閱讀、游樂與綠色體驗(yàn)的親子空間。

那道金色拱門，已成為一個承載餐飲、學(xué)習(xí)、慶祝、休閑等多元社會功能的“美好生活入口”。與此同時，麥當(dāng)勞餐廳作為公共空間的屬性被不斷強(qiáng)化，成為綠色低碳、實(shí)體公益的展示和參與窗口，潛移默化地影響著進(jìn)店的每一位顧客。

截至2025年底，麥當(dāng)勞全國擁有超4400家LEED認(rèn)證綠色餐廳，規(guī)模全球第一。綠色建筑LEED認(rèn)證要求餐廳從選址與設(shè)計(jì)、建材與施工到能源管理，全程貫徹減碳理念。更進(jìn)一步的是“零碳餐廳”乃至“四零餐廳”：2022年開業(yè)的北京首鋼園餐廳是全球首家獲得LEED“零碳排放+零能耗”雙認(rèn)證的餐廳；2024年啟用的深圳梅沙萬科餐廳，則按照LEED凈零認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)建造，同時滿足零碳、零能耗、零廢棄物、零水耗四項(xiàng)嚴(yán)苛要求，成為中國餐飲行業(yè)的綠色標(biāo)桿。

深圳麥當(dāng)勞梅沙萬科餐廳是全球首個“四零餐廳”（零碳、零能耗、零廢棄物、零水耗）。

同時，麥當(dāng)勞中國不斷推動與消費(fèi)者的公益共建，每售出一份開心樂園餐，即投入0.5元支持麥當(dāng)勞叔叔之家這個實(shí)體公益項(xiàng)目的建設(shè)與運(yùn)營。去年，“麥當(dāng)勞叔叔之家愛心箱”悄然進(jìn)駐全國約6000家餐廳，提供了更便捷、更直接的公益參與渠道。

2026年是“麥當(dāng)勞叔叔之家”正式在中國內(nèi)地落地十周年，該公益項(xiàng)目旨在為異地就醫(yī)的困難患兒家庭提供“家以外的家”。截至2025年12月，湖南長沙、上海、北京三所麥當(dāng)勞叔叔之家，累計(jì)服務(wù)超過1890戶家庭，提供超過8.3萬個安睡夜晚。

智慧、綠色、共贏、成長

2026年，麥當(dāng)勞中國仍計(jì)劃新開1000家餐廳，穩(wěn)健增長與深度本地化的底氣，是一條獨(dú)具特色的，智慧、綠色、共贏、成長的能力體系。

秉持“自研創(chuàng)新”的理念，麥當(dāng)勞中國加速數(shù)字化建設(shè)?！耙幌湟淮a”的智慧物流，通過RFID（射頻識別）技術(shù)，為每一箱食材賦予“數(shù)字身份證”，實(shí)現(xiàn)從工廠到餐廳的全鏈路可視化追溯，大幅提升餐廳收貨盤點(diǎn)效率；2024年，位于南京的麥當(dāng)勞中國科技研發(fā)中心新大樓，超過450位技術(shù)專家共同投入數(shù)字化研發(fā)與創(chuàng)新，更好地服務(wù)顧客、服務(wù)餐廳、服務(wù)企業(yè)。

麥當(dāng)勞中國供應(yīng)鏈（湖北）智慧產(chǎn)業(yè)園，匯聚賓堡、順新暉、泰森、紫丹等供應(yīng)鏈伙伴，整合食品生產(chǎn)、包裝與物流，通過自動化倉庫、物聯(lián)網(wǎng)和智能算法，成為輻射中西部市場的效率樞紐，商品入倉物流時效縮短90％。智慧產(chǎn)業(yè)園也是低碳發(fā)展的標(biāo)桿實(shí)踐：園區(qū)聯(lián)合建設(shè)的5萬平方米分布式光伏，年發(fā)電量超1000萬度。

位于湖北孝感的麥當(dāng)勞中國供應(yīng)鏈智慧產(chǎn)業(yè)園。

向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，綠色理念深入田間地頭。2023年，麥當(dāng)勞中國攜手九大供應(yīng)商啟動的“再生農(nóng)業(yè)計(jì)劃”，目前已在超過4萬畝土豆田地進(jìn)行輪作實(shí)踐，為超過5000名農(nóng)民提供培訓(xùn)，聚焦自然、土壤、水、牲畜、農(nóng)民五大領(lǐng)域，在產(chǎn)出好食材的同時，服務(wù)土地與自然，生生不息。

麥當(dāng)勞獨(dú)特的“三腳凳”經(jīng)營理念，強(qiáng)調(diào)品牌、員工、供應(yīng)商的穩(wěn)定共贏。2025年7月，麥當(dāng)勞中國與首農(nóng)、泰森、圣農(nóng)等11家核心供應(yīng)商聯(lián)合發(fā)布“麥鏈”倡議，深化在可持續(xù)發(fā)展、數(shù)智化、全鏈協(xié)同等方面的承諾。這條供應(yīng)鏈扎根中國，也鏈接全球。目前，麥當(dāng)勞中國本土采購率已超90％，同時，來自中國“麥鏈”的派、薯?xiàng)l、松餅等產(chǎn)品出口至日本、新加坡等市場。與麥當(dāng)勞長期合作錘煉出的高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系，成為多家中國供應(yīng)商成功拓展海外市場的重要背書。

體系的運(yùn)轉(zhuǎn)，最終依靠的是人才。麥當(dāng)勞中國超過20萬員工中，約半數(shù)為“00后”，麥當(dāng)勞是他們職業(yè)生涯的重要起點(diǎn)。而在漢堡大學(xué)的培訓(xùn)成長，不僅幫助無數(shù)店員成長為店長、主管，甚至推動了他們離開麥當(dāng)勞之后的職業(yè)發(fā)展。

麥當(dāng)勞中國漢堡大學(xué)2010年設(shè)立以來，累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員超7萬人次，線上平臺“麥麥e學(xué)”累計(jì)開展課程2700門。據(jù)了解，未來三年，麥當(dāng)勞將持續(xù)投資超過4億元用于人才培訓(xùn)與發(fā)展，引入AI陪練、虛擬導(dǎo)師等工具，并與行業(yè)協(xié)會、教育機(jī)構(gòu)共建生態(tài)，推動漢堡大學(xué)向“更智慧、更開放、更關(guān)注全面成長”升級，系統(tǒng)化為餐飲行業(yè)培養(yǎng)和輸送高素質(zhì)的管理與營運(yùn)人才。

“十五五”規(guī)劃建議指出，要發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、構(gòu)建新發(fā)展格局、建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系取得重大突破。而麥當(dāng)勞中國的實(shí)踐中，基于智慧運(yùn)營、綠色升級、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同共贏構(gòu)建的能力體系，正是新質(zhì)生產(chǎn)力在餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的寫照。

2026年元旦，麥當(dāng)勞“陽光創(chuàng)坊”Ray風(fēng)格餐廳首次亮相浙江義烏。

縱觀麥當(dāng)勞中國的“金拱門時代”，一家全球品牌深度本土化、與所在市場共生共長的路徑清晰可見——將國際標(biāo)準(zhǔn)與中國智慧深度融合，服務(wù)于中國消費(fèi)者對便捷、安心、綠色、美好生活的追求。

點(diǎn)亮在千家萬戶附近的“M”字燈光，將繼續(xù)以特有的便利、可靠與人情味，照亮無數(shù)消費(fèi)者的日常，也為中國經(jīng)濟(jì)內(nèi)生動能的培育，貢獻(xiàn)一份持久的力量。這或許正是“身邊的餐廳”所能傳遞的，最質(zhì)樸也最珍貴的“美味和美好”。

發(fā)于2026.3.2總第1225期《中國新聞周刊》雜志

雜志標(biāo)題：麥當(dāng)勞中國：用身邊的餐廳，傳遞“美味和美好”

作者：朱影

編輯：馬敏